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第14章 夏季饮食保健(6)

熟牛肚500克,生姜20克,砂仁10克,陈皮、草果各5克,料酒10克,精盐3克,味精1克,鸡精2克,清汤700克,香油5克。

①生姜削去外皮,切成条片。牛肚切成条片,下入沸水锅中焯透捞出。

②锅内放入清汤,下入姜片、陈皮、草果烧开,煮10分钟左右。

③下入肚片、砂仁、料酒、精盐烧开,炖20分钟左右。加味精、鸡精略炖,出锅盛入汤碗,淋入香油即成。

此款菜肴可为孕早期女性提供丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素,有利于宝宝的早期发育和孕妈咪营养需求,对妊娠呕吐有一定疗效。

陈皮卤牛肉

瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)若干。

①把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断。

②牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟。

③将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些,把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下。

④把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。

瘦肉类含有丰富的B族维生素,可助减轻怀孕早期的呕吐症状,还可减轻精神疲劳等不适,姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

竹菇止呕粥

竹菇15克,白米50克,生姜3克。

①将竹菇洗净,放入砂锅内,加水煎汁,去渣。

②把生姜去外皮,清水洗净,切成细丝。

③白米淘洗干净,直接放入洗净的锅内,加清水适量,置于火上,旺火煮沸,加入生姜丝,煮至粥将熟时,兑入竹菇汁,再煮至沸即成。

此粥粘稠清香。清胃和中,除烦止呕。适用于肺热咳嗽,咯痰黄稠,胃热呕吐,胃虚呃逆,以及女性妊娠呕吐反应。

合理的膳食,可以有效的帮助孕妈咪们缓解呕吐,那么,在防治孕吐方面应该注意些什么呢?看看下面的饮食误区,是否也曾发生在你的身上呢?

对于孕吐应该多吃些富含、碳水化合物的食物。

这种说法是正确的,谷类、薯类和水果富含碳水化合物。谷类含碳水化合物约75%,薯为15%~30%,水果约含10%,其中水果的碳水化合物多为糖,可直接吸收,较快通过胎盘为胎儿利用,有利于减轻恶心、呕吐的症状。

姜有利于缓解孕吐,因此,孕妈咪应多吃姜。

这种说法是片面的,姜虽然有利于缓解孕吐,但是也并非多多益善。夏季天气炎热,易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

服用少量维生素B6有利于止吐。

这种说法是正确的,治疗孕妈咪呕吐,医生往往会建议服用少量维生素B6以止吐,但不能长期过量服用,否则,对胎儿是有害的。

呕吐厉害就要少吃,以免加重病情。

这种说法是不正确的,轻微的恶心呕吐可不必进行治疗,更不要禁食或少吃。相反,如果多吃一些食物,还会感觉好一些。最好每天吃6次饭,少吃多餐,不吃油腻和辛辣食物,可有利于缓解恶心、呕吐等症状。

孕妈咪吃冬瓜也可以缓解孕吐。

这种做法是可行的,因为冬瓜具有清热、化痰、和胃的作用。

服用儿童维生素可以缓解孕吐。

这种说法是不科学的,针对不同的人群应该服用不同种类的维生素,儿童维生素的营养含量要远低于孕妈咪需要的营养量。因此,孕妈咪还是要服用孕妈咪专用的复合维生素。

缓解孕吐,选新鲜果汁

怀孕早期,一阵翻天覆地的呕吐突然来袭,顿时让孕妈咪坏了胃口,也坏了心情。孕妈咪不用急,下面给孕妈咪介绍几种非常适合在夏季食用的营养果汁,对于缓解孕吐有奇效。

将苹果、柠檬以10∶1的比例混合,柠檬有健脾消食之效,有益于安胎助孕,苹果甜酸爽口,可增进食欲,促进消化,可以缓解孕吐,补充碱性物质及钾和维生素。

将柚子、香橙、蜂蜜以1:20:1比例混合,柚子中含有丰富的营养,能止咳、解痰、抗病菌,还有除恶气、治疗食欲不振、口味淡的功效;橙子含丰富果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素等多种营养成分,有生津止渴、消食开胃的功效,适合孕早期孕妈咪食用,柚子还含有能降糖的类胰岛素,能有效预防孕期高血糖。

