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第16章 健康学分——千金万金不敌健骨强筋(1)

1.搞定健康:优质动力定型+吃全餐

亦舒的小说《喜宝》里,有这么一句有名的话:我要很多很多的爱。如果没有爱,那么就要很多很多的钱。如果两件都没有,有健康也是好的。

这话听上去似有几分悲凉,但也让我们顿悟到,在每一个人的一生中健康最为重要。相爱的人可能会阴差阳错离我们远去,财富也会起起伏伏,但只要还持有健康这支绩优股,我们就有翻盘的可能性,再次迎来美好人生。健康可说是我们幸福人生的底线,一旦失去了健康,人生就会像推倒的多米诺骨牌,令人无比沮丧。

那么,如何才能长久地拥有健康呢?古代著名的医书《素问》中说:“饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”意思是说,日常生活中的饮食、起居、工作,都要符合规律,才能保证身体健康。顺应这种规律,我们生活起来就情绪饱满,精神百倍;反之则情绪低落,寝食不安。可见,健康的起点在于规律的生活,用养生专家的话来说,就是一要培养优质的动力定型,二要吃全餐。

从现代科学的角度来说,大脑皮层是我们所有活动的最高调节器,它的基本活动方式就是条件反射。我们若长期信守有规律的条件反射,就是形成了“动力定型”,“动力定型”一旦形成,会使身体的各组织器官都趋向规律化,这对保证身体健康、获得最佳的生理效应十分重要。比如说,我们每天早晨起来后会先锻炼,然后洗漱,化个美妆,吃早餐,步行去上班,这就是一个动力定型,哪一天早晨没锻炼,动力定型被破坏了,就会感觉周身不适。

如果一个人生活杂乱无章,日夜颠倒,不可能形成有有利于健康的“动力定型”。毫无规律的生活方式,会使我们身体各器官的正常程序被打乱,该休息时还要工作,就容易让身体生病,引起早衰。众多资讯表明,凡是高寿的人都有一个共同秘诀,那就是生活的高度规律化,所以,我们要建立良好的动力定型系统,有最佳的生活节律,这是保证身体健康的基石。

除了养成良好的动力定型外,还要特别注意健康饮食。OL们每天穿梭职场,压力大,节奏快,顾不上科学合理地安排三餐,要么随意打发肠胃,要么饮食不定时、不定量,营养结构不均衡,长此以往,极易引起消化系统的功能性失调,肠胃一旦不好好工作,我们神经系统的规律性活动,以及身体活动就无法获得必需的能量,自然会威胁到健康。

健康饮食的第一关是把握进食时间。食物在胃中一般停留4小时左右才进入肠道,因此每天进餐时间最好间隔4—7小时,间隔时间若过短,胃一直在“加班”,得不到休息,会影响胃功能,导致消化不良和慢性胃炎;间隔时间若是过长,胃黏膜会受到过多的胃酸侵蚀,又容易引发消化性溃疡,还会抑制肠液分泌和肠道蠕动,导致腹胀、便秘,所以按时、按量的进食就是对肠胃的宠爱。那些喜欢吃夜宵、喜欢早中餐合并成一餐的人,要尽量将进餐时间调得均衡。

健康饮食的第二关就是注意科学搭配。生活在城市,我们很难去改变城市的空气、噪音、饮水,好在我们可以改善饮食,我们每天的饮食结构最好根据国际营养学会推荐的平衡膳食“金字塔”的理想模式来安排,也就是尽量吃全餐:(1)每天要摄取300克—500克的五谷杂粮和薯类,像全麦面包、地瓜、山药、马铃薯、芋头等要常吃,尤其是每天早餐食用,还能帮助排泄和增加体能;(2)每天要吃大约500克—700克的蔬菜和水果,水果可以在餐前半小时或餐后1小时吃,因为水果与其他食物的消化时间长短不一,如同时食用,会影响营养的吸收,最好是吃应季水果;(3)每天要摄取50克—100克的蛋白质类食物,如畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、豆及豆制品类、奶和奶制品类,肉类食物有很多美味可口的烹饪方法,所以一不小心就会进食过量,导致体内蛋白质超标,所以最好多食用豆类植物蛋白质,如性质温和的豆浆、豆腐干等。植物蛋白对人体的保健养颜作用十分明显,不但可以预防心血管疾病,癌症,对女人而言,若是每天喝一杯豆浆,还可推迟更年期的到来,让女人青春常驻;(4)我们每天还需要摄取不超过25克的油脂类食物,有条件的话最好选择天然高品质油,摄取油脂还要经常变换种类,比如花生油、大豆油、茶油等换着吃,让身体能得到更全面的营养。

