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第74章 用餐后应该如何节约

1.哪些食物适合打包,打包后怎样食用,大有讲究。例如剩鱼一定要充分加热后食用,因为鱼类很容易变质;同理,贝壳类海鲜重新食用时最好用醋腌制10分钟左右;而蔬菜和年糕等食物保存较长时间后,即使不变质,也可能会引起不良反应,因此建议尽量吃完不打包,打包食物的保存时间以不隔天为宜。

2.每次外出就餐,应该自己准备特殊的打包袋———比普通纸袋稍厚的材质,使菜肴能较长时间保持热度;加厚和加牢的袋底能使顾客“打包”后更方便携带而不出现尴尬;特殊的尺寸能让打包盒恰好放入,而不会倾倒。

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