配方：人参 15克 母鸡 1只 火腿 10克 水发玉兰片 10克水发香菇 15克 精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量
功效：大补元气，固脱生津，安神。
应用：适用于劳伤虚损，食少，倦怠，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，气血津液不足等症。
制作：1.母鸡宰杀后除去毛和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。
2.人参用开水泡开，上笼蒸30分钟，取出。
3.母鸡放在盆内，加人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤？淹没过鸡？，上笼在武火上蒸烂熟。
4.将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参？切碎？、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上？除去葱、生姜不用？，将蒸鸡的汤倒在勺里，置武火烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
5.感冒者禁食。
