在这家咖啡厅里,我一干就是三年半,由于老板是一个特别注重感情的人,对于这里面的人,他总是睁一只眼闭一只眼,从高层到底层,甚至是一个普通的员工,每个人都是私心重重,无论做什么事情,总是把个人的利益放在第一位,甚至是高于一切。渐渐的,形形色色的怪事接连发生,在这个企业里无私和自私混为一谈,天长日久,企业也逐渐的无力重负,从而缓慢的走向衰败。
终于老板再也无心经营这家咖啡厅,无奈之下,在国外就将这家咖啡厅转手卖给了别人,最让人感到欣慰的是,他还念念不忘他的这些员工们,他给新的老板千叮咛万叮咛,不要将这些老员工换掉,当然他也指名道姓的提到了我。新老板来这儿的第一天没有想到他要见的第一个人竟然会是我,他似乎对我所做的一切都了如指掌,和我谈话的内容就是无论如何都不让我离开这里,出于无奈,我只好勉强的答应了他的请求。
和新老板相处的时间还不到三个月,我就发现,现在的这个老板根本就不是诚心做生意,他从来的第一天到现在,从来就没有过问过生意上的事情,而是养成了一个人人都反感的坏毛病——******。从此咖啡厅的事儿他再也没有不闻不问,而那些留下来的老员工也进一步的涨了自己的嚣张气焰,而且一发不可收拾。
咖啡厅的气氛似乎时刻都处于紧张的状态之中,如同正在待以蓄发的岩浆,随时都有破岩而出的可能,那种喷发之前散布的炙热,压抑的我难以呼吸,我的手脚似乎也都受到了束缚,直至让我下定决心离开这里,去寻找属于我的事业。
新老板费尽口舌都丝毫没有打消我要离开的念头,就连所有的老员工都来劝我留下来,想尽一切办法来挽留我,当然,我的心里十分清楚,这都是新老板指示这些人来当我的说客,他们的劝说最终还是徒劳,因为我已经是铁了心的要离开这里,百般无奈之下,老板只好接受了我的辞呈。
这个我曾经为之付出的咖啡厅,瞬间在我的脑海里变成了回忆,在这里和大伙儿朝夕相处了将近四年的光阴,那种依依不舍之情每一个正常人都能够深深的体会到,就仿佛是要离开家远走他乡是的感觉,难以割舍,离开家这么多年以来从未有过的忧伤将我的整个儿脑海全部占据。满怀着依依不舍挥泪告别了和我相处四年有余的同事们,头也不回的踏上了一条永不放弃的择业之路。
当然我和她也是同时离开的,闲暇之余,她领着我也可以四处转一转,看一看,来西安这么多年了,自己还没有真正领略这座古城的美丽风景。闻名中外的大雁塔、小雁塔、碑林博物院、钟楼、鼓楼、人类祖先的发源地半坡遗址、杨贵妃洗过澡的华清池、西安事变时活捉蒋介石的骊山、秦始皇兵马俑、埋葬武则天的乾陵、阿房宫遗址、大明宫遗址、秦直道遗址、什么这个娘娘,那个妃子的陵啊墓什么的多的数不胜数,弄的人是眼花缭乱,梦寐以求的幻想今天终于可以如愿以偿了,而且是和我心爱的人携手游玩,令人别有一番惬意。
她是地地道道的西安人,在她们家,她是家里的独生女,因为她乖巧懂事,父母将她视为掌上明珠。她是高中毕业以后利用假期来虹彩打工的,用她自己的话说就是想靠自己的双手来养活自己,而且还可以体现自身的价值,因为她的这一点,我们才有了共同点,更是有了共同的语言,这也是我们能够走到一起的主要原因。
