第28章 芝麻油炒苋菜

配方：芝麻油 30克 苋菜 300克 大蒜 20克 盐 3克 鸡精 3克 白糖15克 醋10克 酱油10克 素油35克

功效：润肠通便，清热利窍。适用于二便不通，赤白痢疾等症。

制作：1.将苋菜去老梗、黄叶，洗净，切 4厘米长的段；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切片。

2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入苋菜，炒熟，加入盐、鸡精、白糖、醋、大蒜、酱油、芝麻油即成。

食法：每日1次，佐餐食用。