烟台市政总公司承担了只楚立交桥、滨海路拓宽改造和APEC 广场、南大街彩色道板更换等建设任务。他们立下了“宁要汗水漂起船，不让工期拖一天”的豪迈誓言。公司总经理翟庆伟亲自上阵指挥，质量监督、材料供应、后勤服务等也都到了现场。他们以惊人的速度，最佳的质量，保证了工程如期完工。滨海北路拓宽改造工程只用了４个月竣工通车，会展馆工程按常规３年的工程量仅短短６个月便全部完成。
为了使交展会的招商引资、经贸洽谈和技术交流取得丰硕成果，全市上下同样也表现出敬业爱岗、顽强拼搏的精神。交展会组委会40 名工作人员从２月初便进入临战状况，交展会成为他们全部生活内容。因为时间紧、任务重、人手少，每一个人都顶着好几个人的工作。由于他们出色的工作，1000 个摊位的招商工作和100 多篇技术论文的筛选如期完成。市直各部门和各县市区的招商招展工作也同样面临着很大的难度。他们克服亚洲金融危机所带来的负面影响，迎难而上，使工作顺利进行。
每一位参与者都是一面奉献的旗帜，每一个人背后都有一串感人事迹。烟台人民不讲条件，不计得失，表现出公而忘私的奉献精神。
为了交展会，全市上下表现出崇高的奉献精神。市园林处承担着全市的绿化、美化工作。据统计，建国以来，他们共完成了300 万平方米的绿化任务，而今年他们则完成绿化面积35 万平方米，一年干了５年的活。为了使海水浴场洁净起来，全市数万名机关人员利用休息日到海边捡石头、筛沙子，使海水浴场焕然一新。特别是在三大工程建设中，有的妻子临产，却无暇去医院探望；有的婚期已定，却为了工程建设而一再推迟婚期；有的累倒了，打完吊瓶又重返工地；有的没发一分钱奖金，却没有一句怨言，依然加班加点昼夜苦干。他们不讲条件，不计得失，不图名、不图利。图的是什么？图的就是让工程早一天建成，让全市人民放心和满意。
有人说，在筹备交展会期间，烟台市就像一台高速运转的机器，没有停止的时候。就是凭着这股不讲条件，不计得失，公而忘私的奉献精神，烟台才创出了奇迹。
面对千头万绪的筹备工作，面对异常复杂的施工要求，烟台人民表现出了革故鼎新，锐意进取的创新精神。
我市与东南亚地区经贸频繁。这次招商招展，该地区自然是重头戏。但由于受金融危机影响，招商招展工作步履艰难。面对这种局面，全市把招商招展的触角果断伸向拉美、美洲的部分地区。市领导率先垂范，各部门、县市区紧随其后，使招商招展工作取得很大进展。
交展会所需资金较大，单靠政府拨款显然有困难。组委会便独辟蹊径，先后与40 多家大公司联系，取得赞助。按预算，印制门票需30 万元，他们采取印制明信片的方式与企业联合，很快解决了资金问题。
工程的建设者们更是发扬创新精神，敢于打破常规，采用先进技术，创出了我城市建筑史上的若干个第一次：第一次采用屋顶双曲双拱网架结构的新工艺，提高了展馆整体效果；第一次采取抛物线护岸墙技术，大大减轻了海浪对堤岸的冲击强度；第一次发明机械筛，使功效提高了800 多倍；第一次在变电站工程中安装了气动回路跳回闸，使操作更安全，更快捷……
各项工作量大，涉及面广，烟台人民舍小家，为大家，表现出了顾全大局，团结奋进的协作精神。
在日常生活中，个人利益和集体利益、局部利益和全局利益、眼前利益和长远利益，是人们经常要处理的利益关系。在我市上下全力迎接交展会中，这些利益关系更加集中地突出出来，使人在处理这些关系时得到考验，经受锻炼。可喜的是，烟台人民经受住了这些考验，交了一份合格的答卷。
工程建设拆迁涉及到广大市民。他们舍小家，顾大局，自觉服从市委、市政府的决定，保证了拆迁工作的顺利进行。滨海北路拆迁涉及13 各单位，261 户居民，拆迁面积达3万多平方米。有的在此居住了几十载，有的在此开店经营。在接到搬迁通知后，他们不计得失，如期搬迁。他们说：“为了交展会，为了烟台，这种牺牲值得！”
资金紧张是筹备交展会和工程建设中经常遇到的难题。在资金没有到位的情况下，各单位不等不靠，主动创造条件，克服困难，使工程得以顺利进行。建委、财政、规划、金融等部门和单位，以大局为重，千方百计排忧解难，提供了及时、有效的服务。
