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第119章 核桃炒鹌鹑

配方:核桃仁 20克 鹌鹑 250克 料酒 10克 木耳 30克 莴笋头100克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补五脏,益智慧,润肠通便。适用于五脏虚损,便秘,智力低下,记忆力欠佳等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;鹌鹑宰杀后,去毛桩、内脏及爪,切成 3 厘米见方的块;木耳用温水发透,撕成瓣状;莴苣头去皮,切成小丁;姜切片,葱切段。

2.将锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加入鹌鹑块、料酒炒变色,再下入木耳、核桃仁、莴笋丁、盐、鸡精,炒熟即成。

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