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第56章 肿瘤科疾病之食疗(2)

将合欢花、佛手片置于沙锅中,加入清水适量煎煮,煮沸约20分钟后,过滤去渣,取汁备用;将猪肝洗净,切成片,加生姜末、食盐、大蒜等略腌片刻,锅中将药汁煮沸后,倒入猪肝,煮一、二沸后即可服食。吃猪肝喝汤。每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

可疏肝解郁,行气止痛。适用于肝气郁结之肝癌。

2.郁金抗癌茶

绿茶2克,醋制郁金粉5~10克,炙甘草5克,蜂蜜25克。上四味加水1000毫升,煮沸10分钟,取汁用。每日1剂,少量多次,徐徐饮之。

可疏肝理气,解郁祛瘀,抗癌。适用于肝气郁结之肝癌。

3.胡萝卜鸡肝粥

胡萝卜60克,鸡肝30克,糯米60克,香菜末、猪油、精盐各适量,味精、胡椒粉少许。糯米淘净,胡萝卜洗净切丝,鸡肝切碎,共加水慢火煮成稀粥,加入油、盐、香菜、味精、胡椒粉拌匀,略煮即可。每日1次,连服3~4周。

可补脾养肝,宽中下气。适用于肝气郁结之肝癌。

4.陈皮青果饮

陈皮20克,青果20克。陈皮、青果分别洗净,同置锅中,加清水500克,急火煮开约3分钟,改文火煮约20分钟,滤渣取汁,分次饮用。

可疏肝理气,行气活血。适用于肋下刺痛,食欲低下,嗳气呕吐的肝癌患者。

5.三香鸡血汤

小茴香10克,木香10克,豆蔻10克,鸡血块250克,精盐、猪油、葱、姜适量。将小茴香、木香、豆蔻置锅中,加清水500克,煮开约30分钟,滤渣取汁,再将鸡血块划成小块放入,加猪油、精盐、葱、姜少许,煮熟即可食用。

可活血通络,散结消淤。适用于肋下刺痛拒按的肝癌患者。

6.刀豆香薷粥

刀豆子30克,猪肝60克,香薷30克,粳米60克,葱、姜、香油、精盐少许。温水发香薷,猪肝切成小丁。香薷浸出液沉淀,过滤备用。芝麻油下锅烧热,放入刀豆子、猪肝等原料,再煮片刻,即可食用。

可疏肝理气,健脾化湿。适用于肋下症块拒按,疲乏无力的肝癌患者。

7.茵陈大黄粥

茵陈15克,大黄10克,半枝莲30克,红花3克,粳米150克,白糖适量。

将茵陈、大黄、半枝莲、红花一并置于沙锅中,加清水适量煎煮,煮沸约30分钟后,过滤,去渣取汁备用。

粳米洗净,加适量清水煮粥,先用武火烧沸,再用文火慢煮,至粥熟后,纳入药汁与白糖,再煮1、2沸即可,每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

可清热利湿,解毒散结,活血化瘀。适用于湿热瘀毒之肝癌。

8.蒲公英败酱粥

蒲公英30克,败酱草25克,茵陈15克,丹参30克,白术12克,粳米150克,白糖适量。

将蒲公英、败酱草、茵陈、丹参、白术一并放入沙锅中,加适量清水煎煮,煮沸约30分钟后,过滤,去渣取汁备用;粳米洗净,加入适量清水煮粥,慢火煮至粥熟后,纳入药汁与糖,再煮1、2沸即可。

每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

可清热解毒,活血散结。适用于湿热瘀毒之肝癌。

9.香薷白茅饮

香薷20克,鲜白茅根30克。上料分别洗净,置入锅中,加清水300克,急火煮开约5分钟,改文火煮约20分钟,滤渣取汁,分次饮用。

可以清热利湿解毒。适用于肋下症块,脘胀痞满,大便干结,口干舌红的肝癌患者。

10.豆豉薏米饮

淡豆豉10克,薏米10克。上料分别洗净,同置锅中,加清水500克,急火煮开约5分钟,改文火煮约30分钟,滤渣取汁,分次饮用。

可清热利湿。适用于肋下刺痛,脘胀,口苦的肝癌患者。

11.茯苓冬瓜子汤

茯苓10克,冬瓜子10克。上料分别洗净,置沙锅中,加清水500克,急火煮开约5分钟,滤渣取汁,分次饮用。

可清热利湿,健脾和胃。适用于肋下刺痛的肝癌患者。

12.金银花丝瓜饮

金银花10克,老丝瓜20克。上料分别洗净,置锅中,加清水1千克,急火煮开约3分钟,改文火煮约20分钟,滤渣取汁,分次饮服。

可清热解毒,通络止痛。适用于肋下刺痛,口干烦热的肝癌患者。

13.加味薏米粥

紫草根10克,白芍、丹参各6克,大黄、甘草各5克,生薏米30克,白糖适量。薏米浸透心。前5味药煎汤去渣,加薏米煮粥,调入白糖。每日分2次服,连服15~20天为1疗程。

