1份鲜牛奶加2份水或米汤，稀释后再加5%~8%蔗糖。此配方适用于新生儿和消化不良的婴儿。
水和奶的配比为1∶1，再加5%~8%的蔗糖煮沸。适用于2周龄的新生儿及患消化不良的婴儿。
水和奶的配比为2∶1，再加5%~8%蔗糖煮沸。适用于1个月月龄婴儿及患消化不良的婴儿服用。
酸牛奶
先将牛奶加5%~10%蔗糖煮沸消毒，待奶液晾凉后，徐徐加入乳酸或鲜柠檬汁，每100毫升牛奶加5%乳酸5毫升，边加边搅拌，使之成为细颗粒状。如需稀释时需先制成酸奶，然后再按需要的浓度进行稀释。酸牛奶易于消化，适于胃肠炎患儿服用。
脱脂奶
先将牛奶煮沸，放凉后除去牛奶表层的脂肪膜，再煮沸一次放凉，揭去表层的脂肪膜，如此反复3次即可制成脱脂奶。此奶适用于患呕吐、腹泻、痢疾等的患儿服用。
凝乳
凝乳又叫蛋白奶，将1000毫升牛奶加乳酸钙4克，或氯化钙2克，加热至70℃左右即成乳酪状，用消毒纱布过滤4~5次，过筛后混入到500毫升奶液中，然后再加牛奶至1000毫升，每100毫升蛋白奶相当于150毫升牛奶所含的蛋白质、脂肪及碳水化合物。凝乳适用于患营养不良、消化不良、肠炎等的患儿服用。
焦米汤
将大米洗净，晾至半干，炒成焦黄色，在100毫升水中加炒焦米2钱，再用文火煮1小时，过筛去掉渣子，再加0.4%的食盐煮沸即可食用。焦米汤适用于患严重腹泻及消化不良的患儿服用。
胡萝卜汁
取胡萝卜500克，洗净捣碎，加入少许水煮10~15分钟，用细筛过滤，加水至1000毫升，再加3%~5%蔗糖煮沸5~10分钟即可饮用。胡萝卜汁含有钾盐、钙盐、维生素、碱性物质及果胶等成分，胡萝卜汁有吸附细菌和毒素等的作用，患儿服用后可使大便成形。
炒奶糕
将奶糕炒至淡黄色，炒后淀粉变为糊精，炭化后的炒奶糕口服可吸收肠道里的水分，有止泻及助消化作用。
淡茶水
取红茶少许用开水冲泡，每日饮4次。淡茶水有兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，可用于治疗患急性胃肠炎的患儿。
苹果泥汤
取新苹果500~750克，洗净，搓成泥后放入淡茶水中，苹果泥汤呈碱性并富含果胶，有吸附作用。适用于1岁以上患痢疾或腹泻的病儿服用。
怎样改变宝宝挑食的毛病
孩子正处于迅速生长发育时期，需要丰富的营养，而挑食必然使宝宝缺少某些营养。所以挑食严重的宝宝多发育不良，有的面黄肌瘦，有的体弱多病，因此应该注意培养宝宝不挑食的好习惯。如果孩子有了挑食的毛病应尽快地予以纠正。
挑食并不是先天就有的毛病，而是后天形成的。有的是因为父母挑食而形成的，如父母不爱吃腥味儿的食物，必然很少给孩子吃，久而久之宝宝就会对腥味儿的食物有了反感。有的是因为对孩子过分溺爱造成的，有些父母为了给宝宝增加营养，提供给幼儿的食物多是高蛋白的，很少让他吃青菜，因此宝宝就养成了不爱吃青菜的毛病。总之，挑食的毛病是由环境原因造成的，因此必须通过改善环境与教育的途径来解决。
改变烹调方法
用宝宝喜爱的烹调方式，制作他不爱吃的食物，如将胡萝卜炸成胡萝卜丸子、做青菜馅的包子等，让宝宝逐渐改变对这些食物的印象。
让挑食的宝宝和不挑食的宝宝一同进餐
用赞许的气氛缓解挑食幼儿精神上的反感，让别人旺盛的食欲引起宝宝想吃的愿望，然后鼓励宝宝先少吃一点，再逐渐增加食量，宝宝吃习惯了就不挑食了。
给宝宝讲道理
