由此可见，企业的生产经营观念必须转变，只有看准市场开发产品，结合产品特点广开销路，精深加工产品才能做到货畅其流。在烟台开发区大辰食品有限公司罐头生产车间，记者看到两条罐头生产线在同时生产着海产品罐头。公司负责人向记者道出了生意经：一条生产线生产低质产品，以鲭鱼、鲶鱼为主要原料，产品销往印尼等东南亚地区；另一条则是高质生产线，生产鲍鱼、海参、金枪鱼等高营养价值的海珍品罐头，产品直接打入日、韩市场。不同的罐头针对不同的消费群体，使精深加工产品有了稳定而广阔的国际市场。
有市场，还要有品牌。有品牌，才能有更大的市场。目前全市300 多家海洋食品加工企业中，在国际市场上有品牌的只有海德水产有限公司、鲁星食品有限公司等寥寥几家。品牌缺失等于拱手让出了产品的终端销售市场，精深产品就不能直接进入超市，其高附加值也无从谈起。目前，已有不少海洋食品加工企业认识到这一问题，开始迎头赶上。兴洋水产食品有限公司推出了“兴洋牌”速冻蒲烧烤鳗，在2001 年中国国际农业博览会上获得名牌产品称号。大洋食品推出“东美牌”鱿鱼丝，正准备斥巨资在俄罗斯做产品推广，让“东美牌”叫响俄罗斯市场。
在国际市场竞争激烈、国内市场日趋成熟的今天，树立现代营销理念，运用现代营销手段，已经成为许多成功企业实施市场导向战略的重要思路。鲁星、大辰、京鲁等大型海洋食品企业为适应全球经济一体化的大趋势，纷纷改革传统的营销方式，采用总代理、总营销、配送服务、网上交易等现代化的营销手段，加强与境外渔业公司的合作，发挥国外营销网络的优势，既节约了营销成本，又丰富了国际销售渠道。用户网上接洽、原料网上订货、交易网上结算，最大限度地扩展了企业的发展空间。
参与国际竞争，惟有发挥比较优势，并不断增创新的竞争优势，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。中国最大的海洋食品出口基地青岛——
永守蔚蓝海岸“第一”梦想
——海洋食品产业：从态势看趋势（五）
“蔚蓝海岸，魅力青岛”。进入青岛市区，这样的城市形象广告牌，带着蓝色的基调，不断跃入我们的视野。
青岛人永远忘不了海。波光粼粼的大海，是青岛人梦的温床：由海洋科研城迈向海洋产业城，是这座城市拥抱未来的核心竞争力。开发海洋资源，发展包括海洋食品产业在内的海洋经济，已成为青岛发展三大特色经济战略的一大焦点。
尽管近年遭遇欧盟封关等国际技术性壁垒的影响，但这个位居全国第一的海洋食品出口基地，依然不断发挥比较优势，并增创新的竞争优势，永守蔚蓝海岸“第一”梦想。据海关统计，去年青岛海洋食品出口总量近30 万吨，创汇6.67 亿美元，再度位居国内各城市首位。
规模就是优势
位于城阳区的正进集团，是青岛最大的海洋食品出口企业，95% 的产品出口欧盟。去年欧盟对我封关，许多企业受到严重消极影响，但正进集团出口却奇迹般地继续保持了增长的势头。个中原因，除大胆开拓国际市场等策略外，规模优势是主要因素。
为了增强企业的抗风险能力，这个原本注册资金仅有8 万余元的“家庭作坊”，几年来连续投入达1.2 亿元，特别是新建起占地170 亩、建筑面积近4 万平方米的3 座万吨冷库，以及多个现代化的大型综合加工车间，构成了以海洋食品加工出口为主，以包装、养殖、运输为辅的多元化经营格局。他们还先后与韩国、英国、荷兰的大公司及中国水产进出口总公司、中国同源公司等进行了合资合作，建立起拥有4 家中外合资、合作企业和12 个水产品加工厂的大型集团公司，先后开发出40 多个品种、89 个规格的出口新产品。遭遇欧盟封关后，他们将系列产品大举推进到美国、加拿大、韩国、日本等20 多个国家和地区及国内各大城市，使公司销售收入和利税总额年均分别增长60% 和25%。
