熬波图
《四库全书?史部》有一部《熬波图》，作者为元代浙江天台人陈椿。陈椿在写作此书时，任下砂场盐司。下砂盐场，元明时期隶属上海县。改属南汇，是从清雍正四年开始的，位于今上海浦东新区新场镇境内。新场，即新的盐场，盐民用海水晒盐的场所。
在陆家嘴，我们可以感受上海的今天；在新场，我们则可以领略上海的昨天。
当年，陈椿听说盐场有兄弟两人想把制盐过程画成图册，却没有完成。仔细看了初稿，并征求他们同意，实地考察制盐场所，并且找了几个擅长作画的人，然后对原作进行修改，完成了我国第一部叙述海盐制作工艺的著作，图文并茂地描绘盐场的景象和盐工的劳作。
陈椿是匠心独具的，他的《熬波图》，以手绘图像，配文字说明并附诗句的方式，形象生动地叙述古代海盐的制作过程。
身为砂盐场监司，陈椿的职务并不高，但是作为司盐官员，总会受到各种各样的制约。他不是站在官府的角度，而是站在百姓的立场思考，便难能可贵。他说，《熬波图》著述的目的，就是悯民资政：“将使后人知煎盐之法，工役之劳，而垂于无穷也……有意于爱民者，将有感于斯《图》，必能出长策，以苏民力。于国家之治政，未必无小补云（陈椿《熬波图序》）。”他希望有仁心的官员，看了这些图文能有所启发，想出好办法保护民力。相信对于国家治政，也一定会有帮助。
佩弦（朱自清）先生对陈椿的作品发生了浓厚的兴趣，曾经下功夫作了仔细的研究，并且将《熬波图》的价值，归结为政治、学术和艺术三种。
除了这三方面的价值，陈椿在字里行间还倾注了自己的情感，处处流露出悯民思想。
钱塘江水限吴越，三十四场分两浙；
五十万引课重难，九千六百户优劣；
火伏上中下三则，煎运春夏秋九月；
程严赋足在恤民，盐是土人口下血。
他不仅仅描写了元代江南海盐的生产状态与规模，关键词是“恤民”。读到“盐是土人口下血”，谁都忍不住为之感慨。