在单位的时候我一直都称呼她为“丫头”,虽说她的年龄只比我小四岁,但是从她的脸上怎么也看不出她的真实年龄,因为她长了一副可人的娃娃脸,谁见了她都以为我们这是雇佣的童工,总会让人心生怜惜之情。在当时的环境下,我们两个之间的感情只是没有公开而已。她的身材和她的脸庞一样充满了孩子般的稚气,属于娇巧玲珑的那一种,她最让我陶醉的就是她那甜美而且充满柔和的声音了,银铃般的笑声更是不断的在我的耳边萦绕,在和她在一起的那段日子里,就连每次做梦都是她的影子。
起初我见到她的时候,我的心不知为什么总是砰砰的加速跳动,当面对她说话的时候,自己更是变的面红耳赤,语无伦次,到后来我才清楚的认识到,我这是爱上她了,我被她所倾倒,被她所痴迷。
当我们两个携手登上那久负盛名的大雁塔的塔顶时,我第一次感觉到什么叫做心灵上的震撼。塔顶四通八达的通风道将徐徐的凉风送进塔内,让人豪爽之余也能尽情的沐浴那份清爽,站在塔顶俯视塔下那些纵横交错的前年古刹,双手抚摸着古人创造的一个又一个的奇迹,好奇之情久久不能满足。
追随着唐三藏的足迹,整个儿大雁塔尽情的向世人们展示着它那雄伟的气魄和宽宏的胸怀,青砖蓝瓦的宏伟建筑,金碧辉煌的殿堂,一根根大红色的圆柱从塔底直戳塔顶,更让人叫绝的就是环绕在塔内四周的旋梯,塔内所有的装饰几乎都是用木头所制成的,叫绝的就是这些木制结构的建筑竟然没有一个铁钉之类附件,几百年的风风雨雨,它依然完好无损,这不能不让人称奇。
怀着激荡的心情,依依不舍的离开了大雁塔,我们又来到位于市正中心的海内外闻名的钟楼,在这里你可以聆听到几百年前的晨钟暮鼓,还可以站在钟楼的上面领略和钟楼遥相辉映的鼓楼,踏进那金碧辉煌的大殿,绝妙的建筑结构叫绝之声不绝于耳,当爬上钟楼的最高处的时候,你可以尽情的环视四处林立丛生的楼群,还可以俯视行使在四条大街上那些似同玩具的各式各样的汽车,脚下踩踏着一块块历史的条形石路,触摸着那口震撼整座城市的巨钟,历史遗留下来的伟大创举,不能不让人的心灵产生震撼。
一天下来,我们两个几乎踏遍个西安每一个历史古迹,虽说已经累的是疲惫不堪,但我们是那么的开心。下午的时候,我们两个在城东外面的一条小胡同里面,以每个月80块的价钱租了一间民房,至此我终于有了一个属于我自己的小家,虽说这个小家是租来的,但经过我们两个的精心收拾,还置办了一些简单的家具,这个小家显得是那么的温馨。当将一切收拾停当之后,两个人终于可以坐下来松一口气了,望着属于自己的小家,那一刻我兴奋的几乎忘乎所以,而就在我回头看她的那一刻,我的心跳又开始了急剧的跳动。
她的眼神里充满了无限的柔情,深情的望着我,渐渐的,她的双臂紧紧的搂住了我的脖子,她那滚烫的脸颊紧贴着我的脸,我那僵硬的躯体顿时在瞬间溶化,一股热浪顺着我的后脊梁迅速上升,直冲我的大脑,那一刻,深埋在心底的那份激情终于被她那炙热的眼神点燃,并且燃起了熊熊烈火,此时我能感觉到她那紧贴着我的胸脯也在剧烈的跳动着,令我的呼吸变的越来越困难。她的身体如同一团柔软的棉花团柔柔的依偎在我的怀里,令人如痴如醉。她那似同散架的身躯贪婪的在我的怀里蠕动着,萎靡的眼神柔情万种。
她那炙热的双唇不停的在我的脸颊和脖子之间缓缓的滑动着,如同一团炙热的火苗正在焚烧着我的每一寸肌肤,最终,她的嘴唇停留在了她的终点,刹那间,我的双唇被她那火燎般的热吻所吞噬,筑在我心里的感情堡垒就此而崩塌,有生以来从未有过的快感在瞬间崩溃,直到坍塌。