人是要有一点精神的。一个城市也是要有一种精神的。全市上下筹备交展会过程中所体现出来的“烟台精神”，是我们的宝贵财富。有了这种精神，我们今后的各项事业一定会取得新的发展！
（本组稿件与赵铎、苏海涛、周世文合作）
原载于1998 年10 月16、17、18、20、21、22日《烟台日报》
引发绿色革命的盛会
——记第三届果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会
10 月23 日，令人瞩目的第三届果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会在烟台国际会展馆落下帷幕。烟台以迎接入世为契机，再次向世界亮出了一张闪亮的城市名片。
今天，站在黄海岸边烟台国际会展馆前依然喜庆的APEC 广场上，远眺碧波荡漾的芝罘湾，我们没有理由不相信凭借果蔬产业的雄厚实力，烟台连续3年举办“果蔬会”，以节会招徕四海宾朋，果蔬业正经历一场前所未有的绿色革命，并大步走向世界。连续3年前来烟台参加果蔬会的意大利果蔬专家马泰博士说：“果蔬会正推动烟台果蔬业由传统走向现代，由粗放走向集约，使烟台由果蔬大市发展成为果蔬强市。”
果蔬种植革命——
面朝黄土的农民融入国际市场，以多元种植结构引领烟台果蔬业走向集约
烟台的果蔬会已连续举办了三届。1999 年，烟台市政府代表国家成功举办了联合国亚太经社会首届果蔬会。去年，经联合国亚太经社会同意、中国政府批准，果蔬会成为在烟台举办的一年一度的国际例会。至今三届果蔬会，一个明显的特征就是来自全国各地的参展、参观的农民一届比一届多。据统计，刚刚闭幕的第三届果蔬会上，60% 以上的参观者就是他们。
果蔬会，荟萃世界各地的果蔬种植、加工先进技术和果蔬新品精华，搭就果蔬信息与技术交流的平台，吃尽“种难、卖难”苦头的烟台农民在这里大开眼界。龙口市农民王殿惠在第一届果蔬会上受外地果农启发，自南方采购l0 万个花盆，把草莓分栽于盆中，快成熟时，运往南方销售，既可观赏又能食用。结果，当年在当地草莓种植规模急剧扩张而导致价格大幅下跌的情况下，王殿惠却从市场上“大桶捞金”。今年他不仅来看会，而且还租了展位摆上自己的产品。栖霞市臧家庄镇店子观村农民范万林前年在果蔬会上第一次见到l0 元钱才能买一个的“黄金梨”新品种，当年就投入9 万元，繁育了7 万株“黄金梨”苗，被订购一空。去年他从果蔬会上引进的早熟苹果、早熟桃等新品种苗木，今年又供不应求。
果蔬会就像一面“镜子”，引导烟台农民拿自己的产品同国内外的优良品种进行对照，并根据市场及时调整。短短3年时间，烟台的果蔬品种已呈现出“百花齐放”、“万紫千红”的态势。这里的果品原来以苹果、梨担纲，现在是瓜、果、梨、桃样样俱全。苹果生产，从日本引进的红富士品种已经选育更新了6 代，并且引进了早熟、晚熟和特色风味的品种l0 余种，适应了市场的不同需求；大梨生产，除了莱阳梨、山东梨外，日本水晶梨、韩国黄金梨等畅销国际市场的优良品种也得到了重点推广；蔬菜生产，选育、引进、推广了一大批名、优、特品种，主要栽培品种实现了2 ～ 3 次更新。据统计，迄今为止，烟台已引进果品、蔬菜新品种230 多个。
果蔬会又像一个无形的“导师”，来自世界各地的先进栽培技术，引导烟台农民快速向种植标准化推进。在果业生产上，改大肥、大水为平衡施肥，维持树体营养平衡；改果园清耕为果园种草，涵养水分，增加土壤有机质；注重花、果管理，大力推广人工授粉和疏花、疏果，保证树体合理负载量；推广普及果实套袋、摘叶、转果、铺设反光膜等先进技术，提高了果品品质。在蔬菜生产上，推广设施栽培、气体施肥、节水灌溉、种子包衣、无土栽培、生物防治病虫害等十大技术，有利地提高了蔬菜产品的科技含量。据统计，全市果蔬业科技进步贡献率已达55% 以上。仅通过套袋技术的推广，就使全市果实套袋量达到50 亿个左右，套袋优质果年产量达到80 多万吨，年增加收入6 亿多元。
