分娩时，胎儿体重约为3千克左右，但孕妇体重的增长会超过3千克。孕妇体重适度增加，可以储存能量，有利于胎儿正常发育。不过，体重过度增长，会带来很多麻烦。比如，孕妇过胖易导致妊娠中毒症和糖尿病，而且由于脂肪在产道周围大量堆积，使胎儿很难通过，子宫的收缩力也被大大减弱，顺利分娩将变得很困难，并可导致产奶困难。
正常情况下，妇女到分娩时体重增加8千克左右为正常。从妊娠中期开始，每月增加l千克。但瘦人和胖人会有所差别，瘦人增加的标准为8～10千克，胖人增加的标准为3～5千克。
体重肥胖的标准可用体重指数来衡量。其计算公式如下：
BMI（体重指数）＝体重（千克）÷〔身高（米）〕2
体重指数在20～25之间属于正常，大于25则属肥胖，小于20则偏瘦。计算出自己标准体重后，就要对体重增长加以适当的控制，但也不能走极端，以免影响胎儿的正常发育。
3．控制热量的摄入。
多数情况下，女性每天应该摄取的热量为1800千卡。但是由于年龄、身高和活动强度的差异，热量的摄取程度也应有所区别。
例如：年龄在18～29岁、身高1．58米、体重50千克的女性，每日需要摄入的能量约为1550千卡；年龄在30～49岁、身高1．56米、体重54千克的女性，每日需要摄入的能量约为1500千卡。
怀孕后，在妊娠的前半期，应在每日摄入量的基础上增加150千卡，而妊娠后半期应增加350千卡。需要提醒的是，运动会增加能量的消耗。
因此，计算出较为合适的能量摄入程度后，既要补足每日所需，又要尽量控制高热量的烹饪方法，避免能量大量堆积而导致的体重过度增长。
◆少食肥肉
肥肉含热量高，因此烹饪肉类时应有所选择。鸡肉最好选择鸡脯肉，猪肉、牛肉选择里脊肉和腿肉为佳。带皮的肉要削掉皮，肥肉太多可先煮一遍，然后去掉多余的脂肪。
◆多食鱼贝类
鱼贝类食物所含的热量较低，但蛋白质的含量丰富。尤其是贝类，还含有大量的矿物质，对母婴都有益。但秋刀鱼等青脊鱼中含有较多的油脂，属高热量食物，不宜大量食用。
◆保持营养素平衡
应保证蔬菜类和蘑菇类的充分摄入，多变换饭菜的花样。每天吃1个鸡蛋，并在菜中加入低热量高营养的豆腐，可以保证营养素的平衡。
妊娠期应注意的饮食习惯
妊娠期间，充分摄取营养是非常有必要的。但摄取食物时一定要小心谨慎，因为有些食物有可能会影响母体的健康和胎儿的生长发育。
1．盐。
盐分的摄入一定要加以控制，因为过分摄入盐分会引起孕妇中毒。
2．动物肝脏。
含有大量铁和维生素的动物肝脏等食品，在妊娠期间，尤其是妊娠初期，不可大量摄取，以免造成胎儿畸形。如需要补充铁，可从其他健康食品中摄取，但一定不要过量摄入。
3．咖啡因。
咖啡因能刺激神经，导致体内发生某些生理变化，进而影响胎儿的正常发育。咖啡、红茶、乌龙茶中都含有咖啡因，所以孕妇一定要限制摄入这些含有咖啡因的饮料。
4．酒精。
酒精能通过胎盘进入胎儿体内，进而影响胎儿的发育，甚至导致智力障碍。因此，妊娠期间一定要注意控制酒精的摄入，千万不可喝得酩酊大醉，每次喝一两杯啤酒或葡萄酒即可。
5．香烟。
为保证胎儿正常的生长发育，需要提供充足的营养。香烟中含有尼古丁，它能够收缩血管，使胎盘血流量减少，导致胎儿营养匮乏，以致出现低体重婴儿。而且，孕妇吸烟引起流产的机会大大增加，约是不吸烟者的两倍。
分娩后
分娩过程会消耗母体大量体力，而且分娩前后母体还会出现很大的变化，虽然这些变化与患病不同，但为了使身体尽快得到恢复，也应注意补充营养，进行必要的休息。
分娩后，乳腺开始分泌乳汁。一个月后，增大的子宫基本已恢复到原来的大小，激素也开始周期性分泌。这时产妇容易出汗，掉发现象也增多。
需要注意的是，在发生这些变化过程中，如果不注意护理，有可能会出现一些异常现象，如子宫恢复不良，可造成子宫复位不全、恶露异常；发生感染，可导致产褥热；也有可能因排尿异常，导致膀胱炎和肾盂肾炎等。如果出现这些异常情况，一定要及时就诊。
约两个月后，产妇身体基本能够恢复到妊娠前的状态，当然也包括体重和体形。由于母乳和婴儿成长密切相关，因此生活中有必要调整饮食结构，以利于母体恢复和乳汁分泌。
为促进伤口和体力尽快恢复，应适量补充蛋白质、维生素及矿物质。比如，鳄梨有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质；鱼类不仅含有丰富的蛋白质，还含有较多的维生素A，它能够保护子宫和产道黏膜，增强抗感染的能力。
