东方古老民族千百年来流传着格言，“民以食为天”。作为世界上最早进入农业文明并且发展得最为圆满、持续时间最为长久的地方，乡土和田园始终就是人们生命诞育的沃土和最终的归宿处。无论文人还是将军，无论宦海浮沉还是置身战场，也许有一天岁月催老，人们才发现自己真正要追求的不过是“归园田居”或者“解甲归田”。
但是等他们回过头来，却发现城市文明已经无孔不入地侵袭到每一个周边，钢筋混凝土的构筑封起了一座座沉沉的城堡，在如是之短的时间内，彻底地与之前流传久远的历史、广阔的空间断绝了血脉联系。纵然并非四体不勤，依旧要为生计而努力，但是五谷却确实不再能够分辨。年迈的长者和年轻的后生，在牢笼中沉闷了许久，终于一起发出了低沉的吼声，于是他们竟要冲出城市，走进那片梦里的田野。
到农场去，台湾人说。或者其他地方还在“退耕还林”或者“毁林造田”，台湾人就认识到了田林以及生存其间动植物等的兼容和和谐性。依着山势的高低、田地的肥瘠、水源的远近和植物的生活习性，台湾的农场以自然或者按经验规划地分布在各处。
这些农场，就叫做“休闲农场”或者其他。并不需要远方到来之人的耕种；但是在短短的行程中，游人注定要被眼前的景象所吸引。自然的规律至少到目前尚没有被改变，乡村的生活还是以太阳为纺车所经纬出来的纱线运转。“日出而作，日落而息”，如是轮回的日夜，构成了“春耕、夏耘、秋收、冬藏”的往而复始。而高大的乔木，从灼灼其华到硕果累累，也正是春华秋实的一个循环。
到农场去，亲眼目睹生活或者生命原是这样朴素，而空气原来也可以这样地具流动性和清新恬淡。或者自己内心的感动，没有语言可以表明，于是托一个借口，说是教育自己的孩子。但是即便这个借口也是好的，也许正是这些孩子，在从农场回到城市之后，就会做起绿色的梦。之后，他会亲手播下种子，让绿色像在农场中一样发芽成长。
福寿山农场
福寿山农场，是台湾三大高山农场之一，海拔在1800～2500多米之间，也是开辟最早的农场。其实，这里最早是安排退役官兵从事农业生产的地方，1991年才开放。但它优美无比的风光和出产的水果等，一下就吸引住了世人的眼光，旅游观光、度假避暑从此成了这里最鲜明的主题之一。
在福寿山，春天繁花似锦，梅花、樱花、桃花、杜鹃，层层点染；夏季和秋天，绚丽的波斯菊铺满山野，烂漫至极，让人留连忘返；秋天有枫叶浸染，冬天则迎来远山的白雪……如果想来这里感受一番农趣，这里还有完善的旅游设施，你只要沿从游客中心延伸出去的森林浴步道出发，就有无数景点渐入你的眼帘。
秋天的福寿山农场无疑是最美的。拜阳光之所赐，梨山山坡上被涂抹得五彩斑斓。虽然远处的山影还呈现淡蓝色，但眼目下的村庄却是一片金黄——稻谷是这幅画卷最浓郁的底色，一片杨树林起伏不平的树冠构成拥挤着的浪潮的水平面，而高大的松树并不如此喧噪，稀稀落落地散布在田间地头，各树一帜。松树塔状上升的姿态，早就把自己的科属告诉了别人。所有这些，和着热烈的阳光一起，足可以让人感觉是走进了文森特·凡高的野性般的画面。
茶树还是碧绿的，垄亩极其分明，沿着山坡的走向蔓延。在茶树的绿色和松杨的金黄之间，突然陷落下去，那是一泊蔚蓝的湖水。因为湖水中落入了白云的影子，所以总让人感觉到尽管它的地势极低，但是并不妨碍有一种要幻化成烟雾蒸腾掉的轻盈。在树木掩映中的房舍，偏偏又选择了红白这种与周边搭配绝佳的色调。红的是檐瓦，白的是墙壁的油漆。红与白是温暖中的一点火焰，同时也是燃烧中的一点寒冷的冰。似乎这幅画卷还不能尽善，于是阳光又从山尖上落下了最高处的树木参差的影子。影子愈发地黑，是画卷的镶边和最稳重的注脚。
对于眼前的景致，或者欧洲人是最熟悉的，他们不自觉间就会联想到阿尔卑斯山上的那个风景优美的国家，所以在惊鸿一瞥之下，也要把它称为“台湾的瑞士”。
