不论是传统中医学，还是现代西医，对饮食与冠心病关系的认识都是一致的，即不良的饮食习惯是形成冠心病的重要因素。因此，冠心病患者不论是在日常生活中，还是有针对性地实施食疗过程中，都应对食物种类、饮食习惯有所选择，弄清楚哪些食物习惯与冠心病的治疗相宜，哪些饮食习惯与冠心病的治疗相忌。明明白白地吃，才有助于病情的控制和身体的康复。
1.与寇心病相宜的饮食习惯
（1）养成按时就餐的习惯
按时就餐，是科学的、符合人体生理需要的生活方式，冠心病患者应该养成这样的饮食习惯，以形成良好的条件反射。
（2）少食多餐、常吃七八分饱
冠心病患者在一日三餐的分配上，应坚持“早宜好，午宜饱，晚宜少”的原则，每餐最好吃到七八分饱。研究表明，冠心病患者吃得过饱，可诱发或加重心绞痛，甚至导致心肌梗死及猝死，特别是晚餐更不能大量进食或过食肥甘油腻，因为夜间更易发生心绞痛和心肌梗死。所以专家建议，冠心病患者宜少食多餐，每顿只吃七八分饱。
（3）进食宜细嚼慢咽
细嚼慢咽可以使食物得到充分的消化、吸收，对胃肠功能有一定的保护作用，也有利于血液有充裕的时间进行再分配，在保障消化系统血液充足供应的同时，不至于引起重要脏器血液供应的突然减少，这一点对冠心病患者尤为重要。
（4）宜控制每日油脂、盐的摄入量
控制油脂摄入量的方法有：不吃动物油，烹调时少放植物油，以菜熟出锅后盘子上不见油星为宜；炒菜时油温不宜过高，少吃或不吃油炸食品，不要用炸过食物的油炒菜；炒肉前可先用水煮一下，然后与蔬菜同下锅炒；吃鸡肉、鸭肉时，去除外皮和脂肪；夏季多吃凉拌蔬菜，在菜中加入少许香油调味。
控制食盐摄入量的方法有：改善传统的烹调方法，蔬菜类能生吃的尽量生吃，不能生吃的可选择凉拌，鲜鱼类可采用清蒸等少盐、少油的方法烹调，海产品在烹调前用水冲洗，也可减少含盐量；在菜肴中放点醋可代替盐或少放盐，同时醋可降血脂，对冠心病患者有益；利用菜品本身的强烈风味摆脱对咸味的依赖，如将西红柿、洋葱等味道浓烈的食物与味道清淡的食物一起烹煮，可调节盐的用量，并可提高菜的口味；香肠、熏肉、松花蛋、咸鸭蛋等熟食中的含盐量比一般菜肴高1～2倍，在吃这些食物或配餐时，应注意减盐。
2.冠心病患者宜常吃的食物
3.冠心病患者应牢记的饮食禁忌
（1）忌暴饮暴食
暴饮暴食是不良的饮食习惯，对冠心病患者更是潜在的威胁。古人很早就提出了“饮食有节”的养生治病观念，并在养生实践中取得了很好的效果。现代医学研究证实，长期采用“节制饮食”的方法来降低血压或控制冠心病发展是切实可行的，而且有很好的效果。
（2）忌刺激性饮食
辛辣等刺激性食物会使体内燥热，助阳生火，可导致病情恶化，或降低药物的效果，不利于冠心病的治疗。因此，冠心病患者应忌烟酒和刺激性食品，如辣椒、浓茶、咖啡等。
（3）忌“三高”饮食
所谓“三高”饮食，即高胆固醇、高脂肪、高糖饮食，冠心病患者应远离“三高”饮食，日常饮食应严格控制动物内脏、肥肉、黄油、奶油、巧克力的摄入量。
（4）餐后习惯禁忌
忌立即喝茶。茶叶中富含的单宁酸，可以使胃肠道中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，妨碍人体对蛋白质、铁质及其他营养素的吸收。
忌立即吸烟。冠心病患者应忌烟，若一定要吸，也不要在饭后立即吸烟，因为餐后血液循环加快，全身毛窍处于舒张状态，烟雾中的有毒物质比平常更容易进入人体，从而加重对人体的危害。
忌剧烈运动。饭后立即活动特别是进行剧烈活动，对食物的消化吸收不利，冠心病患者餐后立即运动，还易导致心肌梗死的发生。
忌立即大便。餐后立即大便，长此以往易形成反流性食管溃疡，冠心病患者更应提高警惕。因为餐后分布在胃肠道内的血液增多，大便容易引起腹内压突然升高，有可能导致心肌梗死。
忌马上睡觉。饭后马上睡觉，会使胃肠道的蠕动减慢，消化液分泌减少，食物得不到充分的消化停滞在胃里，会使大脑兴奋性提高，影响睡眠质量。