养成吃全餐的饮食习惯很重要,有不少女孩进餐时全凭个人喜好,遇见喜欢的食物就大快朵颐,不喜欢的食物则兴趣缺缺,导致身体的营养失衡。而且,吃全餐还能让我们身材窈窕,因为我们进食时会有科学的量和成分,可以帮助我们自觉控制好肉类、油类、粮类这些容易发胖食品的比例。

TIPS、粗粮中的五大明星

第一名:公认的“黄金作物”——玉米

玉米是公认的“黄金作物”。它含有多种特殊的营养素,如蛋白质、脂肪、铁、钙、磷,还含有镁、硒等人体必需的微量元素。因为这些特殊的营养素,玉米具有多种食疗功效,能增强体力和耐力,延缓衰老,以及抗癌。

第二名:五谷之首——小米

小米的蛋白质含量比大米高,含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,而维生素B的含量位居所有粮食之首。小米所含的色氨酸含量高居谷类之首,色氨酸具有调节睡眠的作用。此外,小米的含铁量比大米高一倍,对产妇产后滋阴养血大有作用。

第三名:世界健康之禾——薏米

薏米含有“薏苡仁脂”、“薏苡仁内脂”等抗癌成分,能降低癌症的发生概率,抑制癌细胞的扩散。薏米含有多种维生素和矿物质,且容易消化吸收,薏米粥是养胃佳品。而且,薏米含有丰富的维生素E,经常食用可使皮肤光泽细腻。

第四名:人类“第三主粮”——燕麦

中外营养学家都提倡,燕麦应成为人类继稻米、小麦之后的“第三主粮”。燕麦的营养价值十分高,蛋白质含量占15%,脂肪含量占8.5%,分别是面粉和大米的2倍和4—7倍。维生素E的含量高于大米和小麦,钙、铁、磷的含量也非常高。燕麦还含有人体所需要的全部氨基酸。早餐常喝燕麦粥,能保证每天精力充沛。

第五名:世界米中一“奇”——黑米

研究表明,黑米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越好,常吃黑米,有助于保持青春活力。

黑米中含有较多的膳食纤维,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅为55,而白米饭为87,所以吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米的色素中含有丰富的黄酮类活性物质,是白米的5倍,能有效预防动脉硬化,所以,糖尿病人和心血管疾病患者应多食用黑米。

2.活力美人一生要补血

现代女人的健康美丽意识可说是越来越强了,一进入秋冬季节,不少女人就会去大药店排队熬固元膏。固元膏是历代女人补血美容的圣品,其主要成分阿胶、桂圆、红枣等,都是中医公认的润肤补血宝物。

是的,没有哪个女人是天生的红颜,醉人红颜要靠血液滋养,只有血气充盈,女人的肌肤才会细腻红润,不擦胭脂,也自有一张妩媚的桃花脸,由内而外散发着一种积极向上、健康跃动的美;相反,气血不足的女人看上去就像一个年轻的老太太,她们皮肤萎黄干燥、指甲苍白、头晕乏力、说话时会有中气不足之感,胃肠功能紊乱、月经不调,性功能减退,全然没有青春女子该有的强劲生命力。遗憾的是,生活中气血不足的女性非常多,贫血女性的比例非常大。

