在现代人的思想观念里，人们越来越多的是关注疾病，而不是关注自身的健康。只是一味地发现自己患有何种疾病，而后进行治疗，而不是从日常生活中去改变那些不合理的饮食结构，殊不知不合理的饮食结构也是引起身体疾病的诸多因素之一。高血压患者是可以通过一些简单的食疗方法来改善自己的血压。
高血压患者应该要了解，我们平时所吃的食物中，有一些是可以帮助血压降低的，反之有些食物在食用后则会引起血压的升高。在日常饮食中常食用芹菜、洋葱、茄子、玉米、苦瓜、黑木耳、大豆以及大豆制品等，还有水果也是降低血压的能手。所以，为了您有一个稳定的血压，在日常饮食中应该多食用那些对血压有调理作用的食物，了解对降压有益的食疗方案，来应对高血压患病率日趋严重的情况。
降压第一步：从“盐”开始
医学研究证实，食盐与高血压之间的关系是确凿无疑的。譬如，住在新几内亚的居民、还有我们国家贵州等山区居民，以及蜗居在岛屿和不太开化地区的“土著人”，摄盐量很低，几乎不存在高血压，而在“口味重”地区的人高血压的发病率也很高。在我国北方人口味就重，平均每人每日的盐摄入量约在15克左右，而南方人的口味则偏淡，盐的摄入量也就是在7～8克左右，可是在我国无论南北方，盐的摄入量都超过了世界卫生组织建议的，每日盐适宜摄入量为3～5克。近几年来，我们国家高血压的发病率居高不下，与此有关。我国居民的饮食结构特点是，除了高盐饮食外还有低钾的现象，这对于高血压来说可谓是雪上加霜。
因此防治高血压，在饮食上需要限制盐的摄入还要补钾。已经有大量的临床研究证实，限制盐的摄入量能有效降低血压，和降低高血压病死亡率。经研究发现，限盐到每日4克以内，约有1/3中度的高血压病人不需要服用药物，降压效果非常理想；有些高血压患者的血压虽然降的不明显，但是头痛、头晕、胸闷等症状明显减轻，中度高血压患者限盐每日盐的摄入量在3—5克，能增强其他降压药的作用。
限制盐的摄入量对有高血压家族史，超重，对盐敏感的高危人群，以及年老有心肾功能不全，和以血容量增加为特征的高血压患者，限盐尤为重要。
补钾——降血压的关键
钾可以对抗盐的升血压和损伤血管等有害作用，还具有着独立的预防中风的作用。补钾不仅仅能够降低血压，还可以减少降压药的用药量，对如我们国家北方居民摄钾低的人群可能更有效。补钾，对防治高血压病和中风十分有效。
适当增加钾的摄入量，可以有效的帮助控制血压以及降低发生心脑血管意外的风险。
我们国家人群的饮食特点是除了高盐外，还普遍存在低钾的现象，每日钾的摄入量仅1.9克，与世界卫生组织提供的钾的摄入标准4.7克/天相差甚远。经研究表明：钠{盐}和钾的代谢之间有着密切的关系，钾低会抑制到钠的排泄，钠高又能抑制到钾的吸收，而摄入足够的钾则能促进钠的排泄。因此钾的摄入正常能有效降低发生高血压和中风的危险，尤其是对盐敏感的老年人以及肥胖人群，适当补钾可抵消钠的升压及血管损伤作用。
研究人员忠告：由于我国人群口味普遍偏重、饮食中钠钾比例严重失衡 ，为使钠钾比值达标，必须在增加钾摄入的同时，降低食盐的摄入量，单纯补钾而不限盐是比较困难的。比如，以每天食盐13.3克的食谱计算，为使钠钾比值达到理想的1.1：1，则膳食钾必须在原来的基础上增加6401.19毫克。以蔬菜中最富钾的草头（497毫克%）计算，每天约需多吃1.25千克草头才能达标！
对高血压有益的“七分饱”
在吃完饭后，为了能够使食物得到很好地消化，体内大部分血液集中在胃部，使心脑供血相对较少。如果吃饭过于饱，会加重胃的消化负担，也会使血液流通不畅，造成大脑供血不足，进而引起血压升高。尤其是患有高血压的病人，血管很脆弱，稍有不慎会引发脑卒中，后果不堪设想。
从身体健康上考虑，一般每顿饭吃七分饱就可以了。这样不仅能减轻肠胃负担，还可以控制血压的升高。在我国中医上也提到过：“若要身体安，三分饥和寒。”意思是饭并不是吃得越多越好，保证七分饱即可。
由于每个人的身体情况不一样，所以没有判断七分饱的具体标准。一般情况下，吃到稍有饱腹感就可以了。如果自己感觉精神充沛，或在下一顿饭前有点饥饿感，这样的状态差不多就是七分饱。
喝杜仲降压茶降血压