用形象具体的说法或用宝宝乐于接受的方式（如科学常识故事）给宝宝讲一些浅显的道理，使宝宝知道挑食为什么不好，然后再从孩子最感兴趣的角度入手做工作。
应该注意的是，挑食的毛病不是一天两天形成的，所以也不能急于解决，更不能使用强制粗暴的方法，否则不仅不能解决问题，反而会损伤宝宝的自尊心。应该耐心、细致地根据挑食宝宝的具体情况对症下药，坚持做工作，不断提出要求，才能收到良好的效果。
宝宝不宜过量食用肥肉、 肝、肾食品
不少人误认为宝宝在生长发育期需加强营养，因而让宝宝经常大量进食各种肉类，其实这是对加强营养的一种误解。事实上宝宝过多地食用肥肉、肝、肾等食品会影响对钙的吸收而造成骨骼生长的障碍。
宝宝由于其消化功能未完备，如果进食动物性脂肪过多，会使胃的排空时间延长，造成腹部饱胀，形成反射性厌食，轻者影响到进食蔬菜、水果、豆制品等，严重地会减少下次进餐的饭量。
脂肪被消化吸收后会供给体内过多的热量，若这些多余的热量不能及时地转化成能量消耗出去，就变成脂肪堆积起来使人发胖。这时开始的肥胖又大多是成年后高血压、动脉硬化、糖尿病等病的发病原因之一。
再者，动物性脂肪所含的脂肪酸多数是饱和酸，而幼儿神经发育、髓鞘形成必需的不饱和脂肪酸则多存在于植物脂肪中，因此，特别是哺乳期的宝宝要少吃肥肉，多吃素油。
有一些人片面地认为，动物肝、肾对宝宝有好处，因而让孩子多吃这类食品，其实这也是不利于孩子健康的。因为动物肝、肾是体内解毒排毒的主要器官，无论是外来还是体内产生的各种毒素绝大多数要经肝处理后，使毒物转化为无毒、低毒物质或溶解度大的物质，然后再随胆汁到肠道，或经血液循环到肾，由尿液排出体外。小儿因其脏器发育尚未健全，其解毒排泄功能同样也没有达到完善，经常大量进食肝、肾，显然是有害的。所以，只能间隔而又适量地吃肝、肾食品。
宝宝不宜多吃烧烤食物
烧烤食物在制作过程中，总要先在食物上涂些烧烤汁、麦芽糖等佐料，然后再在炭火上烧烤。当烤到肉类表面焦黄时，蛋白质和糖类在热的激活作用下可发生化学反应，会散发出诱人的香味。这种气味虽可产生可口的滋味，但同时却破坏了其中的维生素，蛋白质与脂肪也容易发生变性。这样，就大大降低了肉类中蛋白质和氨基酸的利用率。
研究还表明，鸡、鸭、鱼等食物的核糖与大多数氨基酸在加热时产生一种基因突变物质，很可能会诱发幼儿患某些癌症。加之烧烤食物时炭火、木料等燃料也会产生致癌作用较强的一种物质，这种物质可通过消化道、呼吸道及皮肤等途径进入体内，除容易引起胃癌外，还会诱发肺癌、白血病等。
另外，在进行烧烤加工时，鸡、鸭的油脂滴落在炭火中燃烧产生的烟雾也含大量致癌物。还有，在烧烤食物时还会产生二氧化碳、二氧化硫及二氧化氮等有害气体和灰尘，容易污染食物，食入后会严重妨碍身体健康。
宝宝正处于生长发育的旺盛阶段，体内各器官的功能尚未健全，肝脏的解毒能力弱，身体的抵抗力差，更易诱发多种疾病。所以，宝宝不宜多吃烧烤食物。
宝宝不宜多吃的食品和饮料
宝宝正处在生长发育时期，体内需要吸取各种营养，但有些食品和饮料不宜多吃，否则会对宝宝的健康成长产生不良影响。
豆类
豆类含有一种硫化物，可使甲状腺素水平下降，从而使碘吸收受到影响，进而易导致甲状腺肿大。
爆米花、爆玉米
爆花机内层一般都镀一层铅或铅化合物，少量铅以铅烟形式混入爆物内，可发生慢性铅中毒。
浓茶
茶内含有单宁酸，可与食物中的铁质结合，使铁不能被身体吸收。茶中的咖啡因还可刺激胃分泌，从而引起腹胀、肠蠕动减慢而致便秘。
