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第52章 赤小豆炖兔肉

配方:赤小豆 50克 兔肉 500 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:补中益气,凉血解毒。适用于消渴羸瘦,胃热呕吐,便血,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将赤小豆洗净;兔肉洗净,切 3厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2.将兔肉、赤小豆、姜、葱、料酒同放炖锅内,加清水2500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 30分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

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