将西红柿、木瓜、蜂蜜以5∶8∶1的比例混合,此款果汁富含大量的维生素A元,能在人体内转化为维生素A,可有效的防止孕期钙的流失。同时含有的酶类,可以促进孕妈咪妊娠期的代谢平衡。

将火龙果、雪梨以1∶12比例混合,火龙果有促进肠蠕动、消肠、通便三大功效,含有丰富的维生素C和膳食纤维;雪梨除烦解渴、清肺润燥。

防流产该吃什么

张军的妻子怀孕了,夫妻二人特别高兴,张军对妻子的照顾可谓无微不至,生怕妻子受一点儿委屈和伤害,尤其在饮食方面,尽可能地满足妻子的要求,可以说有求必应。

妻子有一个饮食偏好,就是爱吃大闸蟹,怀孕后,似乎对大闸蟹更加情有独钟,尤其爱吃蟹爪。丈夫为了能让妻子吃好,常常带她到最好的餐厅吃大闸蟹。一天,妻子突然感到腹部疼痛,并且下身流了血,丈夫赶紧送她去医院,结果,妻子流产了,而导致流产的元凶就是大闸蟹。

流产成为不少想生育女性的困扰问题之一,流产不仅使腹中的胎儿付诸东流,而且对女性的伤害也是非常巨大的,流产多发生在怀孕早期,特别是夏季,流产的几率更大,因此,孕妈咪应该采取必要的措施,防止流产的发生。

不要做过重的体力劳动,尤其是增加腹压的负重劳动,如提水、搬重物。

出门最好穿平底鞋;孕期尽量不要外出旅游;避免振动的工作环境;做家务时避免危险性动作,如登高。

远离烟酒,清淡饮食,不吃辛辣的食品,尽量少食多餐,必须保持大便通畅,避免肠胃不适。

性生活时,腹部受到的挤压和宫颈受到的刺激均会诱发宫缩,在孕早期,胎盘的附着尚不牢靠,宫缩容易导致流产,所以妊娠早期应禁止性生活。妊娠中期虽然可以有适当的性生活,但次数和幅度都应少于孕前,准爸爸们应该克制一下。

鲜牛奶可以帮助孕妈咪预防骨质疏松,还能稳定情绪;橘子、芹菜等高纤维的蔬菜水果,既去火又能补充维生素,并且让你心情愉快起来。

特别是会阴部的清洁,生殖道炎症也是诱发流产的原因之一。怀孕期间,阴道分泌物增多,因此,外阴清洁工作显得非常重要。

科学食疗,对防治流产有一定的功效,并且没有毒副作用,下面就给孕妈咪介绍几款安胎防流产的食疗方案。

糖醋莲藕

莲藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。

①将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

②烧锅放油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,待藕片炒熟,淋入香油即成。

此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。

蛋黄莲子汤

莲子、鸡蛋、冰糖各适量。

①莲子洗净加3碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖调味。

②将蛋去壳入碗中,将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。

此汤可为孕妈咪养心除烦,安神固胎。

养血安胎汤

鸡1只,姜2片,石莲子、川续断各12克,菟丝子、阿胶各18克,盐适量。

①鸡洗净,放入滚水中煮3分钟,取出放入炖盅内待用。

②石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,注入清水,煎30分钟。

③将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖3小时,下盐调味,即可趁热食用。

此汤具有养血安胎的作用。孕妈咪若有习惯性流产,怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象,可吃此汤养血安胎。