过咸的食物
食物太咸，食盐中的钠离子在体内滞留，易发生高血压病，特别是有家族性高血压者，较易诱发“嗜盐性高血压”。
动物脂肪
大量饱和脂肪酸可妨碍体内钙质吸收而导致缺钙，还可造成体内血脂和胆固醇增多，诱发儿童患动脉硬化病。
糖
吃糖过多易发生龋齿，还可消耗身体许多营养物质，如锰、锌、铬等微量元素以及B族维生素，直接影响着小儿的生长发育，并可导致机体内的免疫功能降低和抗病能力减弱。
果冻
是人工制造物，其主要成分是海藻酸钠，虽然来源于海藻与其他植物，但它在提取过程中，经过酸碱漂白等处理后许多维生素、矿物质等成分几乎完全丧失，还会降低对铁、锌等无机盐的吸收。此外，果冻中还加入了人工合成色素、食用香精、酸味剂等，对孩子的生长发育与健康也没有益处。
啤酒
饮用啤酒可使血糖浓度降低，而人体的大脑对血糖变化十分敏感。当血糖降至一定程度时会出现大脑反应迟钝，思维能力下降，重则还会产生头痛、头晕的症状，严重影响学习。
鸡蛋清
半岁以前的宝宝不宜多吃鸡蛋清，是因为宝宝的消化系统尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中的蛋白质分子较小，可通过肠壁直接进入婴儿血液，使宝宝机体对异体蛋白分子产生过敏现象，导致宝宝患湿疹、荨麻疹等疾病。
造成宝宝营养不良的原因
宝宝营养不良是由于机体缺少蛋白质、热卡而引起的消瘦、生长发育缓慢、反应淡漠、全身抵抗力低下的一种慢性消耗性疾病，它主要见于3岁以下的宝宝。因为宝宝生长发育较快，对营养素的需要量相对较多，消化吸收功能未完善。近年来，由于人们的生活水平普遍提高，营养不良已比较少见。
营养不良的原因：
（1）营养素长期摄入不足。如宝宝出生后缺奶，过早地采用米粉和粥类为主食；或者因唇裂、腭裂而哺乳困难；也有少数病儿是由于长期偏食、挑食、吃零食所引起的。
（2）营养素的吸收不良。宝宝经常腹泻或伴有胰腺功能不全、肝功能障碍的会妨碍营养素的吸收利用。
（3）营养素的需要量增多。双胎、早产儿、各种急慢性感染、生长发育加速期等都会增加人体对营养素的需要量，从而造成营养素及能量相对不足。
（4）营养素的排泄量增加。如糖尿病则会增加体内葡萄糖的丢失，肾病综合征时常伴有大量蛋白尿，这些疾病往往容易造成营养不良。
因此，要防止营养不良首先要提倡母乳喂养，并合理、及时补充辅助食品，正确安排小儿的生活；提倡户外活动，增强体质，预防感染；及时治疗慢性疾病和消化道疾病，纠正各种先天性畸形，必要时可适当补充一些消化酶、维生素和微量元素等。
让宝宝接受新食物
1~5岁是宝宝饮食态度和饮食方式形成的关键时期，饮食习惯一旦形成，就会伴随他到青少年以至成年。如何合理喂养婴幼儿，使他们从小养成良好的饮食习惯和对新食物的积极态度成为做父母的一项重要任务。
过了1岁，宝宝的生长发育速度相对有所减慢，其食欲下降，易不好好吃饭，这些往往会引起父母焦虑不安，其实这种担心是多余的。一个活泼好动、精力充沛的宝宝不会饿着自己的小肚皮。如果午饭没有吃好，那么午后点心或晚饭时孩子就会多吃一些。所以，一般来说，宝宝的营养需要是可以得到满足的。
父母应为宝宝准备种类多、营养丰富的食物，培养他对新食物的兴趣，不挑食，不偏食，定时定量进食。
每天应合理供给宝宝以下食物：牛奶和乳制品、肉类、水果、蔬菜、米饭、面食和其他谷类。零食有：蛋糕、稍甜的点心、夹心饼干、富含维生素C的果汁等。
