猪腰煲杜仲药膳
【原料】杜仲20～35克，猪腰1个，精盐适量。
【做法】将杜仲置锅里，微火小炒，并洒上盐水炒至微黄，再与洗干净的猪腰一起放入瓦煲内，加入清水1.2升，先武火煲沸后，改用文火煲1.5小时，调入适量精盐即可。
【功效】此汤对患有高血压或怀孕期的骨科疾病均有良效。
【提示】此药膳能益肝肾、养筋骨，治腰膝酸痛、腿足拘挛等症。
鹿茸炖乌鸡药膳
【原料】乌鸡250克，鹿茸10克，桂圆肉10克，枸杞子10克，生姜3片，红枣3个。
【做法】①先将乌鸡宰杀，去毛、内脏，取鲜嫩鸡肉，洗净切块；桂圆、枸杞子、生姜洗净；红枣去核，洗净。②将全部主料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖3小时，调味食用。
【功效】温肾壮阳，益血益精。
【提示】食用乌鸡可以提高生理功能，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有明显作用。
红枣乌鸡药膳
【原料】乌鸡1只，淮山药50克，枸杞子15克，红枣6枚，陈皮1角，生姜2片，调味品适量。
【做法】淮山药、枸杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约3小时，调味即成。
【功效】补血益气、益肝明目、促进女性钙吸收的效果非常显著。
【提示】乌鸡对少女的骨骼发育有辅助作用。
黄鳝猪肉药膳
【原料】黄鳝2～3条，猪瘦肉100克，黄芪15克，大枣10枚。
【做法】将黄鳝去内脏和猪肉分别洗净，切成段和块，与黄芪、大枣一并放入沙锅内，加适量清水小火煨30分钟，至鱼、肉熟烂即可。
【功效】具有补气养血、补肝脾、强筋骨、祛风、通络等功效。
【提示】适用于体虚乏力、腰膝酸软等，亦可用于贫血等。
川断杜仲猪骨药膳
【原料】川断30克，杜仲35克，猪排骨550克，生姜5片。
【做法】将川断、杜仲用水洗净，浸泡30分钟，然后放进瓦煲内，猪骨洗净也放入瓦煲内，加水1.25升，先大火煲沸，再用文火煲约2.5小时，调入适量食盐即成。
【功效】该汤具有辅助治疗刚发生的骨折、腰部损伤、腰腿痛等，为常用的骨科患者之汤品。
【提示】川断性温，味苦、微辛，具有补肝肾、强筋骨、调血脉的作用。
五加皮糯米酒酿
【原料】五加皮50克，糯米500克，酒曲适量。
【做法】先将五加皮用水浸透，煮30分钟后取汁，再加水煮再取汁，将两次煎液合并。加糯米煮饭，待冷后加酒曲适量拌匀，发酵成为酒酿。
【功效】每日随量佐食，连服15日，有强筋壮骨之功效。
【提示】常食可以防止骨质疏松。
千斤拔狗脊煲猪尾药膳
【原料】千斤拔60克，狗脊60克，猪尾2条，生姜4片（若患有风湿腰痛可加半枫荷50克）。
【做法】将千斤拔、猪脊用清水洗净，再浸泡50分钟；猪尾整条放入瓦煲内，加入清水3升，先用大火煲至沸后，再改用文火煲2.5小时，调入适量食盐即成。
【功效】具有舒筋活络、强腰壮骨的功效。
【提示】该汤有驱风湿、健腰骨的功能，对风湿性关节炎而肾虚者、类风湿脊椎炎、腰肌劳损、腰腿痛、肥大性脊椎炎等的辅助治疗有良好效果。
地黄焖鸡药膳
【原料】母鸡1只（约1500克），生地50克，桂圆肉30克，大枣5枚，生姜15克，葱15克，料酒100毫升，酱油20毫升，猪油100克，菜油150克，鸡汤2.5升，水豆粉40克，饴糖30克。
【做法】①杀鸡去毛，剖腹去内脏，剁去鸡爪；生姜、葱洗净，生姜切片，葱切成长段。②生地、桂圆肉、大枣洗净装入鸡腹内；鸡用姜片、葱段、料酒、精盐抹匀，腌30分钟待用。③锅置火上，加入菜油，待油七成热时，把鸡下油锅内炸成浅黄色，倒在漏勺内。④锅内再加入猪油，放葱段、姜片，翻炒出香，加料酒、汤、盐、饴糖、鸡。⑤用大火烧开，撇净泡沫，倒入沙锅内盖上盖，用小火煨至鸡烂，挑出葱、姜不用，加入味精调味，勾芡即成。
【功效】有温中益气、生津添髓之功效。主治类风湿性关节炎、糖尿病、退行性脊柱炎、氟中毒、骨质增生症、急性扁桃体炎、盗汗等症。
【提示】脾虚有湿、腹满便溏者慎服。
板栗猪肉药膳