由此,我成为了一个真正的名副其实的男人,她也变成了一个名副其实的女人,一切来得那么快,让我没有机会去理解什么叫做爱情,只知道什么叫做如胶似漆。她对我的那种无微不至的关怀和那种柔情似水的一举一动,无时无刻的激发着我的斗志,为了她,我一定要做一个成功的男人,一个负责人的男人。
她是一个抱负心很强的女人,在她的言谈中我能充分的感受到她也将会成为一个成功的女人,为此我们两个相约,相互竞争,相互勉励,在我以后成功的道路上,她将成为我创业道路上不可缺少的唯一的精神支柱。
那段日子里,我们两个在一起尽情的谈论着美好的人生,描绘着精彩的美好前景,事业,甚至已经谈到了我们以后的家庭,为了我们的家,她执意要去完成她的心愿——上大学。
我是在一个偶然的机会里认识了一位经常去虹彩的常客,他是台湾人,虽说年龄只有四十来岁,但从他那历尽沧桑的面孔上,让人能感觉到他仿佛已经进入了陈暮之年。
他姓林,当时他来咖啡厅的时候我们都会热情的称呼他为“林哥”,他和我们以前的老板关系似乎很密切,老板也特别的照顾他,他在咖啡厅的消费大多数都是由我们的老板买单,后来在别的台湾人的嘴里得知,他却是一个身无分文的穷光蛋,更没有人能够瞧的起他,他在这帮台商的眼里可以说受尽了冷落,当然对于他我十分理解,所以谈起话来很快就切入了主题。
他有一个很好的想法,就是在东门外的一家国营酒店里有一间咖啡厅,这间咖啡厅在这个酒店里属于酒店的一个独立部门,因为缺乏管理和运营经验,所以在整个儿酒店里一直都保持着亏损的状态,酒店领导为此而感到十分的头疼,整个儿酒店也为此而感到拖累,所以经过协商,酒店领导决定对外进行承包。而今天林哥是第一个得知这个消息的人,他想把这个咖啡厅承包下来,可让他头疼的就是他没有任何的经验,正在他一筹莫展的时候,他遇到了我。
当他得知我已经离开虹彩的消息之后,他显得格外的惊喜,他连连拍着手说到:“哎呀,我正愁没有人帮我呢,我这几天还想着抽空去虹彩悄悄的把你挖过来呢,没有想到你自己竟然送上门来了,我这会儿正是求贤若渴啊!我真心希望你能加入。”
经过一番详谈之后,我最终答应了他的请求,这间咖啡厅由我全权经营和管理,他不参与任何的事情,只管月底来这里分钱就可以了。至此我终于成为了一名让人羡慕的咖啡厅经理,这么多年以来的梦想最终得以实现了。
准备工作正在如火如荼的紧张的进行着,所有的装修要求都是按照我的意思,望着工期即将结束,我真正的工作才刚刚开始,经过短短几天的招聘,服务人员也有了合适的人选,厨师、吧员、服务员总共有十几个人,在经过一阵紧锣密鼓的紧张培训之后,咖啡厅终于隆重开业了。
令我没有想到的是开业的第一天,竟然是宾朋满座,座无虚席,这让原本就忧心忡忡的林哥顿时大开了眼界,更是对我的经营和管理赞叹不已,而这一切都出乎他的意料却在我的预料之中。
其实我经营这间咖啡厅成功的秘诀很简单,原因就是,以前这间咖啡厅老是亏损,那是因为这里的员工几乎都是正式工,每个人都有一个抱着铁饭碗的心态,干好和干坏都是一样的拿工资,再加上管理上也是十分的混乱,漏洞百出,每个人都是当一天的和尚撞一天的钟,过着得过且过的日子,所以这样的企业不亏损也就奇怪了。听他们这里的老员工说,过去他们每天的营业额从来都没有超过三百块钱,而在我接手以后第一天就创造了前所未有的奇迹“三千块钱”。