在妊娠期间,孕妈咪应注意营养的摄入,但同时也该注意到有些饮食会对自己或者胎儿产生不良影响。因此,孕妈咪防止流产,一定要注意科学饮食。

怀孕后的孕妈咪不宜饮芦荟汁。

这种说法是正确的,怀孕中的妇女若饮用芦荟汁,会导致骨盆出血,甚至造成流产。对于生产后的女性,芦荟的成分混入乳汁,会刺激孩子,引起下痢。

螃蟹和甲鱼营养丰富,孕妈咪非常适合食用。

这种说法是不正确的,螃蟹味道鲜美,但其性寒凉,有活血祛瘀之功,所以对孕妈咪不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用;甲鱼虽然具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有堕胎的嫌疑。

怀孕的女性应少吃薏米,否则容易流产。

这是正确的,薏米是一种药食同源之物,中医认为其质滑利。药理实验证明,薏米对子宫平滑肌有兴奋的作用,可促使子宫收缩,所以有诱发流产的可能性。

杏子及杏仁营养丰富,尤其是维生素B1的含量丰富,因此,孕妈咪应多吃。

孕妈咪应忌食杏子及杏仁,杏子味酸性大热,且有滑胎作用。由于妊娠胎气胎热较重,所以产前一般应吃清淡食物,而杏子的热性及其滑胎特性,为孕妈咪之大忌。杏仁中含有剧毒物质氢氰酸,能使宝宝窒息死亡。

孕妈咪多吃蔬菜有益健康,但是马齿苋这种蔬菜要少吃为宜。

马齿苋既是草药又可做菜食用,其药性寒凉而滑利。实验证明,马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用,能使子宫收缩次数增多、强度增大,易造成流产。

夏季容易流产的原因

相关资料显示,孕妈咪流产多发生在暑热天里,因此,夏季孕妈咪一定要做好保健工作。那么,为何流产多发生在夏季呢?其原因主要有以下几方面:

1.热天,孕妈咪胃口不佳,总想吃些清凉解暑的食物,常把水果和冷饮当主食。但这样稍有不慎就会引起上吐下泻,由此刺激子宫,导致先兆流产。

2.三伏天暑热伤精,而怀孕后血聚养胎,孕妈咪的身体处于阴血精气不足的状态,导致抵抗力相对减弱,易受到病毒感染,从而导致流产。

3.夏季,户外骄阳似火,室内使用空调,内外温差大,易使孕妈咪感冒着凉,导致流产;或高热也可引起子宫收缩,导致流产。

4.夏季是装修的好季节,很多家庭选择在这个季节装修。孕妈咪如受到装修房内的汞、铅、镉等有害物质或有害环境的影响,也可导致流产。

降胎火的饮食

俗话说,胎前如火,产后如冰。意思是说,孕期时,孕妈咪体质上表现为燥热的症状,但分娩之后,却往往出现寒冷的症状,但李梅的情况却恰恰相反。一个星期前,李梅顺利地产下一个儿子。

但是,不知为什么,自从生产过后,李梅总感觉口干舌燥,脸上出现了许多莫名其妙的小痘痘,睡眠质量也很差,常常一晚上都睡不着。起初,家人以为她是上火了,给她吃了些清火的食物,但情况并没有好转。到医院复查时,医生告诉她这是胎火。

胎火,这个让人很陌生的名词,不少人往往把它等同于孕妈咪上火,其实,这并不是一码事。由于怀孕后激素分泌会变得很旺盛,孕妈咪有可能因为怀孕而改变体质,原则上说,本身属于燥热体质的孕妈咪产生胎火的几率较大,也就是说,并非每位孕妈咪都会出现胎火的现象。

产后月子坐得不好,导致恶露排不干净,胎火的情形也可能会发生。体内有胎火的孕妈咪有以下特征:常常口干舌燥;睡眠质量差;皮肤易长痘痘;手心、足心发烫;便秘;小便较少;易发烧;嘴唇容易出血。