女人比男人更容易贫血,这和女人特殊的生理特点有关。女人一生要经历月经、妊娠等阶段,月经期长达40年,每月的出血量若过大,会让我们发生缺铁性贫血;进入妊娠哺乳期时,我们要供给宝宝营养物质,铁的需求量大大提高,如不额外补充,贫血几乎不可避免;当我们进入中年时,随着年龄的增大,身体的造血功能比年轻时要减弱,骨髓、脾脏等都会退化,贫血的发生有增无减。除开这些自身的生理特点外,如果我们在饮食上不加注意,也会导致我们缺铁性贫血。

毫不夸张地说,贫血可说是女人一生的宿命,从少女期一直到老年期,贫血一直偷偷地窥视着总是铁不足的我们。如果不在饮食上加以弥补,我们会更加深受其害。不少OL都是贫血的高发人群,她们工作忙碌、节奏快、平时又缺少锻炼,中午在单位经常吃快餐,晚上回家后身心疲惫晚餐经常随意打发。如此一来,很容易造成营养不均衡,脂肪摄入太多而蔬菜吃得太少,或是素食吃的太多而荤菜吃得太少,严重打破了生理平衡,导致贫血,所以,写字楼里出没的白领,还真没几个桃花脸。

想做吸引众人眼球的活力美人,远离贫血,我们就要在生活中细心留意,全方位地管理自己。

科学生活

在生活中要戒掉不好的习惯,戒烟、少喝酒、不熬夜、不吃零食、不在月经期或产褥期等特殊生理阶段过性生活等。保证有充足的睡眠及充沛的活力,并做到起居有时、娱乐有度、劳逸结合。

平衡心理

虽然生活时有不如意,但要想到我们并不是运气最坏的,要尽可能保持心情舒畅、平和。还要避免剧烈活动和劳累,一天工作时间控制在8小时,若是不得已超过8小时,那就改变心态,将加班变成享受。保持心情愉快、性格开朗,不仅可以增加机体的免疫力,促进身心健康,同时还能促进骨髓的造血功能,使得皮肤红润,面有光泽。

改善饮食,补充铁元素

在饮食中,我们要多多补充铁元素,多吃绿色蔬菜和含铁量较高的食物,如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、洋葱、猕猴桃、海参、胡萝卜等。还要吃一些维生素C丰富的食物,如新鲜的蔬菜和水果,可以促进铁质的吸收和利用。B族维生素是红细胞生长发育所必需的物质,动物肝脏和瘦肉中B族维生素含量较多,不妨多吃,建议每周吃一次猪肝、鸡肝等。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料,平时要多吃蛋白质丰富的食物,如鱼、牛奶、黄豆、蛋类及豆制品等。

对于已经患有贫血症的女性来说,养血补血的工作可以从平时的饮食入手:

仙人粥:首乌、枸杞各20克,粳米60克,红枣15枚,红糖适量煮粥,均有养血功效。

党参煲红枣:每次用党参15克,红枣15枚,煎汤代茶饮。

杞子红枣煲鸡蛋:每次用枸杞20克,红枣8枚,加鸡蛋煮熟后剥壳再煮片刻,吃蛋饮汤。

红枣粥:将米洗净后加入干净的红枣数枚,加水适量,煮熟至稠,即可食用。

猪肝粥:取猪肝150克,洗净切成小块,放入100克洗净的粳米中,加适量清水,并放入葱、姜、盐等调味品,共煮成粥。

鸡汤粥:取母鸡1只,去毛、剖洗干净,加适量清水煎煮成浓汤备用。取原汁鸡汤100克,加洗净粳米100克,加适量清水煮粥,大火煮沸,小火熬稠即可。

阿胶粥:糯米洗净,入锅煮熟,加入阿胶适量,待溶化后,加红糖若干,即可食用。

菠菜粥:取连根新鲜菠菜150克左右,洗净后用手撕开,粳米100克,放入沙锅,加水800毫升,煮至米烂汤稠,即可食用。

另外,要注意的是,贫血的女性要少饮茶,多喝茶会使贫血症状加重,因为食物中的铁易与茶叶中的鞣酸结合而形成不溶性鞣酸,从而阻碍铁质的吸收。

3.体检,定期与健康“约会”

