原本我应该要打电话致意，但是因为过年期间要照顾两个老人家，新年就在忙碌中不知不觉过去了。
去年的十二月二十三日，当贵公司店里要购买圣诞蛋糕的顾客络绎不绝时，我也帮当时住院的父亲买了两个草莓蛋糕和一个泡芙。可能是听到我和外子提到医院的事，店员特别帮我们多放了叉子、餐巾和保冷剂。
只不过是五百日元的消费，而且店里又那么忙，他还是带着微笑对我们说：“您还要回医院吧，请保重身体。”简单的一句话，却让我们心里充满温暖。
可惜的是，我父亲已经九十四岁了，虽然他只吃了两口蛋糕，还有半颗蛋糕上的草莓，但是我想他已经充分感受到柳月带来的圣诞节气氛。
我很感谢贵店诚挚贴心的接待。
田村社长随身带着这封信，要自己不能忘记这份心意。
柳月光是圣诞节蛋糕就卖了十万个，虽然这是北海道全部四十家分店的合计数字，我们却由此可知当地居民是如何支持这家公司的。
即使在特别忙碌的期间，对消费微薄的顾客，也仍然以真心来接待服务，这就是柳月。
缔结良缘的美味甜点
另外还有一个温馨的小故事，是一名年轻女性写来的信。
您好，因为我无论如何都希望向柳月的各位表达谢意，所以冒昧写了这封信。
前几天，我与交往了三年的男朋友结婚了。是贵公司的“三方六”年轮蛋糕促成了这件好事。
我很喜欢吃甜食，经常在上班的时候也偷空吃。有一次，一个男同事给了我一盒三方六蛋糕，他说：“这个很好吃哦，你吃吃看。”
在这之前，我们根本没有说过话，但是“三方六”实在是太好吃了，我很想谢谢他，就到他的办公室去找他，结果蛋糕的话题让我们聊了很久。之后，我们两人便开始交往。
他向我求婚的时候，拿的不是戒指，摆在我面前的是一盒三方六蛋糕。我很想吃，就答应他了。
现在我过得很幸福，这都是拜柳月所赐，感谢贵公司的员土们用心做出这么美味的蛋糕。
我真的很感谢，请贵公司今后也继续制作美味的甜点，让我们能一直感受到这种幸福。
这无疑是个凝聚人心，更为顾客缔结良缘的温馨故事。
教育、经营的基础都是“感动”
这些顾客寄来的信，田村社长都很慎重地收好。员工们看到社长这么重视顾客，也都团结地为公司打拼。
接着我想介绍一下田村社长这个人。
有一次田村社长应邀到十胜地区某个中小学教务研究会演讲，结尾时，他这么说：“一次高中入学考试的早晨，补习班老师对学生说：‘摩拳擦掌就为了等这一天到来。你们今天能站在这里，是你们自己的力量吗？应该是爸爸妈妈还有周遭一些人的功劳吧，我现在给你们一分钟，去向你们的妈妈说声谢谢。’”
“学生走到自己的母亲跟前道谢：‘妈妈，谢谢您，我今天会好好努力。’母亲们听完，都感动得热泪盈眶，甚至有人放声大哭。孩子们看了也都哭了起来。然后补习班老师在为他们加油打气后，学生便纷纷进入考场。结果，连本来都不太确定考不考得上的孩子，也全部都上榜了。”
“感动不就是可以使人百分之百发挥能力吗？所以‘二六二’法则01并不适用于人。我认为应该要打开人们的心，感动他们、激发他们的斗志，他们就会尽全力发挥自己的能力。”
这番话，可能是田村社长是从别的地方听来的，或者他用“补习班老师”的身份带出自己曾经说过的话，都不得而知。但是我们可以知道的是，田村社长很明白，不管是教育或是经营，“感动”比什么都来得重要。
应届毕业学生蜂拥而至，竞争率百分之一！
有这么好的公司，学生当然不会视而不见。柳月每年大概会录取四十名左右的社会新鲜人，不过前来应聘的学生大约有四千人，是录用人数的一百倍。
