有时我们用心地去做一道菜也许并不是为了吃，而是“另有他图”，这很有点像“王子猷雪夜访戴”。据说在一天夜里，王子猷忽从睡梦中醒来，打开窗户发现外边不知什么时候下起了大雪，四处望去，一片洁白银亮。一时兴起，便命仆人斟上酒，慢步徘徊，吟诵着左思的《招隐诗》，忽然间想起了远在曹娥江上游剡县的戴逵，于是即刻连夜乘小船前往，经过一夜的长途跋涉，天破晓时才到，可到了戴逵家门前却又转身返回。有人问他为何这样，王子猷说：“我本来是乘着兴致前往，兴致已尽，自然返回，为何一定要见戴逵呢？”如此说来，我们又为何不让自己的心情也“夜访”一次呢？
在我们的食物中，米饭几乎每天都离不开餐桌，有时觉得吃得很单调，但又不知该如何改变现状。也许就像我们每日重复的生活一样吧，不好不赖，不满意，不讨厌，单调无味。
其实，即使最平常的米饭，我们也可以煮出情调来。只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，不仅可以丰富它的营养价值，还会因为做法不同而别有趣味，更值得一提的是它与众不同的口味和色泽，相信总会有一样让你脸上洋溢出笑容。
1、南瓜饭
如果你到黎族人的寨子里去做客，你就会吃到地道的南瓜饭。面瓜饭不仅是黎族人的家常饭，也是招待客人的食品。黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找上门。”黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿，然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米，加入适量的水煮烂即可。
当然，我们不会为了一顿南瓜饭要跑到黎族，但我们自己也可以学着黎族人的手法煮南瓜饭啊。不过注意的是，煮南瓜饭不能随便掀锅盖，更不能搅拌，这样才能在饭煮熟之后香气四溢，让你体会到煮饭的另一种风情。
2、黑木耳饭
将黑木耳摘好洗净，再取来小白菜、西红柿，然后将黑木耳、小白菜切碎，西红柿切丁；先将大米煮粥至八分熟时，然后将色拉油入锅，微热后放入葱，向锅中投入黑木耳、小白菜略炒后加入西红柿丁，加盐炒烂后，加入米粥，略煮，再加入鸡蛋液，成蛋花状，出锅加香油。这就是黑木耳饭的做法。
如此的做工，实在是有别于普通的米饭，当然它也就不是普通的米饭了，不论你是否要把它吃下去，光是这一通忙活，也是乐在其中了。
3、芋头饭
这是具有地方色彩的美事，自然也会带上地方文化特色，无论是吃还是做，定当别有一番情趣。
在做这一美食时，先把米洗净，加九成水煲成饭；芋头去皮洗净切粒，放入饭中焗熟。再将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。清新的米香，再加上质地细软的芋头，实在是一餐值得享受的美味佳肴。
4、淮山药饭
淮山药饭做起来是很简单的，就是在大米中加入淮山药，一同煮成饭或粥均可。虽是如此，但淮山药饭却不一般。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品，由于其自身不含脂肪，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。烧制这样的一餐饭，为自己做一次减肥护理，理应是一件快乐的事情。
5、红薯饭
把红薯洗净，去皮，切成小块；大米洗好，与红薯一同放入饭锅中，加水烧煮。如果你是个用心的人，也许你真的会把这餐饭煮出文化的味道来，因为有这样的歌唱给你听：“红薯饭那个南瓜汤，古道西风啊看斜阳，解放鞋那个绿军装呦，碧草蓝天青纱帐……”闻着锅内的饭香，心里想着品味着那股很有味的文化气，想必你心情想不好都不行。
6、燕麦饭
把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，这是一种很好的保健食品，燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，不仅可降胆固醇，还可起到减肥的作用。就是这样的一餐简单美食，它却可以让你闻到草原的气味，感受到北方所特有的豪放。当你小心地煮着它时，那浓浓的燕麦香总会给你讲出很多美丽的故事，让你的心充满了对美好事物的憧憬与向往。
7、绿豆饭
如果你受够了炎炎夏日的煎熬，那就摇着莆扇煮绿豆饭吧。将绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡4小时，放入锅内，加适量的水煮沸；再将大米放入饭内，如常规煲米饭那样煮成饭即可。