可清热解毒,破积攻瘀,健脾祛湿。适用于湿热瘀毒之肝癌。

14.鸡骨草粥

鸡骨草15克,大枣10枚,粳米100克,冰糖适量。

先将鸡骨草、粳米、大枣分别洗净备用。鸡骨草放入沙锅中,加水适量煎煮,煮沸约30分钟后,过滤,去渣取汁,加入粳米、大枣等,先用武火烧沸后,再改用文火煎熬,至极烂成粥后,加入冰糖等,搅拌均匀即成。每日1剂,分2次温服,连续服食5~7日。

可清热利湿,解毒散瘀。适用于湿热瘀毒之肝癌。

15.薏苡仁赤豆粥

薏苡仁、赤小豆30克,红枣5个,白糖10克。将苡仁和赤小豆洗净入锅,加水2大碗,小火慢煮1小时加红枣、白糖再煮30分钟,至豆烂离火。当点心吃,常食。

可清热解毒,健脾利湿,养肝。适用于湿热瘀毒之肝癌。

16.茵陈蛇草茶

茵陈、白花蛇舌草各30克,绿茶3克,甘草6克。先将茵陈、白花蛇舌草、甘草加水1000毫升,煮沸15分钟左右,取药汁冲茶。每日1剂,不拘时徐徐饮之。

可清热化湿,解毒去黄,抗癌肿。适用于湿热瘀毒之肝癌。

肠癌

肠癌是指结肠癌和直肠癌,为消化道癌肿中较为常见的一种,其发病率仅次于胃癌和食道癌。中年以上的男性发病率较高。

本病在中医学属于“症瘕”、“积聚”、“脏毒”、“肠覃”、“锁肛痔”等病的范畴。其形成原因多由于湿热下注,留滞大肠;湿邪无度,蕴注肛门;外感邪毒,阴络受伤致肠道气滞血瘀,湿毒凝结而成肿瘤。

根据其临床表现可分为湿热蕴结、气滞血瘀、脾肾阳虚、肝肾阴虚、气血两虚等证型,临床上据此进行选方用膳。

1.补骨脂丸

补骨脂120克,肉豆蔻60克,大枣50枚,生姜120克。补骨脂研粉,先将姜、枣同煮,枣烂去姜,以枣肉、补骨脂、肉豆蔻末做成梧桐大小丸。每次50粒,淡盐水送下,早晚各1次。连服10~15日。

可温肾健脾,厚肠止泻。适用于脾肾阳虚之肠癌。

2.党参附子炖鸡

党参30克,附子30克,老母鸡1只,调料适量。将鸡去内脏洗净,把附子、党参,调料装入鸡腹中,文火炖烂,吃肉喝汤。

可温补脾肾。适用于脾肾阳虚之肠癌。

3.参莲蛇草粥

党参12克,莲子肉、半枝莲、白花蛇舌草各30克,大枣10枚,粳米150克,白糖适量。

将党参、半枝莲、白花蛇舌草先置于沙锅中,加清水适量煎煮。煮沸约1小时后,过滤去渣,取汁备用。

粳米洗净,大枣去核,莲子肉洗净,用清水浸软,一并置锅中,加清水适量煮粥,先用武火烧沸,再用文火慢煮,至莲子肉、粳米熟烂后,纳入药汁与白糖,再煮1、2沸即可。温热服食,每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