在许多公司抱怨“没有优秀人才”的今天，柳月正确经营的态度，连学生也都相当理解认同，所以才会这么受欢迎。
带广市称不上是交通方便的地方，人口也不过十七万，比起札幌市一百八十七万、旭川市三十六万，还有函馆市二十九万的人口，带广根本不能算是什么大都市，但是应聘的竞争率竟然是一百倍。可见这家公司是多么受欢迎了。
还有，蛋糕店一般都是请兼职员工或工读生，正式员工的比例大概是两成，最多也不过三成，其他的几乎都是非正式职员。
兼职员工中或许也有人充满热诚，不过要这些非正式职员“为公司、为顾客、为地区”每天工作八小时，其实是很困难的。
非正式员工基本上爱家庭或自己远超过对公司的感情，而正式员工则会以公司为优先。虽然这只是一点小小的差异，很多公司却忘了这一点，对非正式员工的要求像是正式员工一样，真是令人不解。
反观柳月，正式员工超过七成，像这样重视正式员工的经营态度，是所有优良公司的共同点。
既然有七成以上的正式员工，人事费用当然比较高。
在日本，男女工资大概相差一倍，同工不同酬的现象令人相当遗憾。而一个正式男性员工和一个非正式的女性员工比较起来，打工的女性薪资大概只有不到四分之一。因此一般公司都会采用非正式员工。但柳月不这么做，他们一直都选择采用以工作为优先的正式员工。结果当然连带地提升顾客满意度，受到顾客的支持，才能够维持长久的兴盛。
占地三万四千平方米的甜点花园
柳月的总店原本在带广车站前，2001年，连同总公司一起迁移到建于农田当中的“十胜甜点花园”。
腹地四周都是栽种黄豆、小麦，以及用来萃取砂糖的甜菜等农田。
搬到这里并不是因为原来的场所不敷使用，而是希望员工能够随时留意甜点原料的生长状况，也让顾客到这里感受柳月甜点的故乡—十胜的大自然。
甜点花园占地非常广阔，有三万四千平方米，建筑物本身包含地下一楼和地上四楼，总共有一万四千平方米。每年到访人数约有六十万人，带广本地的人口数也不过十七万左右，这的确是相当惊人的数字。
有一次我带学生到甜点花园拜访田村社长。当时我们也希望能看看开门前的情形，所以很早就到达了，结果看到门外已经有客人在排队了。
我们以为“今天可能有什么活动或是抽奖”，并没有一起排队，只是和学生先参观外面。不一会儿，队伍已经有三十米长了。我问排队的客人原因为何，他们回答我：“我们等着买切边蛋糕。”
工厂一大早就开始制作甜点，过程中难免出现形状不好的次级品，就像饼干工厂有一些碎片、面包店做三明治时的切边、豆腐店的豆渣，等等。
这些次级品价格都很便宜，几乎都低于成本，美味却不受影响，还是非常好吃。不过这些商品数量有限，卖完就没有了，所以大家才会在寒风中一大早就来排队。
我们一听也马上加入队伍，无奈特价品在轮到我们之前就卖完了。
柳月每天都会推出这些特价商品，这也是一种带给当地居民幸福的活动。
之后田村社长带我们进入甜点花园到处参观。一楼是整面玻璃落地窗的“甜点体验工房”。里面有一个怎么看都像是个生手的男子和两个小女孩围着桌子，旁边还有一名带着帽子的甜点师傅，他们很认真地在制作甜点。
我问：“那里面的孩子在做什么呢？”社长回答我：“今天是那两个女孩母亲的生日，她们说‘想做一个蛋糕送给妈妈’，公司的员工正在教她们。”原来那两个女孩和她们的爸爸是为了妈妈的生日来这边请师傅教他们做蛋糕。我相信对那个妈妈来说，再怎么昂贵的蛋糕都比不上这一个的香甜美味。
田村社长对女孩说：“今天你们要吃的蛋糕，是世界唯一、最棒的蛋糕对不对？”
