红烧五花肉茨菰、五香茶叶蛋
红烧五花肉茨菰
材料
五花肉300克，茨菰200克，葱、姜、蒜各少许，盐、糖各1/4小勺，老抽1小勺，橄榄油2小勺，水150毫升。
做法
01 五花肉切块后，放在锅中炒3分钟后捞。
02 茨菰去皮，切块。
03 橄榄油倒入锅中，热后放入葱、姜、蒜炒香。
04 放入五花肉和茨菰炒2分钟。
05 放入水，大火开后转小火炖45分钟。
06 最后放入盐、糖、老抽，大火收汁即可。
营养加油站
很多北方人没有见过茨菰，它主要生长在水地和沼泽，而且只有在春节前后才能采收。茨菰主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
红烧的茨菰吃起来非常粉嫩润滑，有点儿像熟土豆，但是有微微的苦味。炒的茨菰酥脆可口，而茨菰汤可以让人唇齿留香。但是千万不要尝试用素菜去做，这主要是因为茨菰和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂，这样能中和茨菰本身的苦涩味道。而和素菜一起做的话，茨菰也会吸收其他蔬菜自带的菜味和苦味，从而变得异常苦涩难吃，因此茨菰被人们戏称为“嫌贫爱富菜”。
很多减肥的妹妹害怕吃肥肉，其实只要中午以前吃，一次吃3～5块根本不会发胖。在美国几乎买不到任何肥肉，可是光吃瘦肉的美国人还是很胖，其实吃适量的肥肉有补充皮肤养分、美容的效果，当然每个星期吃2～3次就可以了。
我的好友梅里萨就是一个不吃肉的人，只吃蔬菜，菜也就是凉拌卷心菜。非常明显，她是非常苗条，去了骨头就剩下皮了。梅里萨很容易疲劳，整个人也没有精神，而且她已经连续2次流产了。美国人有两个极端，要么肥胖、要么纤细如竹。有些人是为了健康，有些人是为了美丽，但是最终的结果都适得其反，没有了健康，也失去了美丽。
目前整个世界的女性都以瘦骨嶙峋为美，所有时尚杂志的封面都是皮包骨型的美女。女人有些时候对自己非常苛刻，无法容忍一点点的赘肉在视野里出现。但是从健康角度讲，女人需要一些脂肪，脂肪是人体必需的一种营养素，它能为身体提供热量，促进脂溶性维生素的吸收，起到维持体温、保护体内脏器等作用。女人如果太瘦，身体的免疫力就会下降，而且容易流产。另外，男人真的喜欢“排骨精”吗？不一定，男人其实喜欢和好胃口的女孩子在一起，看着自己心爱的女人香香的吃饭也是一种享受。
美丽健康的人生秘诀是一不挑食，二坚持运动。我们每天吃饭，摄入各式各样的食物，不仅是在享受各种人间美味，也是在为人体提供所必需的各种营养素。不同的食物具有其不同的特点和功用，比如，谷类及薯类，主要是提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；各种鸡、鸭、鱼、肉等动物性食物，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；豆类及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；蔬菜、水果类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素和植物生物活性物质。因此，要想获得一个健康的体魄，食物需要多样化，粗细粮搭配、荤素兼顾，以保证膳食之营养平衡。
五香茶叶蛋
材料
鸡蛋6个，八角、花椒、干辣椒、陈皮、香叶、孜然粉、盐、糖、老抽各适量。
做法
01 鸡蛋洗净煮熟，用小勺将鸡蛋皮轻轻敲碎。
02 锅中放入开水，加入所有调料煮30分钟，浸泡2～3个小时即可。
