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第238章 苹果煎饼卷

配方:苹果 500克 面粉 200克 鸡蛋 1只 牛乳 150克 白糖120克 糖粉50克 精制植物油50克

功效:补心益气,生津止渴。适用于骨质疏松等症。

制作:1.先将面粉放盆内,加牛乳、鸡蛋液、白糖?20克?及清水,调成适于摊煎饼的面糊。

2.将直径20厘米的煎盘置火上,盘上抹一层植物油,上火烧热,加入面糊于盘内,手握盘柄转动,便面糊均匀流动成型,摊成约1毫米厚的煎饼,扣在切菜板上晾凉。3.将苹果洗净去皮、核,切成小片,放入锅内,加入白糖,上火炒熟,离火晾凉,将苹果馅放在煎饼上,顺长摊成一条,卷成 20 厘米长的卷,再用刀从中间切成两段。

4.将煎饼盘上火,放油烧热,将苹果卷放入煎盘内,煎成金黄色,趁热放入盘内,撒上糖粉,即可食用。

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