很多孕妈咪认为,胎火旺盛只会影响自身的健康,不会影响到胎儿,这种认识是不正确的,如果孕妈咪胎火旺盛,新生儿易出现疮疹、脓包、口疮,还会加重或引发黄疸。最好的去胎火方法是食疗,如绿豆汤、银耳莲子汤、甘蔗汁、或者是麦冬、竹叶等药效相对较小的中药,服用的剂量最好征求医师建议,若症状消失,即可恢复正常饮食。

治疗胎火,最好的方法就是通过食疗来防治。下面就给孕妈咪介绍几种去胎火的食疗方案,以供参考。

银杏甘草炖蜜糖

甘草10克,银杏100克,蜜糖3茶匙,水适量。

①将银杏去壳,放入沸水中稍烫,去衣、去芯备用。

②甘草洗净备用;蜜糖用温水稀释后备用。

③将银杏、甘草、蜜糖放入炖盅,隔水炖1小时即可。

清热解毒。

梨子汁

梨子2个。

①将梨子洗净后去皮。

②放入果汁机中打成汁即可。

可帮助消化、利尿,清热去暑。

莲藕绿豆炖冰糖

莲藕250克,绿豆50克,冰糖适量。

①莲藕去节、去皮,洗净后切片。

②将绿豆浸泡3小时后,填入藕孔中。

③加入适量的冰糖和水,煮熟后连汤汁一起食用。

消暑热,缓解便秘的症状。

甘蔗牛奶

甘蔗汁50毫升,牛奶150毫升。

将甘蔗汁和牛奶一起搅拌均匀即可。

改善口干、便秘等症状。

黄莲粥

黄莲0.6克,白术1.5克,苍术1.5克,白米1杯。

①白米洗净煮粥。

②将上述中药材用3碗水熬煮约20分钟,去渣留汁,成为药汁。

③取一匙药汁,加入白粥中拌匀即可。

可清热燥湿、泻心火、去口臭、解腹泻。

孕妈咪去胎火关键还是依靠食物,合理的调整饮食,对降胎火是非常有益处的,如果饮食不当,反而容易导致胎火旺盛。因此,在饮食方面,孕妈咪要多多注意。

胎火大,吃黄莲要谨慎。

根据中国人的传统观念,若是孕妈咪有胎火的情况发生,通常老一辈的人会建议多吃黄莲降火,如服用黄莲,食用的分量必须特别注意,一定要请医生开立处方单,按照医嘱服用。

胎火太旺,不妨吃些中药来缓解,因为中药更安全。

虽然吃中药有利于缓解胎火,但并不是说,中药绝对安全,麦门冬、黑门冬、竹叶等都有助于降胎火,但必须在医生的指导下服用,不得擅自服用。

孕妈咪适当食用养血清热凉补的食品,有助于防治胎火。

是的,特别是到了怀孕中期,孕妈咪易燥热上火,可吃养血清热凉补的食品,如菊花茶、新鲜果汁及富含铁质与高钙的食物。

多吃水果,有助于降胎火,比如龙眼、荔枝、芒果等。

吃水果有助于降胎火是没错的,但并非所有的水果都适合,龙眼、荔枝、榴莲、芒果都属于热性水果,应尽量少吃。

去胎火的秘方

去胎火,除了食疗、药疗外,还有一些民间验方,效果也是非常不错的,孕妈咪不妨试一试。下面就给孕妈咪介绍几种:

1.吃些芝麻糊,绿豆沙。

2.绿豆煲老鸽汤,加少许陈皮,味美又清热。

3.八个月左右可以用猪肚煲绿豆去胎毒。

4.海马煲瘦肉汤,海马瘦肉三碗水煲成一碗。

5.吃珍珠粉,胡庆余堂的,从七个月开始吃,宝宝白白嫩嫩的,皮肤好漂亮。

6.艾叶水煮鹅蛋,还有玉米须水。

7.茉莉花煲鸡蛋。煮之前把茉莉花洗干净,两碗水,鸡蛋,一起放在锅里煮。待鸡蛋熟了,放入适量的冰糖,溶解后即可。

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