研究证明，辣椒这一类含刺激性成分的食品和各种辛辣调味品（如葱、蒜、姜、咖喱、芥末、胡椒），以及各种香料和含挥发油多的蔬菜（如韭菜、茴香等），在人体代谢过程中，其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的刺激作用，严重时会影响到肾脏功能。
■ 不宜吃蘑菇的人
蘑菇质嫩味美、营养丰富，享有“健康食品”的美名，不少国家和地区都把它视为健康食品，因而备受人们青睐。
但是，由于蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍胃肠的消化吸收。因此，患有胃肠病及肝脏功能不良的人，不宜经常食用蘑菇。
■ 不宜吃银耳的人
银耳是一种理想的扶正强壮食品，对年老体衰、久病体虚者具有进补调养的功效。然而有些人却不宜食用银耳。
近年发现，患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人，经药物治愈后，若进食银耳，可使旧病复发。实验证明，如将银耳的液汁与含血小板的血浆混合在一起，血小板则不易凝聚。
医学专家认为，银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用。鉴于此，以上各种出血病人在止血后的恢复期内，不宜进食银耳。
■ 不宜吃香蕉的人
香蕉肉质软糯，甜蜜适口，具有较高的营养价值。但是，由于其构成的特殊性，下列一些人不宜食用：
1．消化道溃疡病人。
这类人胃酸分泌较多，肠胃收缩能力差。吃了香蕉会加重肠胃病病情，故不宜食用。
2．糖尿病患者。
这类病人忌食含糖较多的食物，而香蕉的含糖量较高，每100克香蕉肉中含糖高达19.5克，因而不宜食用。
3．关节炎或肌肉痛患者。
香蕉能使局部血液循环减慢，代谢产物滞留，又因其含糖量高，食用后会使体内B族维生素的消耗增大，从而使关节、肌肉疼痛加剧，所以此类人不宜食用。
4．肾炎、心力衰竭及水肿病人。
香蕉中含有较多的钾，上述病人如果吃进大量香蕉，其血中的钾含量会猛增而引起钾潴留，加重水肿，增加心脏和肾脏的负担，使病情恶化。
5．腹泻病人。
香蕉具有滑肠的作用，腹泻病人吃了香蕉，会加重腹泻，不利康复。
■ 不宜吃菠萝的人
菠萝不但具有特殊的香甜味，而且含有丰富的营养，但并非人人都宜食用。这是因为：菠萝里有糖苷类物质，吃后可能使口腔发痒。菠萝中还含有5—羟色胺和菠萝蛋白酶，前者会使血管收缩和血压升高，后者是一种蛋白水解酶，部分人吃后15～60分钟可出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹、头痛、头晕等症状，严重者还会造成呼吸困难甚至休克。
■ 不宜吃西瓜的人
1．糖尿病患者。
西瓜含有约5％的糖分，糖尿病患者若吃西瓜过量，会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重者还会出现酸中毒昏迷。如果一次吃25～50克西瓜，对病情影响不大，所以糖尿病人吃西瓜一定要注意适量。
2．慢性肠炎患者。
这类病人多吃西瓜后会加重腹泻、腹胀、食欲下降等症状。
3．口腔溃疡患者。
西瓜有利尿作用，若多吃西瓜，则会使体内所需正常水分因利尿作用而排出体外，从而加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热更盛，从而导致口腔溃疡加重。
4．感冒初期患者。
感冒初期，无论是风寒感冒，还是风热感冒，都应采取发散的治疗方法，使病邪从表而解，如果在感冒初期吃西瓜，不但不能表散病邪，反而会因清热解毒作用而使邪从表入里，使病情加重或延长治愈时间。
5．肾功能不全患者。
因为短时间内大量进食西瓜，可使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全患者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节和排出体外，使血容量剧增，容易导致急性心力衰竭，严重者会有生命危险。
■ 不宜吃鸡蛋的人
一般人们都认为，患病、身体不舒服时吃些鸡蛋，可使身体增加营养，尽快好转起来。其实，并非人人吃鸡蛋都有益，以下几种人就不宜吃鸡蛋或不宜多吃鸡蛋：
1．肝炎病人。
鸡蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃鸡蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。
2．吃鸡蛋过敏的人。
有的人在吃鸡蛋后，常引起胃痛、腹泻；还有的人吃鸡蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃鸡蛋的。
3．发热病人。
人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鸡蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。
4．腹泻病人。
腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃鸡蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。
5．高血脂和肾脏病人。
这类病人也不宜多吃鸡蛋，否则，不但不利于康复，反而会使病情加重。
6．皮肤生疮化脓的人。
中医认为，鸡蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人多吃鸡蛋，也会使病情加重，因而不宜多吃。
7．脾胃虚弱，胃脘胀满，舌苔厚腻者。
这类人也应少吃鸡蛋，以免多食后引起不适。
■ 不宜吃花生的人
花生是人们普遍喜食的食品，不管炒、煮、油炸或者糖裹，都很受消费者的喜爱。但是，下列一些人却不宜享受这道美味：
1．切除胆囊者或胆囊病患者。
花生含有大量脂肪，需胆汁去消化，胆囊切除或胆囊病患者，贮存胆汁的功能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。