可益气健脾,清热解毒,消肿散结。适用于气血两虚之肠癌。

4.赤小豆苡米粥

赤小豆50克,大米50克,生苡米30克。先将赤小豆、生苡米浸透,以文火煮烂,加大米共煮成粥,加糖服食。

可清热利水,散血解毒。适用于湿热蕴结之肠癌。

5.佛手粳米粥

佛手柑15克,粳米100克,冰糖适量。佛手柑煎汤去渣备用。粳米加水适量煮为粥,粥成入佛手柑汁及冰糖,再煮至微沸即可。每日1次,连服10~15天。

可理气止痛,健胃止呕。适用于气滞血瘀之肠癌。

6.附桂粥

熟附子、肉桂各3克,熟地、山药、丹皮各10克,山萸肉12克,泽泻8克,茯苓15克,侧柏叶9克,藕节炭8克,粳米300克,白糖适量。

将熟附子、肉桂、熟地、山药、山萸肉、丹皮、泽泻、茯苓、侧柏叶、藕节炭一并置于沙锅中,加清水适量煎煮,煮沸约50分钟后,过滤去渣,取汁备用。

粳米洗净,放入锅中,加水适量煮粥,先用武火烧沸,再用文火慢煮,至粥熟后,兑入药汁与白糖,再煮1、2沸即可服食。

每日1剂,分3次食完,连续服食5~7日。

可温补肾阳,健脾和胃,凉血止血,渗利水湿。适用于脾肾阳虚之肠癌。

7.枸杞山药甲鱼汤

甲鱼1只,枸杞子30克,山药30克,女贞子15克,熟地黄15克。加水适量,文火炖至烂熟。去女贞子,加调料食用。

可滋补肝肾。适用于肝肾阴虚之肠癌。

8.黄芪参枣粥

生黄芪300克,党参30克,甘草15克,粳米100克,大枣10枚。将生黄芪、党参、甘草浓煎取汁。粳米、大枣同煮,待粥成后兑入药汁调匀,早晚服用。连服10~15日。

可补气养血。适用于气血两虚之肠癌。

9.黄芪蛇草汤

生黄芪、枸杞子各12克,黄精10克,鸡血藤15克,马齿苋20克,槐花5克,地榆9克,败酱草25克,白花蛇舌草30克,白糖适量。

将上方置沙锅中,加清水适量煎煮,先用武火煮沸后,再用文火煎煮,慢火煎煮约1小时后,过滤去渣取汁,如此再加适量水煎煮1次,再将汁液合并,加入白糖,再煮1、2沸即可饮服。每日1剂,每次服100~150毫升,连续饮服5~7日。

可益气补虚,活血消肿,清热解毒,行瘀散结。适用于气血两虚之肠癌。

10.黄芪猪肉汤

黄芪50克,大枣10枚,槐花10克,附片6克,猪瘦肉150克,生姜6克,食盐、花椒、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。

将猪瘦肉去筋膜,洗净切丝;余药布包,一同放沙锅内,加清水适量煎煮,先用武火烧沸,再用文火慢炖,至熟烂后,去药包,加入调味品调味服食。吃肉喝汤。每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

可温肾健脾,止血消肿,益气补虚。适用于脾肾阳虚之肠癌。

11.木香黄连炖大肠

广木香10克,黄连6克,肥猪大肠500克,生姜6克,食盐、大蒜、花椒、葱段、味精各适量。

将猪大肠翻洗干净,木香、黄连焙干研末,纳入猪大肠内,两头扎紧,放入沙锅内,加适量清水与生姜、食盐及调料等煨炖,至熟烂后去药渣,切成段,饮汤食肠。每日1剂,分3次食完,连续服食5~7日。

可清热利湿,行气止痛。适用于湿热蕴结之肠癌。

12.气血双补粥

党参、全当归各12克,白术8克,茯苓15克,熟地、白芍各10克,山慈菇20克,粳米150克,白糖适量。

将药一并放入沙锅中,加清水适量煎煮,煮沸约5分钟后,过滤去渣,取汁备用;粳米洗净,置锅中,加水适量煮粥,先用武火烧沸,再用文火慢煮,至粥熟后,纳入药汁与白糖,再煮1、2沸即可服食。每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

可补益气血,解毒散结。适用于气血两虚之肠癌。

13.肉豆蔻山药粥

肉豆蔻8克,淮山药15克,芡实12克,黄芪10克,丹参15克,夏枯草20克,牡蛎25克,粳米100克,白糖适量。

将上述中药置于沙锅中,加清水适量煎煮,煮沸约30分钟后,过滤去渣,取汁备用;粳米洗净,放入锅中,加水适量煮粥,先用武火烧沸,再用文火慢煮,至粥熟后,纳入药汁与白糖,再煮1、2沸即可服食。每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

可益气养血,消肿散结。适用于气血两虚之肠癌。

14.少府逐瘀粥

当归、赤芍、延胡、五灵脂、蒲黄、小茴香各10克,川芎6克,干姜、没药、肉桂各3克,粳米100克,冰糖适量。将上药水煎,去渣取汁,加入淘净的粳米、冰糖煮成粥。每日分2次早晚服。

可活血祛瘀,行气止痛。适用于气滞血瘀之肠癌。

15.桃根炖猪肠

猕猴桃根30克,猪大肠300克,生姜10克,食盐、大蒜、葱段、味精各适量。

将猕猴桃根洗净切碎;生姜切细;猪大肠翻洗干净。猕猴桃根与生姜末、食盐等纳入猪大肠中,两头扎好,放入沙锅内,加清水适量炖煮,慢火炖至熟烂后去药渣,切成段,调味服食。每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

