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第42章 为什么盐水中的梨没有变色

把梨切成两半,一半放到盛有盐水的玻璃杯里,另一半放在盘子里。过一会儿,我们可以发现,盐水里的梨没有变色,而盘子里的梨已变成了褐色。这是什么原因呢?请从下面三个答案中,找出一个正确的答案。

A。因为盐水隔绝空气。

B。因为盐水能够阻止梨的果肉里的铁质被氧化。

C。因为盐水具有杀菌作用。

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