二是牛羊肉加工生产推行标准化生产。早在1985年，廊坊第一家三资企业——华安肉类有限公司在大厂县落户，带来了大厂县畜牧产业的深刻变革。该公司从德国引进的全套屠宰生产线，采取密闭式生产工艺，恒温控制，立体作业，屠宰不离空架轨道的生产流程，以及先进的肉后成熟工艺为核心的整套牛肉加工技术，成为通过欧共体卫生标准的肉食品加工企业。该公司生产的各种不同规格的高档真空包装冷藏保鲜肉及中高档欧式熟肉制品，填补了国内空白，取代了进口产品打入北京高档宾馆、酒店、国宴和驻华使馆，并出口埃及、约旦等国家，同时成为韩式料理、日式料理、美式汉堡等进入中国的外国餐饮企业的原料保证。
华安公司的成功，为大厂县畜牧产业的标准化经营提供了全新模式，福华、跃华、协力等一批代表产业特色的龙头企业如雨后春笋在大厂遍地开花。这些企业面向高档市场，在生产标准，管理水平等环节超前定位，引进国际标准设备，广纳贤才加强企业管理，采用先进的屠宰技术，坚持欧共体卫生标准和伊斯兰教屠宰方法，全部实现了屠宰、分割、排酸、速冻、冷藏一条龙现代化生产，生产开发出的十几类200多个品种的生肉和熟肉制品。牛肉平均价格由传统屠宰肉的平均每公斤13元上升到30元左右，最高卖到每公斤180元。跃华公司生产的系列熟食摆进了北京的天客隆、小白杨、家乐福等100多家大中超市。
在中高档牛肉稳稳占领市场的同时，针对为普通顾客群需求的低档牛肉市场，大厂县制定又出台了《伊乡牛肉屠宰加工规程》，规定了伊乡牛肉定义，宰前检疫，屠宰加工条件，伊斯兰教规屠宰，宰后检验，胴体后成熟，出厂牛肉质量要求，检验规则，标志、运输和贮存，要求小型屠宰加工企业严格执行屠宰加工标准，保证了大厂县畜牧业的整体声誉，提高了大厂牛羊肉的整体水平，全县开发生产出的13类60余种不同部位、不同食用方法、不同档次的牛羊肉系列产品，全部符合欧共体卫生标准，满足了不同层次的消费需求，不仅占领了北京70%的清真牛羊肉市场，而且打入了珠海、深圳、上海、哈尔滨等全国30多个大中城市的星级以上宾馆。
三是不断研发新品种，领跑北京牛羊肉市场。1992年大厂县开发研制出“肥牛”产品，迅速风靡全国，采用先进的后成熟处理技术，使肥牛产品做到肥而不腻，瘦而不柴，适应了消费需求，在短期内红遍大江南北，成为大厂独特的饮食文化品牌。通过不断的摸索完善，综合先进管理和工艺，结合生产实际，大厂县于1999年制定实施了“伊乡肥牛”地方性标准，规定了伊乡肥牛的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等各项指标。使得大厂“肥牛”真正“牛”了市场，目前全国各地大中城市基本上都有大厂肥牛火锅连锁店。福华肉类有限公司，仅经过6年的发展，目前资产总额已达2亿元，年销售收入达到4亿元，在牛肉产品供不应求的良好态势下，该公司又不断探索创新，将产业链条不断向三产延伸，在北京市通州区成立了北京京东福华餐饮有限公司，在北京开办的火锅城也是开一个火一个，在京连锁店发展到十多家，加盟店三十多家，仅双井店一家每天营业额就达4万多元，每天客流量800至1000人。
大厂县还重点启动了由国家标准化管理委员会审批立项的第四批全国农业标准化示范项目（1类）——大厂牛羊饲养和屠宰加工标准化示范区项目，以此作为平台和载体，进一步强化行业管理，整合资源优势，优化品牌，提高大厂牛羊肉产品质量和产业发展水平。与此同时，大厂县还引进了总投资1.18亿元的农业部批准设立的第六批定点批发市场一中国·大厂清真食品交易商城项目，努力把大厂建成首都清真牛羊肉供应基地和全国最大的清真牛羊肉交易中心。
