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第25章 银耳红枣粥

□原料 银耳5克,红枣5枚,粳米60克。

□调料 冰糖2大匙。

□做法

①将银耳放温水中泡发4小时,除去蒂、杂质,撕成瓣块;红枣洗净,除去内核;粳米淘净;冰糖粉碎成屑;待用。

②将银耳、红枣、冰糖、粳米同放入铝锅内,加水适量,置旺火上烧沸,再用小火煨熬至银耳、粳米熟透即成。

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