快节奏的现代生活，激烈而且紧张，现在的人们都在外面拼命的工作却忽视了自身的健康，过大的压力，缺乏锻炼，饮食上又无节制导致了“三高”人群数量日益壮大，据调查，“三高”作为所谓的一种富贵病，其直接可引发的并发症竟达到二十余种，而高血压，也渐渐的排在了人群健康杀手的前几名，现在很多的患者也开始重视起来，无论年龄的大小，都逐渐对高血压“俯首称臣”了。
最近，“喝茶可以治疗高血压”的一条信息流传在不少高血压患者之间，喝茶真的能降压吗？在杜仲降压茶的功能介绍里，强调其主要原料是采用秦巴山区天然杜仲，并辅以丹参，银杏叶浓缩萃取精制而成，属于纯中药系列，对于高血压的防治，一些医生建议首选中药治疗，西药的毒副作用大，依赖性也强，对器官的损害也大。据悉，只要每天坚持喝一杯杜仲降压茶，就可以达到降血压的功效，伴有清除西药残留体内毒素的效果。
最后，还是要纠正下此条信息，喝茶是个好习惯，尤其是绿茶，但喝茶并不能治疗高血压，只有喝杜仲降压茶才能真正降压！当然，在对抗高血压的路上，喝杜仲降压茶仅仅是个开始而已。
粗粮是降压的良好伴侣
粗杂粮有助于降低血压
1玉米：玉米含有较多的亚油酸及多种维生素、纤维素和多种矿物质，特别是富含镁、硒比较丰富，是具有综合性的保健作用。近年来发现玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这种成分有抗老防衰的作用、可以延缓衰老。
2荞麦：荞麦富含一种叫做“芦丁”的物质，这种成分可以有效降低人体血液中的胆固醇，并且这种物质对血管有保护的作用。住在喜马拉雅山脉南面的尼泊尔人。不但以吃荞麦面为主，还吃荞麦的嫩茎和叶，因此当地居民很少患有高血压病。3燕麦：近几年来的研究表明，燕麦里富含一种物质亚油酸，每50克燕麦中所含的亚油酸的含量，相当于10粒“脉通”的含量，燕麦中的亚油酸有抑制胆固醇升高的作用。燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够有效的帮助延缓细胞的衰老。
4黄豆：近年来研究证明，黄豆及其制品也对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆制成的食品，可以有效的降低血清中的胆固醇，并能够帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些研究人员发现，用醋泡过的黄豆食用后可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。
5甘薯：经研究发现甘薯中有类似雌激素的物质，对保持皮肤细腻、延缓细胞衰老具有一定的作用。日本的医学专家报告，甘薯中的粘蛋白是一种多糖和蛋白质混合物质，属胶原和粘多糖类物质，这种物质可以减缓疲劳，提高人体的免疫能力，促进胆固醇的排泄，增强动脉血管的弹性，防止动脉硬化，从而降低高血压病及心血管疾病的发生。吃新鲜的甘薯还可降低血浆血脂浓度，对防止高血脂症和动脉硬化也同样有效。
降血压水果不可少
经研究表明，天然的维生素能使血压降低10—17毫米汞柱。
1.荸荠：富含粗蛋白、钙、铁、磷、维生素c等七种营养物质。鲜荸荠洗净后、海蜇泡好去除盐分各30克，小火熬汤，每日3次服用，具有良好的降压和化痰作用。
2.桔子：富含大量的维生素c、拘椽酸及葡萄糖等10多种营养物质。对慢性肝炎引起的高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏的解毒作用，加速胆固醇的转化，防止动脉硬化。经常在饭后食一个桔子，可以促进食欲的增加，从而消除高血压所引起的消化功能紊乱。
3.苹果：富含有大量的苹果酸、拘橼酸、维生素A、B、c等10多种营养物质。常食苹果可以有效的改善血管硬化，近几年来，有研究证明，多吃苹果有益于盐的摄入量过多的高血压患者。
4.香蕉：富含有淀粉、果胶、维生素A、B。C工等多种营养物质。能有效的清热降压、利尿并且解酒，可以防止高血压引起的脑溢血和中风，可以用香蕉皮或果柄30克左右，煎汤服用。有条件的可取适量香蕉花煎水服，效果会更佳。
5.山楂：能起到扩张血管、降低血压、降低胆固醇的作用。选鲜山楂10粒，捣碎加冰糖30克，水煎服，具有良好的降血压、健脾胃、消积食的作用。
煎蛋比煮蛋降压效果更好