让宝宝易于接受新食物的方法：
（1）饭桌上一次只增加一种新食物。
（2）新食物和孩子熟悉的食物搭配在一起吃。
（3）开始供给新食物时，量要少，如一汤匙，以后再慢慢增加。
（4）可在宝宝饿的时候给他新食品，那么，他会觉得这种从未吃过的新食物也挺好吃的，下次再吃的时候就比较容易接受了。
（5）父母和宝宝一起讨论新食物的味道、颜色、质感、结构，增加他对新食物的感官了解和熟悉程度。
（6）做饭的时候，让宝宝帮父母一起准备，在劳动中培养他对新食物的兴趣。
（7）父母要善于鼓励孩子品尝新食物，对宝宝这种勇敢精神给予适当的表扬。如果宝宝第一次拒绝新食物，暂且不去理会，等以后有机会时可以再试试。
（8）找出宝宝不喜欢新食物的原因。如果这种新食物以吸引宝宝的另一种形式出现在饭桌上，或许他更乐于接受。
（9）吃饭时父母和宝宝坐在一起。父母以身作则，在饭桌上表现出对新食物兴致很高的样子，并且暗示宝宝吃这种食物可以长身体，长得和爸爸妈妈一样高。父母不要在宝宝面前说不喜欢这种食物，讨厌那种东西。
但要注意，在向宝宝推荐一种新食物时，不要采用物质奖励的办法。科学家通过对学龄前儿童的研究发现，虽然物质奖赏暂时能让宝宝尝试新食物，但宝宝不一定长期接受它，用点心或甜食作为奖励宝宝的措施也不好。如果宝宝已经吃饱，就不要强迫他把饭桌上的东西吃得一干二净，否则，宝宝会因吃得过多而变成小胖子。
培养宝宝对蔬菜的兴趣
蔬菜以丰富的营养及多种特殊的抗病物质，在儿童生长发育中起着不可替代的作用。遗憾的是不少宝宝对蔬菜缺乏兴趣，往往挑三拣四。
科学家一直在寻找其中的原因。最新的解释是，儿童连接舌头的神经尚未充分发育，因而大脑不能辨别嘴里吃的是什么。悉尼大学食物研究中心戴维·莱恩教授认为，女孩子通常在8岁左右才开始有与成人相同的味道鉴别能力，男孩子更晚一些，大约在10~15岁。
然而，人的一生中奠定健康体魄的正是在这生命最初的10年中，因此专家们提供了以下建议：
父母要有耐心
尽量选择宝宝较为喜欢的蔬菜品种。研究表明：宝宝并非厌恶所有的蔬菜，有些品种还是较受欢迎的。悉尼大学的专家通过对3岁孩子进行试验显示，嫩玉米粒、胡萝卜、豌豆、番茄、西兰花、蘑菇和菜花等蔬菜较易为宝宝所接受，不妨以这几种为突破口，逐渐扩大范围。
母乳喂养的妈妈应多吃蔬菜
使奶汁充满菜味，这样可让宝宝在吸奶时就开始品尝各种蔬菜，为以后的喂养做好准备。如妈妈吃大蒜后，婴儿吸奶更有力而且时间也更长些，这是因为母乳中浓郁的大蒜味吸引了他。这也是母乳喂养的婴儿比非母乳喂养的婴儿更容易学会吃菜的奥秘之一。
注意辅食喂养关键期
出生后5~7个月是婴儿加辅食的关键时期，如果连续10天给婴儿吃绿色蔬菜，可以培养他对蔬菜的感情。
恰当的烹调方法可提高宝宝对蔬菜的兴趣
一般焯或煸炸的方法可保存蔬菜的脆劲，孩子乐于接受。
另外，儿童心理学家观察到，婴儿对食物的喜好常与大人进餐时的表情有关，虽然他们听不懂大人对某种蔬菜的评价，却能读懂进食时的表情，并铭记在心。所以父母在吃蔬菜时，如果表现得津津有味就会激发宝宝对蔬菜的热情。
怎样解决宝宝牛奶过敏的问题
牛奶过敏的主要原因有两个：
乳糖耐受不良
宝宝的肠道中缺乏乳糖酶，对牛奶中的乳糖无法吸收，所以消化不良。通常此类患儿只有胃肠方面的不适，大便稀糊如腹泻般，如果停喂牛奶症状则很快会改善。
牛奶蛋白过敏