从此,没有人对于咖啡厅的变化不张口结舌的,而我的管理经验却成为了这个国营酒店所仿效的榜样,从他们的总经理到下属的部门经理,无一不来我这里吸取经验的,每次我都会心平气和的讲给他们听,我的人缘也在发生着天翻地覆的变化。
其实我的管理经验都是来自于我平日里的观察和积累,再加上自己以前所学的管理模式,很快一套人性化的管理模式在我的努力下诞生了,运用到工作中去更是让人得心应手。这套管理其实也很简单,在此简单的列举一些,希望能和参与管理的读者分享一下我的心得。
一、 我没有把我的员工当成是外人,我把他们都看作是企业的主人;
二、 无论做什么事情,我能做到的其他人也能做到,将正确的方法教给他们,然后大胆的放手让他们去做;
三、 要随时相信员工,不要猜疑自己的员工;
四、 建立奖惩制度,然后要做的就是奖罚分明,而且要做到公平、公正、公开;
五、 企业的利益和个人的利益挂钩,企业的生死存亡随时都关系到每个员工的前景;
六、 注重活跃员工的文化生活,密切注意每个员工的思想动态,考虑员工的疾苦。要积极的帮助每一个有困难的员工;
七、 领导要以身作则,身为领导要和员工一样不能触犯公司的任何纪律,如果触犯了要和员工一样接受处罚,而且是双倍处罚;
八、 要善于和每一个员工进行沟通,随时了解他们的内心世界,随时帮助他们解决问题;
九、 成立专项救助资金,对于那些家庭有困难的员工要予以资金上的帮助,并及时解决员工的燃眉之急;
十、 定期走访每个员工的家庭,代替员工看望员工的家人,借此了解每个员工的疾苦,让每个员工都能安心的在这里工作;
十一、 每个月都要给过生日的员工举行一个全体员工都参加的庆生会,所有的费用都由企业解决,绝不让员工掏一分钱;
十二、 正确建立各岗位的工作流程和工作职责,每一项工作都落实到人,做到事事有人管,事事有人负责,改掉以往爱推卸责任的习惯;
十三、 对于犯错的员工,要摆事实讲道理,对犯错的员工不可粗言相待,解决问题之前自己先试做一次,正确理解员工到底是错在那里,然后再提出解决问题的正确方法,让员工有学习的机会;
十四、 给每个员工一个良好的发展平台,让人人都有升职的机会。
其实管理的方法还很多,在此就不一一列举了,作为一个合格的领导,其实并不是一件简单的事情,你要抓管理、抓经营、抓服务、抓出品、抓质量,总之你要样样都能拿的出手,只有这样你才是一个合格的领导,一个才能让人敬佩的领导。
员工们的出色表现让我倍感欣慰,而我很快也有了两个得力的助手,两个领班,早晚班各一个,这样以来,我的工作真的轻松了好多,但好景不长,一个新的问题却摆在了我的面前。
在这间咖啡厅里有一个姓李的服务员,可以说她在这里的资格是最老的,她是我们在接手这儿之前就在这里上班的唯一的一个临时工,两个新领班都是我从新员工中间培养出来的,所以对于她这个老资格来说,心里总是有些不平衡,直到她出现了消极怠工的现象,对于新领班更是目中无人,不服丛安排,心怀不满,为了能够解决她心中的疑虑,我找她进行了一次敞开心扉的谈话。
在和她的谈话中,果然没有出乎我的预料,她也正是为了这件事情而整天忧心忡忡,工作成绩也就自然出现了急剧下滑的现象,对于她的问题,终于让我有了明白了另外一个道理。