【原料】板栗300克，瘦猪肉650克，生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，鸡汤1.5升，菜油适量。
【做法】①板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣。生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。②猪肉洗净，切成6厘米见方的块。③净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸约3分钟后捞起待用。④将锅内油滗去，留底油40克。⑤放生姜、葱、肉块炒出香味，再加鸡汤，大火上烧开，撇去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟时，放板栗、精盐、酱油，烧至肉、板栗酥烂时即可。
【功效】有补肾健脾、滋阴润燥、强身健骨之功效。
【提示】该药膳适用于腰膝酸软、腿脚不利、小便频数及脾胃虚寒所致的泄泻等症。
二仙葱爆羊肉
【原料】仙灵脾20克，仙茅20克，嫩瘦羊肉500克，葱100克，香油、淀粉、酱油、糖、醋、黄酒、味精各适量。
【做法】①将洗净切片的仙灵脾、仙茅放入沙锅中，加水，小火煎煮45分钟，离火放凉。②再用上述二药的煎汁调加淀粉，放入洗净切好的羊肉丝拌匀。③待炒锅油热后，先放入羊肉丝煸炒，再放葱丝、香油、酱油、糖、醋、黄酒和味精，待羊肉熟透后出锅即成。
【功效】温补肾阳，强筋壮骨。
【提示】对体寒肢冷、滑精、腰酸腿软、阳痿等症有一定疗效。
核桃仁炒韭菜
【原料】核桃仁100克，韭菜、香油、食盐适量。
【做法】将洗净的核桃仁用香油炸黄，韭菜洗净，切成段，同核桃仁一起翻炒，加入适量食盐即可。
【功效】补肾助阳，壮骨增寿。
【提示】对骨质疏松、阳痿及性功能减退者疗效更佳。
枸杞野鸡药膳
【原料】野鸡1只，枸杞子、调料各适量。
【做法】①将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，切块。②鸡入锅加水、酒、姜片、枸杞子，用旺火煮沸，改用小火煮至肉熟，食盐调味后即可。
【功效】养肝补血，强筋骨，健身体。
【提示】感冒、急性病期间不宜多食。
荷叶裹猪腰
【原料】鲜腰肾1枚，杜仲15克，鲜荷叶1张，花椒5克，盐少许。
【做法】①将猪腰洗净、剖开（一面连着），剔去其中白色筋膜，放入椒盐水中浸泡30分钟，捞出。②杜仲洗净，捣成细末，放入猪腰内，用鲜荷叶包紧。③锅内加水适量，炖猪腰，小火煎熬大约30分钟左右，熟透即成。
【功效】益肾理气，通利膀胱，强壮筋骨。
【提示】感冒、急性病期间不宜服食。
地仙煎药膳
【原料】淮山药100克，牛奶200毫升，甜杏仁40克。
【做法】①杏仁用水浸泡，去皮、尖，研细。②山药洗净，去皮，切碎，与杏仁、牛奶混合，绞取汁液。③将液汁加热煮沸，停火。
【功效】补虚损，强筋骨，益颜色。
【提示】苦杏仁有小毒，用于药膳取甜杏仁为佳。
莲藕大枣猪脊髓骨药膳
【原料】莲藕500克，大枣8个，猪脊髓骨1000克，生姜4～5片，枸杞子、调料各适量。
【做法】莲藕去节、洗净；大枣去核，洗净稍浸泡；猪脊髓骨洗净，用刀背打碎。然后与枸杞一起放进瓦煲内，加入清水5升，先用大火煲沸后，改用文火煲3小时，调入适量食盐便成。
【功效】具有补阴益髓、健身壮骨之功效。
【提示】经常食用，壮骨效果更理想。
千斤拔鸡脚药膳
【原料】鸡脚6只，千斤拔100克，花生仁（连衣）100克，红枣10枚（去核），椿根藤60克，调料适量。
【做法】①千斤拔、椿根藤洗净切碎，鸡脚用开水烫过，去膜及爪甲，洗净。②将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲3小时，再加入上等鱼露及味精调味即可。
【功效】强筋健骨。
【提示】用于风湿痹证日久、肝肾俱虚之下肢酸软，或产后气血两亏之下肢酸软无力，或中风后遗之步履困难、双膝酸软乏力者。