扁鹊见蔡桓公的故事我们从小就听过,扁鹊说:“君有疾在腠理,不治将恐深。”桓公却顽固地回答:“寡人无疾。”结果疾病一步步侵蚀着他的健康,最后终于尝到了讳疾忌医的恶果。

作为女性,我们更要关爱自己。现代社会城市化进程非常快,来自社会、家庭、工作等方面的压力,再加上城市环境的恶化、饮食安全的隐患、让不少女性都处于亚健康边缘,一不留神就会让疾病钻空子。而且,许多疾病都在朝低龄化发展,以往只有中年女性才会得的乳腺癌、卵巢囊肿等经常在二十几岁的女孩身上发作,如果我们能定期体验,就可以将自己的健康状况了然于心,即使有病,也能在病情尚未发作时及时控制住,不至于错过最佳治疗时机。

在和不少女性聊天的过程中,我常常听到这样的声音:“我年纪轻轻,没病没痛的,身体健康得很,偶尔身体不适,睡一觉也就好了,何必上医院?”她们总认为自己身体好,但细想一下,与其说“我知道自己是健康的”,不如说“我宁愿相信自己是健康的”。这种心态的根源,来自于我们对疾病的恐惧感,仿佛不去检查,不去面对,疾病就不会前来相扰,这和掩耳盗铃有什么区别?

一般来说,身为女性,至少每年要进行一次常规体检,每半年要进行一次妇科体检,体检的内容至少要包括以下方面:

心脏检查:现代女性大多是职业女性,对生活品质和自身都有一定要求,经常会自发地给自己加压,让自己处于紧张状态,再加上熬夜、生活不规律,这些因素都会增加心脏的负担,所以要进行心脏体检。而有些心脏疾病在普通体检中无法查出,如果平时有经常熬夜的恶习,或者有过心悸症状的女性,必须进行专科检查。

脑部检查:别以为脑部疾病是老年人的问题,很多年轻人也会发生脑梗死、脑出血等症状。因为OL们从事紧张的脑力劳动,偶尔会感觉胸闷、头晕、睡眠不好、偏头痛,这些都可能和脑部病变有关,所以每年要做一次脑部CT检查。

骨密度检查:骨质的流失,从青年或中年时期就会开始,肌体对骨质中的主要成分钙质的吸收能力逐渐减弱,所以就需要检查骨密度,提早防治骨质疏松。而且,在平时也要多补充含钙食物和保健品,如奶类及奶制品、虾皮、海带、坚果等。

口腔检查:一般人都应该每半年做一次口腔检查,口腔若有牙周炎等疾病,会导致糖尿病或心脏病。如果发现刷牙时流血、口臭、牙齿松动、吃热的食物会敏感和酸痛等,更要赶紧去就医。

胆固醇检查:胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,但过量时也会导致高胆固醇血症,是导致动脉粥样硬化、静脉血栓的重要原因。现代人的饮食比较油腻,应酬又比较多,最容易有高胆固醇的风险,所以每年要检查一次胆固醇的指数。

乳腺检查:乳房是女性美丽和自信的标志,也是健康活力的关键,女性要用心关爱乳房,每半年作一次乳腺检查,看乳房是否有病变。乳腺检查最好在每月月经结束后1周进行。平时也可以进行自检,一旦发现乳房触摸时有边界清楚的肿块、疼痛、乳头分泌异样物质时,更要引起高度重视。

妇科检查:妇科检查是女性体检的必查项目,如今许多妇科疾病都有年轻化的趋势,而且妇科疾病容易反反复复,定期检查可以做到心中有数,及时治疗。最好每半年做一次妇科检查。

首先是常规检查,也就是我们通常所说的妇科内诊。医生通过目测观察和用手在腹部轻柔触摸检查。通过触摸,可以了解外阴有无肿物,触摸有无疼痛感;子宫的大小、质地和位置,卵巢的大小和形态,小腹有无触痛和压痛等。有的女性是子宫后位,来月经时常常会感到腰骶部疼痛,发生子宫脱垂的概率也增大,这种情况在妇检时医生会给予指导和矫正。

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