“很多人都这么说哦。”她们看起来是那么的开心。
店里有茶水服务，休息区还有免费咖啡，工作人员每个都笑嘻嘻的。这样贴心的服务，加上合理的价格，还有别的地方从没看过的甜点，这就是他们四十多年来一直保持良好业绩的秘诀。
不管是品尝甜点，还是自己亲手做蛋糕，将人们的心串联起来的甜点花园，正是柳月实现经营理念的园地。
另外，柳月印制的“十胜甜点花园”简介手册，背面的地图除了自家公司，也标示了其他公司的地点，和其他公司不同的是，他们对每家公司都加上了尊称。
虽然这只是件小事，如此尊重其他公司，也很自然地展现了柳月的行事作风。
与同业共创双赢
我将柳月列举为日本人最该珍惜的公司之一，其中一个原因是他们并不会只考虑自身的利益。
柳月不会只希望自己独占利益，他们也很重视与同业之间的关系，努力制造双赢的机会。
因为他们认为：“我们公司并不是什么甜点都做，如果其他同业者不能一起蓬勃发展，我们也会很困扰。大家同心协力，让甜点业界的需求量增加才是最理想的。”
柳月从来不以抢客人或是打价格战的方式恶性竞争。重要的是让甜点业界，让甜点小镇的十胜繁荣起来，他们对整个地方社会，包括与同业者之间交流互动都相当用心。
田村社长现在是北海道甜点公会十胜分会的会长，所以他也必须尝试各种“大家都能获利、繁荣的方法”。
他们举办了一场“走遍十胜的蛋糕甜点铺，集满戳章就可以获得奖金”的活动。又请带广车站前面的百货公司开设一个名店卖场，由甜点公会出店。这个名店卖场有十六个摊位，公会每周都会轮流派驻店家。
希望北海道境内的甜点业界大家都可以生意兴隆，这就是柳月的特色。
当我询问到柳月坚持在北海道发展的理由，田村社长的回答是：
“我们公司并不只是卖甜点，我们是把甜点连同‘北海道’一起销售给客人。如果在本州，就不能将北海道也一起包进去了。不管将来有什么发展，我们都不打算离开北海道。”
如果柳月进军本州，我相信销售量会马上倍增，因为他们贴心的服务、种类众多的商品，还有平易近人的价格，一定会大受欢迎。但是他们决心不离开北海道。
所谓“把北海道也一起包进去”，就是告诉消费者：“因为有十胜大自然的恩惠才有柳月。”这就是创立者田村英也先生传承下来的精神。
不忘“凝聚人心”的初衷
无论提供多么好的商品，如果店员的应对或是服务有问题，就无法凝聚顾客的心。此外，就算服务再好，如果价格太昂贵，也只能满足少部分富裕的人。
柳月坚持使用最高级的材料和制法，又提供令顾客满意的服务，以及合理的价格。我在本章开头介绍的故事，田村英也先生在火车中所看到的光景，就是柳月的原点。他们销售的不是以绅士淑女为对象的甜点，而是凝聚家人情感的甜点，以邻家主妇、叔伯阿姨为对象的甜点—这才是柳月创业的初衷。
绝口不说“利益优先”，重视企业文化与理念，凝聚人心的“感动”，今后我也打算一直支持这样的柳月。
专栏Column
为了培养心地善良的孩子，发行诗集五十年从不间断
柏屋
说到为地方社会、居民贡献心力的公司，我就会想到福岛县郡山一家叫“柏屋”的蛋糕店。
这家公司从五十年前开始发行叫做《蓝窗》的小册子。柏屋曾经一度业绩低迷，当时本名社长向劳工工会求助：“我们希望至少还能发行《蓝窗》？”
工会方面反而对他说：“我们才真心希望你们可以继续发行。”
《蓝窗》这本小册子两个月发行一次，集结了小朋友写的短诗，大约八页，平常就放在店内供顾客免费索取，也寄送给全国的会员。
