□原料 小青菜300克（选菜叶比较多的）。
□调料 姜末5克，海米5克，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，植物油20克。
□做法
①青菜洗净，切段，放在篮子里沥去水分。
②取干净炒锅，锅置旺火上，倒入清水适量，烧沸，海米放入沸水锅中泡3分钟，捞出，洗净。
③干净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待油升温至五六成热时，先放入姜末煸香，再放入青菜和精盐翻炒均匀入味，放入海米略炒一下，加味精调匀，出锅装盘即可。
食用心得
黑龙江省五常市拉林镇付鹏春
此菜补益肝肾，常食用能治疗阴虚阳亢引起的眩晕失眠。
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