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第27章 市场调查

晚上店里生意好清淡,零零星星就坐了几桌客人。芸芸正在电脑上跟她男朋友聊天,所以电脑怎么都抢不下来。打电话给柯峰,可惜这男人又出差了。再找方媛她们,个个都说有事情要做。所以我只好坐在老位子上发呆。

菲菲来的时候,我都快坐着睡着了。她今天休息,徐明又在那边帮忙,所以一个人无聊就来店里玩。看到菲菲来了,我感觉人又活了,于是我拉着她跑去找徐明,就当是市场调查了。

走进这家咖啡馆,我的心当场就咯噔一下,这老板也太绝了吧。一样的窗帘沙发,一样的植物摆设,就连咖啡杯都跟我们店的一样。再加上厨师长和吧台长都是我们店的人,出的产品肯定一样。这个咖啡馆可完全是我们店的复制版了。不过可惜啊,我看了一眼就想说这老板只是学到皮毛,没领会到精髓啊。

此刻咖啡馆里人很多,难怪我们店人少啊,感情都跑来这边了。看来的确是一个劲敌啊,我坐着四处打量着,东看看西看看。

徐明正在吧台帮忙,不过他没穿工作服,这样说起来只算帮忙的,不算这边员工。菲菲跟他打了招呼,他让我们先坐着点东西吃,他一会就来。

“姐姐你看,他们这跟我们店里一模一样。不知道的还以为这店是我们分店。”菲菲说的对,这规模确实跟分店有些像。可惜老板娘非要过段时间再开业,这下好了,给人家抢了先机。

“看起来是一样,可是内涵不一样。”我笑着点完单后对她说。这边还不能签单,所以我没点咖啡,就点了些小吃果盘,我可不花冤枉钱。

“哪里不一样,姐姐告诉我,我也好学学。”菲菲拉着我让我给她讲讲。

“首先进门,最直观的就是看到吧台,可是你看见没有,吧台这些人一个个精神状态都很差。这些人肯定没休息好累坏了。你再看旁边的收银,你看她正在电脑上看电视剧。旁边那位肯定是这边主管,也跟着一起看,也不管管。这样子看起来多随便,员工上班时间哪能看电视呢?”我说道。

“姐姐你有时候就看的。”菲菲回话说。

“我那不一样,我是看有些饭店方面的专题讲座,你见过我什么时候看电视剧的?没有吧?”我问道。

“那是没有。”菲菲说。

“还有你看这里的东西,虽然厨师一样,价格一样。但是你看看跟我们的完全不一样,它的摆设、装盘都很随意,这就说明他们不注重出品质量。”

“可是他们的厨师跟我们的是一样的啊。”菲菲像个求知的好宝宝,一个问题接着一个问题。

“厨房的人只顾把东西做出来,样子好不好看他们可不管。你以为姐姐我平时干嘛老往厨房跑,我就是监督工作去了。要是摆的不好看就退回去,一次不行退两次,时间久了,厨师也就知道我的意思了,慢慢的就会认真起来。”说完我喝了口水。

“你再看这个水杯,你的都空了这么久,都没有服务员来续水。可见这边服务员意识不够,关注力度不强。”我又指着菲菲的杯子说。

过了一会,徐明过来了。一坐下就喊忙死了,菲菲问他怎么回事,只听他说:“一晚上我都做了一百二十多杯卡布基诺了,我的手拉花都快拉断了。”

“那不是很好,说明这边生意好啊,你还可以锻炼下。你不是老说我们店里点卡布基诺的客人少,你都没有机会练手感嘛。”菲菲体贴的给他揉揉手臂。

“好什么呀,全部都是拿着免费的饮料券。你看这几天生意都爆满,你还真以为这边生意好啊,全部都是老板送的免费券。这边一天的现金收入才两千多,还没店里的十分之一呢。”徐明抱怨说。

“新开的店都是这样的,为了招揽回头客么,这是没有办法的。”我安慰他道。

“什么回头客呀,这两天我算是看明白了,很多人来了一次就没见再来过。都是把票子用完了就不来了,也不知道老板干吗送那么多的免费券。”徐明还是在抱怨。

“叫吧台各做一杯卡布基诺和摩卡来。”徐明吩咐一旁的服务员,“我请你们喝,反正老板送了那么多,也不差这两杯。”

