火龙果与它的近亲——芦荟一样有美容功效。食用火龙果，还能减肥、降低血糖和润肠。
饮食宜忌
每次1/2个（约60克）。
火龙果是热带、亚热带水果，最好现买现吃。如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。
■ 榴 莲 ■
榴莲是世界驰名的优质佳果，产自热带地区，因其营养丰富，被人们视为“热带果王”。成熟的榴莲果肉淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味。初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”之说。
泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，纱笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲的美味。
营养价值
榴莲果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素等营养物质含量相当丰富，铁、钾、钙等元素的含量也是相当高的。
榴莲还含有人体所需的多种微量元素。
食疗功效
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对肌体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补，病后及妇女产后也可用它来补养身体。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭不耳闻，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
饮食宜忌
每天不超过100克。病后及女性产后可用其补养身体。但榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
榴莲不可多吃。因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火，且在肠胃中会吸水膨胀，阻塞肠道，引起便秘。如果多吃了榴莲，可再吃几个山竹，只有“水果王后”才能降服“水果之王”。
榴莲含热量及糖分较高，肥胖的人应少吃，糖尿病患者更不应该进食。榴莲含较高的钾元素，肾病及心脏病人应少吃。
■ 枇 杷 ■
枇杷，又称金丸、芦橘、芦枝等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。
在徽州民间，有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。
营养价值
枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分，还含有钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的元素。
食疗功效
枇杷中所含的有机酸，能刺激人体消化腺分泌，对增进食欲、促进消化、止渴解暑有很好的作用。
枇杷中含有的苦杏仁甙，能够润肺、止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。
枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。
饮食宜忌
每次1～2个。生食为主，还可以加工成果酒、罐头、果酱等。
多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。枇杷含糖量高，糖尿病患者忌食。枇杷仁有毒，不可食用。脾虚泄泻者忌食。枇杷忌与黄瓜同食。
保健食谱
◆枇杷粥
枇杷6个，西米50克，白糖100克，煮粥食。用于肺热咳嗽，咯血、衄血，胃热呃逆。
◆枇杷膏
枇杷与冰糖制膏食。用于虚劳咳嗽及咯血等症。
■ 柠 檬 ■
柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果、益母子等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称“益母果”或“益母子”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。
因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴，有时也用来制作化妆品和药品。在天然美容品中，柠檬名气最大，最深入人心。
营养价值
柠檬的果皮有种芳香气息，果汁酸而提神，适合压制饮料，营养价值很高。柠檬富含柠檬酸以及维生素C、B、P、H，还含有钙、铁、钾、钠等多种人体所需的营养元素和矿物质。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。
食疗功效
柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已经形成的结石也可以被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
吃柠檬还可以防治心血管疾病，因其能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。柠檬中的柠檬酸有收缩和增固毛细血管、降低通透性、提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间，具有止血作用。柠檬可以防止动脉血管硬化和血栓的形成，抑制亚硝酸盐的生成，具有抗癌作用。
长期食用柠檬，不但可以开胃防暑，对治疗腹泻、预防流感也有很好的效果；还能够治疗坏血病和高血压，降低血脂，减少冠心病的发病率。
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬汁有很强的杀菌作用，对饮食卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人的日常生活中，经常被用来制作冷盘、凉菜及腌食等。
鲜柠檬的维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，使皮肤变得白皙。其独特的果酸成分可软化角质层，令皮肤变得白嫩而富有光泽。柠檬还能消毒去垢、清洁皮肤。此外，柠檬还具有良好的安胎止呕作用。
柠檬汁能够分解、消减脂肪，因此，以吃柠檬为主的“柠檬减肥法”流行一时。
饮食宜忌
每次1/6个（1～2瓣）。柠檬属芸香科植物，味道极酸，一般都是做成饮料或果酱来吃，很少生食。
柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜食用。患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。过多食用会对牙齿和肠胃造成损伤。
保健食谱
◆糖渍柠檬
鲜柠檬500克，白糖250克。将柠檬洗净，去皮、核，切块，放入沙锅中加入白糖，浸渍一日至糖浸透，以小火煎至水分将干时停火，凉后再拌入白糖少许，装瓶备用。
呕吐时取l～2汤匙服食，具有消食生津、安胎止呕的作用。可治疗妊娠食少，恶心呕吐及食欲不振、口干口渴等病症。
◆柠檬速溶饮
鲜柠檬500克。取鲜柠檬果肉切碎，以洁净纱布绞取汁液；先以大火煮，后改以小火熬，慢慢熬煮成膏，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，每日饮用2次。
此饮具有祛暑除烦、生津止呕的作用，可治疗中暑呕恶、口渴烦躁等病症。
◆柠檬饮
鲜柠檬6个。将柠檬洗净榨汁，加少量蜜糖，添水成2200毫升。每日代茶，一日喝完。此饮具有调节内分泌的作用，可治疗经期乳胀、月经过多等症，对于宫内膜异位、痛经也有辅助治疗作用。
■ 大 枣 ■
大枣，又称红枣，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。民间有“一日吃十枣，医生不用找”、“一天吃三枣，终身不显老”之说。
