菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。有的供药用或作消暑清凉饮料如滁菊、杭白菊等，有清凉镇静的功效，治头痛、眩晕、血压亢进、神经性头痛及眼结膜炎等症。菊花茶气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏，治头晕目眩等症。菊花有散风清热，平肝明目的作用。
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