一会吧台来人喊忙不过来,所以徐明又回去帮忙了。菲菲闹着要上网,因为看到靠窗那排桌子上每桌都有。于是我们转台到床边。

“姐姐,他们这边就一点还好的,有电脑。”菲菲说着顾自玩了起来。我们店里就没有电脑,曾经我问过老板娘意见。商务型咖啡馆怎么就没电脑呢?不过老板娘说了,一是怕放桌上电脑被弄坏,还有就是放几台电脑看起来跟网吧似的,降低场馆档次。如果商务人士要用电脑,自己会带笔记本的。想想也是这么回事,所以以后员工说起装电脑的事情来,我就直接驳回了。

“姐姐你快看,那边有人竟然在看****。”菲菲指着对面桌子轻声对我说。我一看果真如此,旁边服务员看到还没人去说。真要人命,这样的咖啡馆还有什么档次而言啊。

“别理他们,就是一群流氓装高素质,还在咖啡馆看****了。”我白了对方一眼对菲菲说。

正当我们无聊地翻着网页的时候,一名男子坐到我们对面。我和菲菲互相对视一眼,莫非这男人想泡我们?

“你好,我是这家店老板,我姓陆。”来人自报家门,“我刚才听到你们的谈话,想来你们也是同行,所以过来打个招呼。”坏了,莫不是知道我们是来市场调查的,想赶我们走。

“呵呵,陆老板您好,真不好意思,我们就是无聊来喝喝咖啡的。”我笑着回答。

“欢迎欢迎,希望以后能够常来。对了,小姐怎么称呼。”对方问道。

“我姓陈,叫我小陈好了。”我伸出手,该有的礼貌也不能忘。握手时女士要先伸出手给男士机会,这样才不会尴尬。

“听刚才的话,小陈应该在咖啡馆呆不少时间了,不知道有没有兴趣来我这边帮忙,待遇可以自己提,我们可以商量。”看来这老板是真的想赶超我们店,连我都想挖了,明知道我是哪来的还问。

“呵呵,我哪里懂什么啊,就是在咖啡馆里时间长了,听朋友们说说才了解一点。”我谦虚地说道。

“小陈你可真谦虚,说真的,我现在就是缺一个得力助手,只要你愿意,马上就可以上班。工资什么都按你原来的两倍算。”男老板就是男老板啊,比我们老板娘大方多了。

“不是钱的问题,我有今天也都是靠现在老板提携,如果为了点钱我就离开她,那我也太不应该了。”我说的是真的,老板娘小气归小气,对我真的很好。

“我就喜欢你这样的,忠实于老板,也不会有花花肠子。如果你愿意,随时欢迎你来,这是我名片,到时候给我电话。”说着递过来一张名片。

我把名片收起来放好,当着人家面我总不能丢掉吧。见没话好说了,陆老板就起身离开了。

“姐姐你怎么不答应他?双倍工资呀!”菲菲看着他的背影问。

“傻丫头,哪有那么好的事情。可能开始几个月有两倍,要是后面生意不好,我看到时候连工资都没了,我还是稳定点在店里呆着好。”天上是有馅饼掉下来,可是馅饼也有被别人抢去的可能。

“可是说不定一直都很好呢?”这小妞还是不死心。

“那就让别人去赚取吧,也要留点机会给别人的啊。”我笑着摸摸她的头。

晚上回到店里,生意比走的时候要好多了。葛封大晚上不陪自己几个女人,带着几个小姑娘又在吹牛,嘻嘻哈哈的很开心的样子。见我来了就说最近没来店里,都想我了,怪我最近不给他打电话。虽然知道他是开玩笑,不过听了很高兴。要是每个店里的客人平时都会想到我,那店里的生意不是会更好?看来我要做好我的客户工作,防止客户流失啊。

睡觉的时候接到柯峰电话,他说还要过几天才回来,叫我好好照顾自己。我跟他说了陆老板让我跳槽的事情,他说我做的对,他也不希望我抛下这边的工作去那边干活。他说现在这边虽然工资不高,但是自己用用还是够的。再说这么久下来,各方面也都有了基础,如果现在跑到那边说不定还要遭员工欺负。再说老板是男的,他可不放心我跟着男老板工作。说到底还是嫌我工作不好。不过我觉得我工作没什么不好,轻松自由。而且不一定做服务行业的人就会变坏,我是很经得起诱惑的。我爱我的工作,我喜欢在这边上班。至少我现在没打算离开这里。可能等以后年纪大了,结婚生子了,我才会考虑其他工作。

不过今天还是很开心,陆老板挖我,说明我还是很有价值的。我是个香饽饽的,大家都想要。想到这,我开心地睡着了。

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