糖槭原产于加拿大和美国。生长到12～15年的树，其树干的直径就可达25厘米，在2～3月间在树干上凿开几个洞，就有树液流出，去掉水分后就是清甜的槭糖。树液的含糖量达3.5%。全世界以加拿大产的槭糖最多，故加拿大的国旗和国徽都以此树的叶为图案。从糖槭树树液制成的糖含85%的蔗糖，其余是葡萄糖和果糖，所以营养价值很高，清香可口，除供食用外，又是食品工业的珍贵原料。
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