2000 年的第二届果蔬会传达出一个强烈的信号：无公害食品将成为2l 世纪的主导食品。这一前瞻性的信息随即在烟台大地上转化成培育市场潜力的行动，一股“绿色”风适时刮起。市政府出台了《果蔬“一减双保”安全工程总体方案》，提出全市力争在5年内将化肥、化学农药的使用量比现在下降40%，将化肥、农药的毒副作用降到安全限度以下。栖霞市制定了无公害苹果农药残留等有害物质控制标准，对农药经销实行专营和严格的审批制度，在l5 个示范园区建立了苹果农药残留检测室。今年，栖霞市被农业部列为“全国创建无公害苹果示范基地县”，全市60 万亩苹果，无公害示范基地占2 ／ 3。龙大集团、鲁花集团、九发集团等一大批食品工业企业，开始加速进入无公害领域。截至目前，烟台获得国家绿色食品证书的已有23 个，获得山东省无公害农产品证书的7 个；建立绿色食品基地20 个，面积32 万多亩建立无公害农产品基地8 个，面积6 万多亩。
烟台的果蔬种植业，开始向现代化进军。
果蔬加工的革命——
果蔬加工企业群星璀璨，将“果蔬生产大市”加速推进到“果蔬产业强市”
烟台是闻名全国的果蔬大市，素以“烟台苹果莱阳梨”久负盛名。全市水果总面积达到315 万亩，总产量近310 万吨，其中苹果面积230 万亩，产量240 万吨，分别占全国苹果面积和产量的6.2% 和l0．7%；蔬菜面积l30 万亩，产量240 万吨，居全国同类城市前列。但是，在过去很长一段时间里，烟台的苹果、梨、桃、杏等除了鲜食之外，很少他用；出产的蔬菜除了一日三餐之外，也很少有人想到将其作为一种产业来精心培育；加工企业也少得有点可怜，果农在水果丰收后却饱尝卖难种难的辛酸。发展壮大果蔬加工龙头企业，延长果蔬产业链，成为果蔬发展最迫切的课题。
以“果蔬加工技术研讨”为主要内容的果蔬会，让烟台人看到了果蔬这一传统产业新的更为丰富的内涵，看到了通过深加工将资源优势转化为经济优势的巨大潜力。同时，果蔬会作为一张城市名片，也使外商了解到烟台果蔬深加工市场的广阔前景。于是，一个以合资、合作为主的崭新果蔬企业发展思路在烟台应运而生，即在发展果蔬加工企业过程中，注重从实际出发，形成系列化果蔬加工企业群体，以此来构筑果蔬产业化的主体框架。
在第一届果蔬会上，烟台山村果园集团与香港钜深公司一拍即合，合资兴建烟台绿色生物发展股份有限公司，投资l200 万美元，全套引进英、德等国具有世界顶尖水平的集加工、罐装一条龙的全自动智能程序控制的6 条生产线，至今已生产出60 余个品种与规格的“山村果园”系列果汁和乳品。公司全部达产后，每年可消化利用各种水果近50万吨，其中苹果就可达30 万吨，占烟台水果年产量的20%，每吨2000 元左右的水果，经深加工后可升值至1 万元以上。“山村果园”的建成投产，不仅结束了烟台长期没有水果深加工的历史，提升了烟台果蔬深加工的档次与水平，而且开启了果蔬加工产业的大门。此后，招远金海集团又在第二届果蔬会上与澳大利亚BILPIN 国际股份有限公司合作生产出“金海缘”牌鲜榨果汁；栖霞白洋实业总公司与瑞士UNIPEKTIN 公司合资兴建起烟台源通果汁有限公司，生产出“源通”牌果汁，等等，从而形成了以山村果园、金海缘、莱阳天府梨汁等为代表的果肉果汁型加工企业群。
此外，葡萄深加工行业也是异军突起。长城、王朝、万达等国内知名葡萄酒企业先后前来参展烟台果蔬会，全部采用合资合作等形式，在烟台设厂， 与烟台的传统名牌企业张裕集团一起，共铸烟台葡萄酒行业的辉煌，实现了年产10 万吨葡萄酒的生产能力。全国葡萄酒行业三巨头（张裕、长城、王朝） 会师烟台，烟台也由此成为全国最大的葡萄酒生产基地。
蔬菜深加工方面更是好戏连台。以莱阳龙大集团、莱励食品有限公司、牟平九发食用菌有限公司等为代表的蔬菜加工企业，借助果蔬会的威力，与日、韩等国客商联手拓展合作的广度和深度，全面展开经贸活动，将烟台土生土长的蔬菜源源不断地送上国际市场。
如今，烟台果品、蔬菜加工产值分别达到42．6 亿元和25．2 亿元，农民人均果蔬收入达到l300 元，占农民人均纯收入的l/3 以上。果蔬加工业名副其实地成为烟台农业和农村经济的支柱产业。
果蔬市场的革命——
从“提篮小卖”到“跨国经营”，烟台果蔬从容走向国际市场