最擅长调制和渲染色彩的画家，最能够描摹出这种浓郁色彩的画家——不妨就认定为还是那一个凡高的画布上，有放射着太阳般光华的向日葵，也有丝柏树尖上的夜晚——农场也是一样高超。太阳还没有完全落下，天空还是燃烧之后的赤红，但是星星却似乎急不可待地上升；天空更加黯淡成为幕布，星斗则在如水般凉滑的幕布上透露出天光；天空更高，星斗更多而凌乱；星斗明亮得发白，光芒坚硬到几乎要折断；数不清的星斗致密到相互之间要碰撞和摩擦，损失掉的一角就流逝在天空，拖着尾巴上的火花；而终于中天的乳白色河流容纳不下，倾斜着把星斗流落到凡间……
这就是福寿山农场，姑且先不必谈论或者探究它的物产，也姑且不必去品尝盈鼻的花果之香。在这里凭借眼睛这个感官的直接和快捷，首先就享受了视觉的盛宴。在这里，如果还有时间，也将是无数个瞬间万年……
清境农场
和台湾其他休闲农场有所不同，南投县仁爱乡清境农场的特点在于它起伏连绵的牧场。毕竟草原在台湾是少的，而清境农场的青草长得极为整齐和茂盛，假如是不明底里的游客，刚看到这样的青草场，甚至会后悔没有携带高尔夫球用具。
有牧场则必有牛羊群。清境牧场的开辟省却了台湾人到新西兰或者澳大利亚去看草原“白云”。羊群对于游客司空见惯，毫不怯生地走上前吃游客手中的饲料。尽管成年人未必都有喂牛羊的兴致，但是对于喜欢动物的孩子，却是最为开心的事情。
农场是休闲的，适宜于散步和观赏。这里开辟了6条步道：在湖泊般的茶园和碧绿湖泊之间的一条，叫做“翠湖步道”；“畜牧步道”能够进入到牧场的中心；“柳杉步道”经过一片茂密的森林；“落日步道”是观赏落日的最佳地；“步步高步道”，顾名思义是拾阶而上；最受人们欢迎的当属“玛格丽特步道”，得名于路边开放的白色玛格丽特菊花。步道上的漫步不需要担心被惊扰，这里已经是远离都市的合欢山的脚下；也不必担心体力不继，最长的步道也不过2300余米……
武陵农场
武陵农场，让人想到的，首先可能就是陶渊明笔下的桃花源。而这个一年四季有景可观的保持着原始风茂的农场，也真的常常被誉为“世外桃源”。这样的得名实在很有意思。
首先就是溪水。《桃花源记》中的武陵人就是沿着一条溪水进入到陌生地域的。武陵农场恰巧位于大甲溪的上溪，也就是叫做七家溪的水滨。如果七家溪的水深能够负载小舟，缘溪而上倒不失为进入农场的最好办法。
其次是地处深山。武陵农场在梨山山区之内，与外界深深隔绝。林木苍苍，山水相得。在农场不远处是一座桃山，山腰上有雄伟壮观的瀑布，200米白练凌空而坠，水汽弥漫，声响如雷。
武陵农场更像是一座花果之山，各种各样的果树极多，而最多的就是桃树，不愧其“桃源”的称谓。花季时节，桃红李白，花朵简直如雪似霞。行人从高大的果树下经过，难免要被落上一身的花瓣和花香。更重要的是，果树的花朵决计不会“华而不实”，而是“春华秋实”。武陵农场的果实也确实较乎其他地方的更有口感。
至于民风，农场的人们，和故事中的人一样好客和朴实。
白天的鉴赏结束，眼目受到绿色叶片和红色花朵的浸润，连心肺都感觉到轻松，呼吸也格外顺畅。在农家的休憩应当是最为宁静的了吧；屋子里面没有任何从窗户外面照射来的光线，使得光影幢幢。也许因为屋子的黑暗，就使休憩下来的人想到了黑夜原来也可以这样的包容和温暖；也许因为墙壁外的一声鸡唱，就想起了老子所提的“鸡犬相闻”的理想社会，想到过去，想到生命的追求和意义，从而几乎要流泪。黑夜是具有欺骗性质的，很容易让人发生短暂的转变，几乎在一刹那间下定决心；但黑暗中的决定和觉醒是不可信任的，我们还是必须在现实中生活。试问，世外桃源难道是真的不存在吗？
而游人进入桃源最大的遗憾，就是最终还是要选择离开……