2．脾弱便溏者。
花生含有大量脂肪，有助泻作用。肠炎、痢疾，消化不良等脾胃虚弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病的康复。
3．内热上火者。
花生味甘、性燥。患有口腔炎、舌炎、口舌溃疡、唇疱疹、鼻出血等内热上火者，食花生后，会使病情加重或久治不愈。
4．跌打损伤及淤肿者。
花生含有促凝血因子，跌打损伤、淤肿者食花生后，将使淤血不散，加重病情。
■ 不宜吃鱼的人
对于一般人来说，鱼是健康食物，尤其是对于糖尿病、高血压、不良胆固醇过高、冠心病与动脉粥样硬化患者，都是很有益的。然而，任何健康食物的好处都不是绝对的，就拿鱼来说，不是任何人吃了都有助健康。
以下疾病患者就不宜吃鱼：
1．痛风患者。
鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。主要表现为血液中尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等处发生一系列症状。痛风患者如果吃鱼，会使病情加重。
2．出血性疾病患者。
血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼。这是因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，这对于冠心病，动脉粥样硬化患者来说是十分有益的。然而，二十碳五烯酸还可抑制血小板凝集．从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3．肝硬化病人。
鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，这是一种不饱和脂肪酸，其代谢产物为前列腺环素，具有降血脂、降血液黏稠度、抑制血小板凝集作用，这对防治心血管疾病有利。但是对于肝硬化病人来说则恰好相反，因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。
如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等。会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。所以，肝硬化病人不应吃这些鱼。不过，含二十碳五烯酸较少的鲤鱼、比目鱼等则可少量食用，
4. 结核病人在抗痨治疗过程中忌吃鱼。
结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
上述症状往往在吃鱼后半小时内发生。鱼肉中含有较多的组氨酸，在人体内可转化为组胺，进入人体内少量的组胺可由体内的单胺氧化酶氧化。而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，进入人体后可发挥较强的抑制和杀灭结核杆菌的作用，但同时也抑制了单胺氧化酶的转化和合成。
因此，结核病人服用异烟肼时食用鱼类会使组胺在体内蓄积，从而发生过敏反应。异烟肼对单胺氧化酶的抑制作用一般于停药两个星期后才逐渐消失，所以这段时间内也要少吃鱼。
■ 不宜吃甲鱼的人
祖国医学认为，甲鱼的主要功能是滋阴，所以久病体虚、阳虚怕冷、胃肠功能虚弱、消化不良、食欲缺乏者均应慎食，避免影响食物消化吸收。
凡脾虚、胃口不好、孕妇及产后泄泻的人亦不宜食用，以防食后肠胃不适或产生其他副作用。
研究显示：患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲鱼及其制剂，以免诱发肝昏迷，甚至导致死亡。所以，无论从中医传统医学及现代医学角度来看，吃甲鱼及其制剂都应注意对症，这样才能起到滋养身体的作用。
■ 不宜吃螃蟹的人
虽然螃蟹营养丰富，味道鲜美，但不是人人宜吃的。
螃蟹中含有丰富的蛋白质。有过敏体质的人，吃了螃蟹以后，蛋白质通过通透性增高的肠壁进入机体会发生过敏反应，产生大量的组胺、缓激肽等，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的会引起荨麻疹，还有的可诱发哮喘。
经分析，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，而每100克蟹黄中含胆固醇则高达460毫克，故患有动脉硬化、高脂血症的人，应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。由于胆结石的形成与体内胆固醇高和代谢障碍有一定关系，因此这类患者最好还是少吃螃蟹。此外，中医认为螃蟹性寒，凡脾胃虚弱、外邪未清、咳嗽腹泻者，均应慎食。
■ 不宜吃涮羊肉的人
1．孕妇。
因为羊肉中可能含有弓形虫的幼虫，人们在涮羊肉时，往往习惯把肉片在汤料中一烫即食，这种短暂的加热不能杀死幼虫，孕妇进食后，幼虫可通过胎盘传染给婴儿，严重的发生流产、死胎，或影响脑发育而发生畸形。
2．肝病病人。
因为羊肉属甘温大热之物，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，羊肉中的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，导致病情加重。
3．十二指肠溃疡病人。
因为涮羊肉要趁“烫劲”吃下，而过热的食物则不利于十二指肠溃疡病人的保养。
4．热性病患者。
诸如便秘、发热、小便短黄以及自觉发热、口渴等症的人，也不宜吃涮羊肉。
■ 不宜吃腊肉的人
1. 孕妇。
腊肉腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿健康有影响，加上腊肉含大量脂肪和盐分，多食容易引起水肿。
2．小孩。
腊肉偏咸，含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担。小孩的肾脏功能未完全发育成熟，所以最好少吃。
3．高血压心脏病患者。