佳元水产公司是青岛另一家大型海洋食品加工企业，下设四个合资公司，三个出口加工厂，一个鱼粉加工厂，一个两万吨的冷藏厂，拥有职工3000 多名。欧盟封关后，佳元水产公司凭借多元化的规模经营，多路出击，保持了连续增长的势头，出口创汇达到2400 万美元。
记者从青岛市海洋与渔业局获悉，近几年青岛市涌现出了正进、佳元、亿路发、三洋、恩利等一大批外向型海洋食品加工企业。其中出口创汇过千万美元的大企业有18 家，汇额4 亿美元。这些最初都只有几十人的小型乡镇企业，之所以能脱颖而出，为全省乃至全国海洋食品加工领域的骨干企业，其中最重要的一条，就是最大限度地释放集团内的生产力。在国际大市场的拼搏中，他们深感单凭创业之初小农经济式的原始积累，不仅发展速度慢，而且随时都有被吞没的危险，必须走外引内联、强强联手之路，利用外资壮大自己的力量，迅速膨胀集团的生产规模，形成“航母”式联合舰队。
品质就是竞争力
近年来，国际市场对海洋食品质量的要求越来越高。从某种意义上来说，质量就是进军国际市场的通行证。没有了高质量，就失去了市场；失去了市场，企业就走进了死路。因此，在生产过程中能否把住质量关，关乎企业的生死存亡。
为生产出质量过硬的产品，正进集团根据欧盟市场的要求，制定了全套的国际先进HACCP 管理方法、CMP 良好操作规程及SSOP 标准的卫生操作规范，控制各个生产加工流通环节，形成一套严格而科学的覆盖全生产过程的质量保证体系，从原料加工到成品出口，整个工艺流程及产品检验标准，全部达到欧、美国家的要求。其所有产品和生产加工厂全部通过了美国FDA 产品质量认证、欧盟注册和ISO9002 国际质量体系认证，产品出口合格率达到99%，质量索赔率为零。去年，正进集团通过走出去参加国际贸易博览会、观摩会，请外商来公司参观产品加工工艺等方式，成功地签订出口合同额8000 多万美元，为今年出口贸易持续增长打下了良好基础。
正进是青岛的一个典范。去年欧盟封关以来，青岛市为加强水产品质量管理，制定了8 项技术规范和6 项水产品质量标准，建立了青岛市水产品质量监督检验中心、青岛市渔业环境监测站和胶南、城阳等三个市区分站，实施了无公害水产品行动计划，开展了水产品药物残留专项整治活动。此外，还建设了深海抗风浪网箱养鱼等5 个标准化生产示范区，引导加工企业采用国际标准。到去年底，全市共有42 家海洋食品企业获得欧盟注册，有85 家企业获得美国HACCP 证书，成为国内获此类注册企业最多的城市。
青岛市海洋与渔业局局长马克松说，青岛将力争用三到五年时间建立健全渔业标准体系、质量安全监测体系和标准化推广体系，完善相应的法律法规，制定出符合水产高新技术及产业发展的先进标准，以加强水产品监督检查和推进名牌产品战略为手段，从水产品育苗、养成、加工、流通以及鱼用饲料及鱼药使用等各个环节抓起，实现“从鱼塘到餐桌”的全过程质量安全控制。
市场，多元化就多条路
去年，海洋食品出口以欧盟为主要市场的青岛，全市出口创汇6.67 亿美元，继续保持强劲发展势头。“西方不亮东方亮”的多元化开拓市场思路，起了至关重要的作用。
据青岛市海洋与渔业局渔业处的同志介绍，为了实施市场多元化战略，青岛利用国持强劲家中、小企业开拓国际市场资金及青岛市外贸发展基金，组织企业在巩固欧盟和日、美等传统市场的同时，大力开拓南美、东欧、澳大利亚等新兴市场。他们先后举办了青岛进出口商品交易会、青岛山海推介会、青岛国际农产品交易会、中国海洋科技博览会等一系列大型会展及对外交流活动，并组织企业参加了布鲁塞尔国际渔业博览会、波士顿国际渔业博览会等大型国际渔业展会，积极尝试新的市场开拓方式与手段。从去年开始，青岛的海洋食品进入60多个国家和地区，一个覆盖世界五大洲的多元化市场销售格局业已形成。多元化市场的开拓，初见成效。在去年出口欧盟市场的海洋食品大幅减少的情况下，出口日本、美国市场的产品有较大幅度增长，其中日本取代欧盟，位列出口市场第一。
