配方：？以100份为例？建曲 6克 甘草3克 泽泻 3克 白豆癩3克 黄连 2克 陈皮 9克 茯苓 9克 桔梗 3克 山药15克 党参15克 莲米15克 薏苡仁15克 芡实15克扁豆 15克 光鸡 2~5只，墨鱼 150克 麦芽 15克 山楂 12克 藿香 5克 面粉 15千克 猪瘦肉 15千克 猪皮、猪杂骨、生姜米、胡椒粉、食盐各适量
功效：补中益气，健脾燥湿。适用于脾胃虚弱，食滞，骨质疏松等症。
制作：1.将处方药物装入纱布袋扎紧口，清水漂洗备用。杂骨、猪皮、墨鱼、鸡肉分别洗净和药袋一起放入锅内，加清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火继续炖 2小时，以鸡肉癝为原汤，捞出药渣、鸡肉、墨鱼，待鸡肉、墨鱼凉冷后，剔去骨头和筋膜，切成细丝和匀，加味精、胡椒粉、食盐调好后，备用。
2.将猪皮、瘦肉剁成茸，加水适量，食盐、胡椒粉一半，拌匀成馅，以水肉不分离为度。
3.将面粉用水和匀揉成面团，揉至表面光滑为止，擀成薄片，切成每50克10张的小方块，制成抄手皮。
4.将抄手皮逐张打馅包成抄手，待水锅沸后，下入抄手煮至抄手浮起后约 2 分钟即熟。将每碗内放味精、胡椒盐，掺入药汁，装抄手 10个，将鸡肉、墨鱼丝撒在面上即成。
注：家庭制作时，可按本方缩小剂量。