可清热利湿,解毒消肿。适用于湿热蕴结之肠癌。

16.桃花粥

鲜桃花瓣10克(干品2克),粳米30克。桃花瓣与粳米煮稀粥,隔日服1次。连服7~14日。

可利水活血通便。适用于气滞血瘀之肠癌。

17.田三七粥

田三七粉3~5克,粳米30克。将三七粉与粳米放入沙锅,加水适量,共煮成粥。每日2次,温食。

可以活血,止血。适用于气滞血瘀之肠癌。

18.贞莲桑葚膏

鲜桑葚1千克(或干品500克),女贞子100克,墨旱莲100克,白蜜适量。

女贞子、墨旱莲煎汤取汁,加桑葚久煎,每30分钟取煎液1次。加水再煎,共取煎液2次后合并,以小火浓缩至较稠粘时,加蜂蜜300克,至沸停火,待冷装瓶备用。每次1汤匙,以沸水冲化饮用,每日2次。

可滋补肝肾。适用于肝肾阴虚之肠癌。

19.贞杞猪肝

女贞子30克,枸杞子30克,猪肝250克,调料适量。将女贞子、枸杞子用水煎30分钟,加入用竹签刺过的猪肝,文火煮30分钟。加入调料,即可切片食用。

可滋补肝肾。适用于肝肾阴虚之肠癌。

20.猪蹄乌龟人参汤

猪蹄250克,乌龟500克,人参15克,生姜10克,食盐、大蒜、花椒、葱段、味精各适量。

将猪蹄洗净;乌龟杀后切成方块;生姜切片。各物一同放入沙锅中,加清水适量炖煮,先用武火烧沸,再用文火慢炖,炖至熟烂后,加入食盐及调味品,再煮1、2沸即可。食蹄、龟,饮汤。隔2日1剂,每剂分3次食完,可佐餐服食,亦可单独食用,连续服食5~7日。

可补肾健脾,益气养阴,收敛止血。适用于脾肾阳虚之肠癌。

食管癌

食管癌是指发生于食管黏膜的恶性肿瘤,为消化道的常见恶性肿瘤之一。

此病以进行性吞咽困难为主要症状,在疾病发展的初期常常是间歇性的,或者仅仅表现为食物下咽时在食管的某个部位受阻,胸骨后有轻微的压迫、黏着感,随着病程加长,阻塞感呈进行性加剧,无论进食与否均持续存在。

由于长期不能进食,患者会出现营养不良、脱水、极度消瘦等体征。

本病属于中医学“噎膈”范畴。其发生原因多由长期饮食失宜,情志不畅,致气机不畅,痰湿内生,痰气互结,进而瘀毒内结,血燥津亏而成。晚期则多致脾胃不足,气阴两虚,正不胜邪。

食管癌患者宜食高蛋白、高维生素食物,如刀豆、豆芽、莲子、鸡蛋等。

食管癌患者应忌食腌制咸菜等含有亚硝酸盐的食品以及辛辣类食品。

1.五汁饮

梨汁、藕汁、蔗汁、乳汁(人乳或牛羊乳)、韭汁各等份。混合后,不拘量频频呷服。如恶心呕吐较明显,可加生姜汁1匙。连用10~15天。

可益气养阴,清热凉血散瘀。适用于津亏热结之食管癌。

2.斑蝥蒸鸡蛋

斑蝥7只(去头、足、翅),鸡蛋1个,湿棉纸少许。

将鸡蛋打破一小口,装入去头、足、翅之斑蝥,用湿棉纸封好口,放入蒸笼内蒸熟后,取出,揭去湿棉纸,去斑蝥后即成。

于每日清晨空腹食米饭和鸡蛋。但斑蝥有毒,须在医师指导下使用。《医宗金鉴》载:服本方后会出现米泔样或脂样小便,这是药物除恶物的表现,

可以清热解毒散结。适用于津亏热结之食管癌。

3.抗癌膏

鸡内金12克,蜈蚣5条,全蝎6克,半枝莲60克,夏枯草30克,白茅根25克,白花蛇舌草35克,紫草根30克,沙参15克,旋覆花12克,法半夏10克,大枣7枚(去核),蜂蜜120克。

除蜂蜜外其他诸药一并装入药袋,置于沙锅中,加清水适量煎煮,煮沸约40分钟后,去渣取汁,再将汁液中加入蜂蜜小火熬成膏,装瓶备用。每次服用1汤匙,日服3次。

可滋阴清热,软坚散结,化痰解毒。适用于津亏热结之食管癌。

4.猴菇海带汤

猴头菇30克,海带丝20克,熟地15克,当归12克,桃仁9克,红花6克,高汤及油盐各适量。

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