宁夏涝河桥清真牛羊肉批发市场：有人说，涝河桥的牛羊肉市场源于一声吆喝。1985年盛夏，一位老汉在灵武市郭家桥乡涝河桥栽下了第一根柳木桩，挂起了鲜活的牛羊肉，久违的吆喝声招来了生意，也唤醒了四邻八方的回族乡亲，一根根肉杠子树了起来。之后涝河桥市场一片红火情景，头戴白帽的阿訇、满拉操刀屠宰牛羊，二三百名回族屠宰户剥皮剔骨、翻肠倒肚；生意客南腔北调，讨价还价；肉贩子连扛带拖将一捆捆、一袋袋牛羊下水装上汽车、拖拉机。精明的回族人将羊杂碎销往津门，牛鞭打入“天府”，皮毛运进河北清河，一把刀带出了一系列市场，一方人的生活。
经过10多年的发展，始建于1989年宁夏涝河桥清真牛羊肉批发市场现已成为中国最大的牛羊肉专业批发市场之一，市场占地80余亩，属于常年屠宰加工的专业性市场。宁夏俗有“塞上江南”的美誉，宁夏平原有丰富的水草和茂密的林地，所产的牛羊来自天然的牧场，肉质细嫩且肥而不腻。市场所生产的牛羊肉产品均按照伊斯兰的教规屠宰加工生产而成，市场内设有严格的检验检疫设施和措施严格杜绝不合格的牛羊肉出入市场。从业人员均为回族约500人。市场辐射内蒙、甘肃、青海、陕西等中国西北3大牧区，年屠宰牛约15万头羊100万只，其胴体牛羊肉及初级产品远销至北京、上海、武汉、成都等全国30余个大中城市。1992年国家工商局管理司将灵武市涝河桥市场以西北地区最大的清真牛羊肉专业批发市场载入《全国市场大全》。
宁夏沙漠王子清真食品有限公司：宁夏沙漠王子清真食品有限公司成立于2003年初，由宁夏宇华纸业有限公司投资兴建，是贸、工、农一体化的农业产业化经营企业，专业从事牛羊养殖、屠宰、冷鲜冷冻牛羊肉、休闲熟食品系列产品研发生产，是目前宁夏唯一一家取得“清真牛羊肉绿色食品”认证的企业，西北地区唯一生产清真休闲熟食品的企业。近年来，公司先后被评为宁夏农业产业化龙头企业、吴忠市国家级农业科技园区龙头企业、宁夏清真牛羊肉产业协会会长单位、宁夏回族自治区优良种羊繁殖基地、出口养殖备案基地，2006年度被评为“中国食品行业领军企业百强”，“沙漠王子”品牌荣膺“中国最具影响力的十大品牌”和“全国消费者首选品牌”，产品在国内市场深受消费者喜爱，并出口中东阿拉伯国家，与约旦等国建立了稳固的贸易关系。
公司位于环境优美，集园林种植、牛羊培育、屠宰加工、食品深加工等多种功能的关马湖宇华生态苑，占地500亩，现有各类树木6万多株，建有养羊3万只、肉牛2千头的标准化育肥棚圈20座，清真休闲熟食品生产车间1座，符合欧共体卫生标准的牛羊肉屠宰、预冷排酸、分割加工、冷藏保鲜全封闭式深加工生产线2条。
2004年以来，公司引进原产法国的夏洛来、原产德国的美利奴、原产澳大利亚和新西兰的道塞特、原产地英国萨福克等种公羊，在种羊繁殖基地的基础上，公司采用“公司+农户，龙头企业带基地”的创新经营模式，把分散的养殖大户组织起来，零碎的资源整合起来，建成了高标准养殖棚圈。在金积镇马桥村、孙家滩开发区等地以“订单”形式建立农户牛羊养殖基地10个，基地生产总规模达到年出栏牛3万头，羊7万只，为公司充分保证了原料的供应。采取科技培训体系和专家咨询体系，以资金、良种引进、繁育育肥和优质牧草栽培技术对农户进行重点扶持，建立农户、公司利益联结体，以产业优势培育农户新的经济增长点。公司还与贺兰山农牧场、平吉堡农场等单位建立了长期优质饲草供应协作关系，保证了牛羊养殖有充分的无公害饲料，同时保障了公司牛羊肉加工原料的优质。2006年冷冻羊肉出口约旦1000吨。上海配送中心及北京销售部仅冷鲜肉一项的销售额便达到近千万元。
公司现有员工134人，总资产2984万元，年养羊30万只，养肉牛1万头，羊屠宰量15万只，牛屠宰量6000头，休闲熟食品生产能力900吨，可实现1.67亿元产值的生产能力。主要产品有“沙漠王子”牌休闲熟食品系列：卤汁牛肉、烧烤牛肉、鲜辣牛肉、牛肉粒、卤汁牛筋，冷鲜冷冻牛羊肉系列，产品均取得中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品”标志使用许可证。
