咳嗽是由于呼吸道内有分泌物或异物，人体为了保护自己而做出的动作，以便清除异物。作为呼吸系统疾病的主要症状，一般性咳嗽有一定保护作用，但长期剧烈咳嗽却可能导致某些呼吸道严重疾病。从中医角度来讲，咳嗽是因外感六淫、脏腑内伤，影响于肺所致，也常见于上呼吸道感染、肺炎、支气管炎、支气管扩张、肺结核等疾病。
芒果鸡柳
原料：芒果1个，鸡脯肉200克，青椒、红椒各20克，植物油、盐、料酒、干淀粉、鸡精各适量。
做法：(1)芒果去皮，切成条；青椒、红椒去蒂、籽，洗净，切成条；鸡脯肉洗净，切成条，用盐、鸡精、料酒、干淀粉抓匀，腌渍30分钟。(2)锅里放少许植物油，放入鸡柳滑油，盛起。
(3)锅里再放少许植物油，下青椒条、红椒条煸炒，再倒入鸡柳翻炒，最后放入芒果条翻炒至熟，盛出即可。
功用解析：
芒果能够辅助治疗风热犯肺型咳嗽。
银耳炖鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋20个，甜杏仁10克，银耳50克，味精、料酒、水淀粉、盐、植物油各适量。
做法：(1)杏仁洗净，加入适量清水，熬煮20分钟，待汁稠时，去渣留汁。(2)银耳用温水泡发好，洗净，去蒂，撕成小朵；鹌鹑蛋打入碗内搅匀，将银耳撒在蛋液上，入锅蒸5分钟取出，放入盘内备用。(3)锅烧热，放少许植物油，加入适量水、盐、料酒和煮好的杏仁汁，烧沸后加入味精，再淋入水淀粉勾芡，浇在银耳蛋羹上即可。
功用解析：
银耳能够补肾润肺、生津止咳、补气和血。
香瓜炖四宝
原料：香瓜1个，水发香菇3朵，白果6颗，素火腿50克，银耳1朵，盐、高汤各适量。
做法：(1)将洗净的香菇和素火腿切成丁；银耳用水泡发后，去蒂，洗净，撕成小朵。(2)从香瓜1/3处切开，将2/3香瓜的边缘用小刀切成锯齿状，挖出中间的子，做成瓜盅。(3)将高汤烧沸，放入香菇丁、白果、素火腿丁、银耳和盐，用大火煮5分钟后，倒入香瓜盅内，将切下的1/3香瓜盖在瓜盅上，可插入牙签封住，然后上锅蒸30分钟即可。
功用解析：
香瓜能清热解渴、利尿护肝，主治肺热咳嗽。
蜜饯百合
原料：干百合100克、蜂蜜150毫升、白糖少许。
做法：(1)将干百合、蜂蜜、白糖放在大碗内，再放在蒸锅内蒸约1小时，取出，趁热调匀。(2)待其冷却后装入瓶罐中，食用时冲服即可。
功用解析：
本品润肺止咳，可治疗咳嗽痰多。本品还适用于慢性支气管炎及秋天肺燥或热邪伤及肺胃之阴所致的咳嗽等。
杏苏糕
原料：面粉250克，杏仁12克，新鲜苏子叶2片，红糖、发酵粉各适量。
做法：(1)将面粉加水、发酵粉揉制成面团，静置发酵，分成2块。
(2)杏仁用水泡去皮，研压成粉，与适量红糖拌匀，撒于面团上。
(3)将新鲜苏子叶洗净，覆盖面团，把面团置锅上蒸，待熟后取食即可。
功用解析：
杏仁味甘性平，可滋阴润燥、止咳平喘、润肠通便，用于虚劳咳嗽、气喘的辅助食疗。苏子叶可理气散寒，用于治疗风寒感冒之恶寒发热、咳嗽，与杏仁配伍，对治疗风寒感冒引起的咳嗽有疗效。
川贝雪梨猪肺汤
原料：猪肺300克、雪梨1个、川贝6克、枸杞子15克。
做法：(1)猪肺洗净，切成块，放入沸水中焯一下；川贝碾碎；雪梨洗净，去蒂、核，切成小块备用。(2)将猪肺块、川贝、枸杞子和雪梨块放入砂锅中，加水煮沸，改用小火炖煮2小时即可。
功用解析：
川贝能润肺、镇咳、祛痰；雪梨能润肺生津、清热化痰；猪肺能补肺润肺、化痰止咳；枸杞子能治疗虚劳咳嗽。四味共用，可以滋润肺燥、清化热痰。
羊髓羹
原料：羊脊髓50克，生地10克，熟羊脂油15克，盐、生姜丝、料酒、蜂蜜各适量。
做法：(1)将羊脊髓、生地放入锅中，加适量清水，煮汤，熟透。
(2)捞去药渣，加熟羊脂油、盐、生姜丝、料酒、蜂蜜，再加热至沸即可。
功用解析：
羊脊髓能够润肺补肾，生地能滋阴润肺，可治疗肺结核低热、咳嗽等症。本品有润肺止咳的功效，但高脂血症、高血压患者及肥胖者不宜食用。
补肺阿胶粥
原料：糯米20克，杏仁、阿胶、马兜铃各10克，冰糖适量。
做法：(1)杏仁、马兜铃加入500毫升清水，煎20分钟后，去渣取汁。(2)在药汁中加入糯米，煮成粥。(3)将阿胶烊化为汁，对入粥中，加冰糖服用。
功用解析：
马兜铃清肺降气、止咳平喘，用于肺热咳喘、痰中带血者的治疗；杏仁味甘性平，可滋阴润燥、止咳平喘、润肠通便，用于虚劳咳嗽、气喘的辅助食疗；阿胶能滋阴润肺、补血止血，对于阴虚咳嗽有良效。此三味药材与糯米同煮粥，对阴虚咳嗽有很好的治疗效果。