柏屋发行这本小册子的目的之一是：希望借着短诗培养孩子温柔的心灵。
例如，以“母亲”为题，孩子们写诗的时候心中一定是平静祥和的。让孩子借着写诗的活动，培养善良、体贴的心。
在此节录几首《蓝窗》中所刊载的短诗。
爷爷的死，小学六年级，河合谦介
父亲的背影
看起来很小很小
宾客都回家了
在爷爷的骨灰前…
父亲哭泣着
在别人面前
他却是一滴眼泪也没流
我记得是在秋天晴空下的火葬场吧
爷爷那独特的笑声
爷爷那老是沾着烟味的身躯
爷爷一定只是出去散散步吧
我咬紧牙根
眼泪还是不听使唤
我告诉自己
男儿有泪不轻弹
眼泪还是不听使唤
大人们竟然还能喝着酒
嬉嬉闹闹
一个人死了耶
妈妈只是红着眼红着鼻子
不发一语
一个礼拜过去了
今天我去市民会馆当义工
不认识的老爷爷
正努力把一个大包裹装上脚踏车
风很大
他拿不稳包裹
脚踏车也快要倒下去
我想都没想
马上跑过去帮他的忙
让座小学五年级武内久美
请坐
请坐
想说却说不出口
我没有勇气
看她腰都挺不直了
现在要是摔倒
骨头可能就断了
再深呼吸一次
鼓起勇气
“老婆婆，这里请您坐”
“谢谢”
她轻声地回答
老婆婆坐着
我站着
就这样我和老婆婆
变成朋友了
护身符，小学五年级，和澄圭子
小时候
奶奶给了我一个护身符
现在
奶奶已经不在了
但是每次看到护身符
奶奶温柔的表情
就会浮现脑海
这是唯一
奶奶留给我的东西
这个护身符
我一直放在书包的拉链袋里
那个拉链
我很少打开
因为
我怕一打开
奶奶的味道就会跑掉
《蓝窗》的编辑佐藤先生是一位诗人，而他也是让柏屋坚持发行《蓝窗》的另一个原因。
这位诗人住在郡山，双眼失明。柏屋的社长对他说：“我这里有份工作一定要请你来帮忙。”他便接下了编辑的工作。
佐藤先生和柏屋的社长原是旧识，十四岁的时候失去一眼的视力，一段时间后，另外一眼的视力也逐渐减弱，到二十六岁时，已经双眼全盲。
当我看到他曾经写下的短歌，竟是泪流不止。
母亲啊母亲
这是最后一次
让我用仅有的视力
好好地再看一看您
这是佐藤先生双眼失明的几天前所写下的短歌。
佐藤先生一只眼睛失明后，他的母亲戒掉最喜爱喝的茶，为他祈祷“希望剩下的另外一眼能够一直健全”。
但是事与愿违，十二年后，佐藤先生完全丧失了视力。而他的母亲终此一生都没有再喝过茶。
《蓝窗》就是一本凝聚许多人心灵的诗集。
柏屋每个月都会举办一次“朝茶会”，邀请邻近的居民来吃点心，目的是“提供给当地居民一个交流的场所”。这项活动从一九七四年便开始了。
来宾的三分之一到一半都是老人家，已经成了当地老人家休憩的活动。平常在家里几乎不说话的人，也会因为“这里有人可以聊天”
而聚集于此。会场里准备了一张大桌子，大家都会坐在一起。
茶和甜点都是免费的，可以无限取用。就因为这种人亲土亲的感情，《蓝窗》和“朝茶会”才能持续数十年而不间断。
最了不起的企业5
获得顾客赞赏：“成为你的客户是我的光荣！”
连知名企管顾问公司都前来研究
杉山水果
大规模超市撤退后没落的商店街里，有一家格外耀眼的水果店，名叫杉山水果。理所当然地，杉山水果坚持给顾客最好的水果，但真正打动人心的是他们经营的态度。
当顾客以微薄的预算委托准备婚礼纪念品时，全体店员决定提供令人意想不到的商品，作为送给新人的礼物，所以全国各地都有顾客慕名前来。
没落商店街里业绩扶摇直上的小店
静冈县富士市的吉原商店街，全长约六百米，两旁都有店铺，和其他乡镇一样，是很普通的商店街。