国外市场风险的加大，使青岛企业开始将目光对准了国内。佳元公司在努力巩固、开拓国际市场的同时，也加大了国内市场的开拓力度。去年初，他们投资1000 多万元，从日本引进当前世界上最先进的鱼柳丝生产线，用近半年的时间开发出以海芝味鱼柳丝、欧式鱼排等为代表的休闲品和冷冻品两大系列产品，其中海芝味鱼柳丝填补了国内市场空白。同时，他们还开发出了软包装原汁金枪鱼和三文鱼罐头、模拟蟹腿、虾仁等高附加值新产品。自去年5 月份投放国内市场以来，深受消费者欢迎。目前，佳元公司已在全国各地设置了7 个区域性办事处，业务拓展到北京、上海、天津、武汉、广州、深圳等20 多个大中城市，迅速地占领了市场制高点。
精深加工是海洋食品产业的方向。市场竞争的日益激烈，生产成本的不断提高，都逼迫海洋食品加工产业向高附加值的精深加工转型。有“中国水产品产量第一市”的荣成乘势而上——
锻造精深加工的“硅谷”
——海洋食品产业：从态势看趋势（六）
未到荣成，就听说荣成海洋食品产业辉煌得很。年产海产品112万吨，总收入210亿元，多项经济指标连续21 年位居全国县级市之首，被誉为“中国水产品产量第一市”、“中国海洋渔业的硅谷”。
走进荣成，感觉荣成海洋食品产业不仅辉煌得很，而且超前得很。体现高科技含量、高增值潜力的精深加工，遍地开花：拥有15.6 亿元固定资产的好当家集团，在海南投资3000 多万元建起从源头到加工车间的精深加工基地；鸿洋神集团从大洋捕捞转向海洋生物精深加工，研制开发出鸿洋神鱼油丸、海藻营养片等系列产品……荣成人的前卫意识令人叹服。
荣成，正一步步实现着锻造海洋食品产业精深加工的“硅谷”之梦。
科技是根
精深加工，其实就是海洋食品产业的升级。升级，靠什么？与其他产业一样，靠科技。
荣成人显然认识到了这一点。去年以来，他们就将海洋食品产业精深加工列为全市海洋经济的“一号工程”，在全市范围内掀起了一场轰轰烈烈的加工产业革命。自己没有人才、技术，就“买”、“租”、“联”。
“买”。舍得花本钱、投大资，引进有成就、有权威的科技人才，买进可以转化为现实生产力的科技成果。俚岛水产集团斥千万巨资，引进日本先进加工技术和设备，通过整理、变异、仿生等多种国际先进技术手段，在最短的时间生产出系列海带深加工终端产品，迅速抢占了市场制高点。以此为契机，荣成海藻加工业迅速走向一个辉煌时期。两年间，全市海藻加工企业发展到40 处，增上盐渍海带生产线35 条，达到86 条；烘干藻类生产线发展到9 条。海藻产品，由单一的盐渍海带丝、结、扣，增加到烘干海带、烘干即食海带、调味海带丝、裙带茶、海带水饺、海带面条等几十个花色品种，涌现出俚岛水产、高家水产、寻山水产等一大批大型海藻加工企业。荣成海带深加工年创产值10 亿元，相当于全市原来淡干海带总产值的2 倍多。
“租”。对买不起的科研成果，争取通过支付租金的办法，在一定时间内使用某项技术和专利，使海洋食品深加工开发在这部分技术和人才带动下跳跃式升级。鸿洋神集团制定出“把科技课题交给科研所，把研究成果带回企业，借脑生策，借‘计’下蛋”的科研策略，与中科院海洋研究所、国家海洋局一所等十几处科研机构合作，“租借”56位专家教授组成“鸿洋神专家指导委员会”，利用现有科技成果，进行开发利用，最终推出“鸿洋神”牌深海鱼油系列产品。
“联”。就是通过技术入股、技术协作等形式，加强同涉海大专院校、科研院所的联姻与合作。把本地的资金优势、资源优势与科研单位的技术优势、人才优势有机结合，释放最大的“协同效能”。去年一年，荣成以这种方式完成10 多项新技术成果。其中，海兴水产有限公司与青岛海洋大学联合攻克的“大型海藻生物技术研究及其应用”项目，被******授予国家科技进步二等奖；“海带配子体细胞工程研究及其应用”项目，被国家教育部授予科技进步一等奖。