一项最新研究发现，煮的鸡蛋或者是煎的鸡蛋中，所含的蛋白质可以降低血压，从而降低心脑血管病的发病率，而且煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更为理想。
研究人员进行的研究结果表明，当人在吃下煮熟的鸡蛋后，鸡蛋在体内消化的过程中，会产生大量的抑制肽{ACE}。这种叫做抑制肽的物质，对心血管疾病及高血压均有预防作用。”
研究人员还发现，煎鸡蛋内的蛋白质要比煮鸡蛋内的蛋白质作用要更好。这种不同的结果，很可能是在烹制的过程中受热温度不同所造成的：煎鸡蛋时的温度达到170摄氏度，而煮鸡蛋时的温度是100摄氏度。另外就是在鸡蛋的受热方式上：煎鸡蛋时整个鸡蛋的受热程度几乎一样，而在煮鸡蛋时受热是从鸡蛋壳到鸡蛋清再到鸡蛋黄。煮鸡蛋中蛋黄里的蛋白质，是被白色蛋清紧紧包着的可能没有发生什么特别大的改变，所以在消化时蛋白质吸收得就比较少，从而产生抑制肽也就比较少。
研究人员的该项发明也进一步表明鸡蛋是一种很好的保健类食品。尤其是以鸡蛋里边所含的蛋白质作用十分显著，而煎鸡蛋里边所含的脂肪和油不必考虑。
高血压患者应当多吃牛蒡
牛蒡是一种非常受欢迎的保健食品，现代医学证明，经常食用牛蒡可以促进血液循环、清除体内垃圾，预防高血压。
因为高血压形成的一个主要原因是人体内钠的含量过高，而牛蒡中含有丰富的纤维素，纤维素具有吸附钠的作用，可以将体内多余的钠随粪便排出体外，从而达到降压的目的。牛蒡中还含有大量的钙，通过化学反应可以将钠置换掉，使之随尿液排出体外，减少体内钠的含量。另外，牛蒡中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能将钠从细胞中分离出来，并排出体外，也具有预防慢性高血压的作用。
牛蒡的吃法有很多种，可以煎、炒、烹、炸、拌、煮、炖。下面推荐两种简单的吃法：
凉拌牛蒡
选取牛蒡4只、金针菇半斤、红萝卜半根加上2根小黄瓜。先将牛蒡清洗干净，切成丝，然后用开水焯熟，捞出来放在冷水里浸泡；将金针菇焯熟，红萝卜和小黄瓜都切成细丝；最后找一个容器，把准备好的材料放在一起，加上酱油、味精和少许香油，搅拌均匀，即可食用。如果想让味道更独特，可以加上少许芝麻，但是要先将芝麻炒出香味才可食用。凉拌牛蒡是一道爽口菜，非常适合高血压患者食用。
素炒牛蒡
先将牛蒡切成丝，然后在锅中加上适量的植物油，烧至七成热，放入牛蒡丝翻炒，接着放入酱油、糖、料酒，然后以文火煮3分钟，即可。如果加上少许肉丝一起炒，即成为牛蒡炒肉丝，味道更鲜美。
芹菜降压功劳大
芹菜是一种常见的蔬菜，味道清香，入口脆嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。此外，芹菜还有一定的药用价值，不但能预防血压、血脂升高，而且对高血压等心脑血管疾病有一定的治疗作用。
芹菜中有一种被称为芹菜素的物质，它可以起到预防动脉粥样硬化，舒张血管、降低血压的作用。同时，芹菜还富含钙、磷元素，对保护血管有很好的效果，因此有人称芹菜为“厨房里的药物”。
芹菜的吃法有很多种，可以炒、拌、熬、煲等，最常见的是芹菜炒干丝。材料很简单，只需要250克芹菜，300克豆干，葱、姜适量。先把芹菜洗干净，切适当大小的段，把豆干切成细丝；在锅中放上油，烧至七成热，放入适量的葱、姜，用油煸一下，再倒入切好的豆干丝炒5分钟，最后倒入芹菜一起翻炒，加入适量的盐，熟后起锅。
这道菜中，不仅芹菜具有降压作用，豆干也含有降压成分，二者结合在一起是一道很好的降压菜。
也可以用芹菜和苹果榨汁，其降压效果也不错。准备250克芹菜和1～2个苹果，芹菜一定要新鲜的，苹果选用青苹果最佳，营养价值最好。准备好后，先把新鲜的芹菜和苹果洗干净，接着把芹菜放入沸水中焯两分钟捞出，记住时间不要太长，否则芹菜素会大量流失，降压效果就不明显了。最后用刀把芹菜与青苹果切碎一起放入榨汁机里榨汁，新鲜可口的鲜芹苹果汁就做好了。
高血压患者每天坚持喝两次，每次一杯，能够起到镇静、降压的功效。
佛手瓜利尿降压
佛手瓜营养丰富，含有大量的矿物质元素，并且含钾量很高。钾是人体生理活性十分活跃的离子，具有利尿排钠、扩张血管、降低血压的作用。因此，常食佛手瓜对高血压患者有保健作用，所以，它也具有“保健蔬菜”之称。
