谁是第一吃蟹人
鲁迅先生有一句名言“第一个吃螃蟹的人是最勇敢的”。其实他并不是真的要评选第一，而是以此为例，鼓励人们的探索精神，号召人们勇敢地突破禁区。
那么，究竟谁是第一个吃螃蟹的人呢？
有人编了一个故事，说大禹治水的时候，有个名叫巴解的，无意中发现身上长着甲壳的螃蟹是一味美食，煮熟后非常好吃。从此，螃蟹不再是夹人虫。其实他用的是拆字法，将巴城的“巴”字与“蟹”字拆开后组合成词。但这样一来，别的产蟹区就有意见了。因为中国的产蟹区不止是阳澄湖，阳澄湖畔也不止是巴城一个镇。
从考古的角度讲，早在五六千多年前的崧泽文化和良渚文化时期，居住在太湖流域的先人们，就懂得品尝煮熟的螃蟹了。近年来，在一些遗址中，人们发现了烹饪用的陶器和包括骨鱼标、骨鱼叉、石网坠、陶网坠等渔猎工具。这意味着当时的渔猎经济已经比较发达，与农耕相辅相成，互为补充。在遗址中也发现了许多水产品的骨壳遗存，经过碳14鉴定，证实有甲鱼、鲫鱼、螺蛳、白蚬，也有螃蟹。“最勇敢的人”原来是一群无名氏。
中华民族很早就懂得了吃蟹。《周礼》中载有“蟹胥”——据说那是一种螃蟹酱。可见在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。北魏贾思勰的《齐民要术》，介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。后来，唐代陆龟蒙的《蟹志》，宋代傅肱的《蟹谱》，高似孙的《蟹略》，都是有关蟹的专著，关于螃蟹的知识更丰富了。
在漫长的岁月中，人们创造了许多捕蟹的巧妙方式。一是蟹簖，二是牵网，三是丝网，四是诱捕。而有经验的渔民和农民，不用任何工具，也能捕捉到螃蟹。他们春天便在浅水处的湖底挖一个个大小适宜螃蟹栖息的洞穴，到秋天时捕蟹人用脚踩洞，发现有蟹就沉下去用手抓，或者把食物放在湖边，引诱螃蟹来上钩，渔民用浸泡过的大麦作诱饵，很轻松地将螃蟹钓到手。一个蟹汛季节，可以有很多收获。
不过，螃蟹多也未必是一件好事。古籍曾记载：“大德丁未年吴中蟹厄如蝗，平天皆满，稻谷皆尽。蟹之害稻，自古为然”。那一年，螃蟹竟多得像蝗虫一样，给百姓造成无穷灾害。