营养价值
大枣含较多蛋白质、芦丁、葡萄糖、果糖、抗坏血酸、脂肪、淀粉、有机酸和多种维生素及钙、磷、铁等物质。大枣中的维生素C含量每100克高达380～600毫克，红枣中维生素E的含量也是百果之冠。
大枣最突出的特点是维生素含量高。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，身体恢复能力比单纯服维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
食疗功效
大枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。可用于脾胃虚弱、贫血虚寒、肠胃病食欲不振、大便溏稀、疲乏无力、气血不足、津液亏损、心悸失眠等症，被国家卫生部公布为法定的药食两用的食物。
大枣能调节神经系统的兴奋度，保护肝功能，降低胆固醇，抑制癌细胞繁殖等。大枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易贫血，大枣对他们都会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比的。大枣对病后体虚的人也有很好的滋补作用。
大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
大枣中所含的芦丁，是一种使血管软化、使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
大枣还可以抗过敏，除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲。
饮食宜忌
每天5枚。大枣是中老年人、青少年及女性的理想天然保健食品，也是病后调养的佳品。但腹胀、胃胀者忌食。
大枣习惯上被制成干枣，但也可炖汤。枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。为防止农药残留毒害，食用前要用清水洗净果实表面的病菌和污物，再用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。
腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意。
生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
糖尿病人不宜食用大枣，普通人过多食用大枣，也会引起胃酸过多和腹胀。
保健食谱
◆大枣粥
大枣10枚去核，粳米适量，煮粥食，用于脾胃虚弱。
又方：以大枣7枚去核，配以青粱米及粟米煮粥食，可用于缓解中风惊恐虚悸、四肢沉重等症。
◆枣心汤
大枣20枚去核，猪心1个，煮汤分饮食。用于改善心血不足、心悸、失眠、精神恍惚。
◆大枣葱白汤
大枣20枚，葱白7根，煮汤食用。用于治疗虚劳烦闷不得眠。
■ 山 楂 ■
山楂又名山里红、红果、胭脂果。长期以来，山楂一直很不起眼，默默无闻。近年来，由于科技的进步，人们逐渐发现山楂的营养价值和药用价值都很高，老年人常吃山楂制品能延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”，有“果小功能大”的美誉。
营养价值
山楂含大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分，并且维生素C的含量极高，比柑橘类水果高2～3倍，比苹果高出17倍，胡萝卜素单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。
山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物（达2%左右），为果实含量的20倍以上。
食疗功效
山楂含丰富的黄酮类化合物，具有保护心肌的作用，能降低心肌耗氧量，增加冠状动脉血流量，促进微动脉血流恢复，调节心肌功能，缓解心绞痛；山楂所含的黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质，能阻止并减少自由基的生成，能增强肌体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；山楂中含有不饱和脂肪酸，有软化血管、降血脂、降血压、降胆固醇的作用，对于防治心血管疾病有特殊疗效。
山楂可以扩张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，软化血管，并有利尿、镇静作用。此外它还有强心作用，对老年性心脏病也很有益。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤等病症具有辅助疗效。
由于可溶性纤维可延缓胃的排空速率，延缓淀粉在小肠内的消化过程，所以山楂有利于保持餐后血糖的正常水平。山楂能开胃消食，特别是对消除肉食积滞的作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
山楂含钙量居群果之首，是小儿、孕妇的最佳果品。老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
饮食宜忌
每次3～4个。牙齿怕酸的人，可以食用山楂糕等山楂制品。
山楂味酸，加热后会变得更酸。山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。食用山楂不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂、山楂片或山楂糕，对牙齿生长不利。
山楂助消化，只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃来消化食物。所以脾胃虚弱者不宜食用山楂，患胃病的人也不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、食管炎患者，更不适合饮用。山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
市场上的山楂食品含糖很多，应少吃，尽量食用鲜果。
■ 甘 蔗 ■
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量很高。它原产于我国，属禾本科草本植物，是热带和亚热带糖料作物。
营养价值
甘蔗含糖量高，约为18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。它还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。
甘蔗的钙、磷、铁等元素的含量也较高，其中铁的含量特别高，每千克甘蔗中含9毫克，居众水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
食疗功效
甘蔗是防病健身的良药。我国传统医学界认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，尤其适用于低血糖、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
甘蔗含纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的污垢一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工。同时，咀嚼甘蔗对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容的作用。
饮食宜忌
甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。
甘蔗如被真菌污染有酒糟味时不能食用，以防引起呕吐、昏迷等症状。