不过需要提醒的是，补充的应该是高蛋白、低热量的食物，便于产后体重的恢复。肉类以鸡肉为佳，豆制品也属于高蛋白、低热量的食品。
应多摄入能够催乳的食品。糖分有利于母乳的产生，可适度摄取，但摄取过量则会导致肥胖。因此，米饭、面包等糖分多的食品和果汁，应当控制食用。
■ 妊娠中毒症 ■
妊娠中毒是指妊娠20周以后出现的高血压、水肿及蛋白尿，严重时可出现抽搐与昏迷。
据孕妇的症状严重程度，临床分为轻度妊娠中毒症、中度妊娠中毒症和重度妊娠中毒症。
轻度妊娠中毒症：血压较基础血压略有升高，可有微量蛋白尿或轻度水肿。
中度妊娠中毒症：在高血压、蛋白尿、水肿三者中任二者或二者以上。
重度妊娠中毒症：有高血压、水肿、蛋白尿，伴有头痛、眼花、胸闷、恶心、上腹不适或呕吐，即先兆子痫。如果在先兆子痫基础上，出现抽搐及昏迷，即为子痫。
出现子痫时，可有肺水肿、急性心力衰竭、急性肾功能不全、脑血管意外、吸入性肺炎、窒息、胎死宫内等严重并发症。
如果对妊娠中毒症不予以重视，可引起严重后果。据统计，导致孕妇死亡的病因中，妊娠中毒症居首位。况且此病还会影响胎儿的发育，甚至造成早产、死产。
引起妊娠中毒症的具体原因还不是十分清楚，有可能是由于妊娠期间血容量增加、血压调节以及内分泌的变化等，导致孕妇体内器官负担过重，机体一时难以适应所致。
另外，高龄孕妇（35岁以上），或过早怀孕（18岁以下），孕妇过胖，或怀孕前已患有高血压、肾病、糖尿病等疾病，以及紧张、过度劳累等因素，皆易引发此病。
相关营养成分
为防止出现妊娠中毒症，饮食应以低盐、低热量、高蛋白为宜。一般而言，非妊娠时BMI（体重指数）为24以下的孕妇，摄入的能量为理想体重（千克）×30千卡＋200千卡；非妊娠时BMI为24以上的孕妇，摄入的能量为理想体重（千克）×30千卡。
蛋白质是胎儿发育和母体健康的基础，一般而言，妊娠期间每日蛋白质的摄取量为理想体重1．0克。出现蛋白尿后，会导致蛋白质大量丢失，所以应加以补充，最好从鲷鱼、比目鱼、鳕鱼等白色鱼类中来摄取。
相关食物
鲤鱼和茯苓一起炖食，能健脾利水、消肿安胎，可预防妊娠中毒症。
赤小豆和鲤鱼一起煮食，具有健脾利水、消肿安胎之功效，可预防妊娠中毒症。
控制盐分摄入有助于预防浮肿和高血压。盐的摄入量应控制在7～8克/日。
樱虾、沙丁鱼、牛奶等含钙食品，对胎儿发育和母体健康有益，还可预防血压升高。蔬菜、水果、薯类等含钾食品，具有利尿、抑制浮肿的作用，对预防妊娠中毒症有益。
■ 产后少乳 ■
多数妇女分娩后2～3日开始泌乳，此时没有乳汁分泌，或分泌量过少不够喂养小儿者，称之为产后少乳，常伴有乳房胀满疼痛、情绪郁闷不乐、不思饮食等症状。
引起产后少乳的原因较多，乳腺及乳头异常或发育不全，或催乳激素分泌异常，皆可导致产后少乳。但最主要的原因是母亲对哺乳缺乏热情，以及婴儿吸乳能力较弱。
有些产妇，起初乳汁能够正常分泌，但由于长期使用牛奶代替母乳进行喂养，这样也会导致产乳减少。此时，如能及时改用母乳喂养，既能加深母婴感情，也能促进乳汁分泌。
此外，紧张、过度劳累、睡眠不足、贫血、营养不良、饮食不当等原因对乳汁的正常分泌也会产生很大的影响，甚至有可能导致乳腺停止泌乳。所以，哺乳期间，一定要消除这些不利因素，并加深母子之间的感情，乳汁分泌自可顺畅。
相关营养成分
平衡摄取充足的营养，对乳汁的分泌有促进作用。特别是应加强蛋白质和钙的摄入，故应充分摄入肉、鱼、鸡蛋、豆腐等高蛋白质食品，钙则可以通过摄入羊栖菜、酸奶、小鱼、青菜等含钙量高的食品加以补充。
热量的摄入对乳汁的分泌也是必不可少的。如果每天乳汁分泌量少于800～900毫升，这时就应适度提高每天摄入的热量，约比妊娠时还多。
另外，千万不可忽略维生素的摄入。维生素能够促进血液循环，而且维生素K与凝血机制的关系密切，若缺乏维生素K则可导致婴儿出血性疾病。芝麻中维生素E含量较为丰富；南瓜含有胡萝卜素、维生素C、维生素B1和B2；明日叶中含胡萝卜素、维生素C的量较高。而维生素K在菠菜、卷心菜、动物肝脏中含量较高。
相关食物
蒲公英的根煎汤饮服，可促进乳汁的分泌。
将猪蹄、花生仁和黄豆一起炖食，可补气养血、通乳，适用于产后乳少的治疗。
