干果类：杏干、芒果干、葡萄干、柿饼、蜜枣、葵花子、核桃仁、芝麻、花生米、干桑葚、枸杞子。
蔬菜类：胡萝卜、苋菜、油菜、菠菜、香菜、芹菜叶、油菜苔、荠菜等。
肉类：猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。
乳蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋黄、鸡蛋粉、奶粉、黄油等。
水产类：田螺、牡蛎、河蟹、螺狮、淡菜等。
谷豆类：大麦米、玉米、黄豆、黑豆、红小豆、扁豆、豇豆等。
飘逸美发的美味膳食推荐
菊花蒸鱼头
配料清单：
鱼头1只约500克（草鱼、鲤鱼、鲢鱼头等均可），白菊花1朵，鲜香菇、火腿各25克，枸杞子10克，葱、姜、料酒、精盐、胡椒面、味精各适量。
烹调技法：
1.将鱼头顺下额剁开，用拍破的葱、姜以及料酒、精盐、胡椒面、味精腌味；菊花拆瓣，用淡盐水漂起；香菇去蒂，火腿切丝。
2.将鱼头摆入蒸盘内，撒上香菇、火腿、枸杞子、菊花（一半），上笼蒸约8分钟，再撒上另一半菊花即成。
美食特点：
诸物合烹成此菜，咸鲜香醇，细嫩淡爽，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可保持头发的健康生长。
美食功效：
该食谱具有养阴补血、益精乌发之功效。常食可使头发健美，防止头发早白鱼头。菊花能疏风清热乌发悦色。
黑豆炖蹄花
配料清单：
猪蹄1只约500克，黑豆200克，葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。
烹调技法：
1.将猪蹄洗净，入沸水锅中氽透捞出，冲洗干净；黑豆用温水略泡后洗净。
2.将猪蹄、黑豆一起入炖锅，放入拍破的葱姜，掺入清水，炖至猪蹄软时，拣去葱姜不用，调入精盐、胡椒面、味精炖至入味，装盆即成。
美食特点：
该食谱二者合炖，汤汁浓酽，咸鲜适口，美味营养，保证吃出一头秀发。
美食功效：
常食可使头发乌黑、滋润、富有弹性，防止头发发黄变白。
科学饮食，吃出美体香身
健美形体
健康匀称、高矮适中、线条优美的体型是每个人的追求。女性希望自己的体型窈窕匀称，男性则羡慕那肌肉发达的健壮体魄，中老年人希望体型健康，青春常在，活力四射。事实上，我们大部分的人，体型不是太过肥胖，就是太过消瘦让人有一种风一吹就会倒的感觉，有不少人在为自己的体型没有达到健美标准而苦恼。
人体需要的是高矮胖瘦适中，过高过矮、过胖过瘦不但会影响到人的形体美，而且直接影响到人的身体健康和形象美。影响体型的因素除先天条件外，后天饮食营养的作用也是不容忽视的。合理、健康的饮食有利于人们塑造自己优美的形体。
体型不匀称的原因
除了先天的遗传因素，体型主要由后天的饮食、锻炼、工作等因素决定，其中饮食占很大比重。
1.饮食摄入量不足
为了满足机体生理活动的需要，人们每天必须摄入一定的食物。进食减少，食物所提供的能量不能满足身体的需要，体重就会下降。然而，身体并不会因为摄入食物少就变得苗条，然而是皮下脂肪减少，乳房扁平，臀部干瘪，肌肉松软，反而失去了女性的曲线与弹性美。
2.饮食搭配不合理
如果日常饮食不注意各种营养物质的搭配，人体就不能保证全面吸收营养，不能进行正常的机体代谢。营养调配不平衡，再加上膳食调配单一化、固定化和不符合人体消化吸收的特点，这些因素都会引起体形瘦削。
3.营养消耗过多
人体消耗的营养物质过多，能量入不敷出，也会导致消瘦。在儿童和青少年，以及妇女妊娠、哺乳期间，成年人各年龄阶段，如果食物的质和量不能满足身体的需要，就会引起消瘦。
4.偏食
人体对营养素的需求是多方面的，自然界中没有任何一种天然食物能完全满足人体所必需的营养要求。因此，饮食出于偏见，不喜欢吃某些食物，或是因为爱吃荤菜不爱吃素菜，则一点荤腥都不沾，这种偏食习惯都是影响体型健美的原因。
健美体型宜选择的食物
羊肉
羊肉具有暖中祛寒，温中补气，开胃健力，滋补等食疗效用。羊肉是较好的肥健食品，且不会引起胆固醇升高，尤其适宜身体消瘦者食用。
葡萄
葡萄有滋肾益肝，补血悦颜，强筋健骨，通经活络，可用于治疗气血虚弱、风湿骨痛、心悸盗汗、面黄肌瘦等。因此，瘦弱者常食葡萄有增肥作用。
桃子
桃子味甘、酸，性温，有生津润肠，活血消积，丰肌美肤作用。桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。
大枣
大枣具有补虚益气，养胃健脾，和血壮神，助十二经，悦颜色等食疗效用。因此，身体瘦弱者常食大枣，具有增肌力作用和增重食疗效用。
花生
花生因其有滋身益寿作用，又被称“长寿果”。花生中所含的脂肪，80％以上为不饱和脂肪酸，它们和花生油脂中的留醇均有降低胆固醇和使肌肤细腻光润的作用。
黑豆
黑豆味甘，性平。久食令人身重。中医学认为，黑豆因色黑长于补肾，故药用多为黑豆。所以，吃黑豆制品会使人的体重增加、丰腔健美。
豇豆
豇豆味甘，性平，有补肾生髓，健脾理中，益气调营，养肺润肤等食疗效用。豇豆不但有丰肌润肤食疗效用，还可调整机体脏腑功能，强身健体，使体重增加。
蜂王浆
蜂王浆含有生物活性物质，还含蛋白质、多种氨基酸、维生素、天然激素、糖类、酶类等滋补强身物质，用量少，但滋补作用却很大。
松子仁
经常食用有强身健体，提高机体抗病能力，延缓衰老，美容润肤，增进性欲，增加体重等作用。
健美体型的美味膳食推荐
黄精黑豆汤
配料清单：
黄精30克，黑豆30克，蜂蜜半匙。
烹调技法：
制黄精中药店有售，快速洗净，备用。黑豆除去杂质，洗净，备用。将黄精，黑豆倒入小砂锅内，加冷水3大碗，先浸泡10分钟，再用小火慢炖2小时，离火。最后加蜂蜜半匙。当点心吃，黄精与黑豆同食，每日2次，每次1小碗。
美食特点：
该汤采用“炖”的烹调工艺，汤汁浓香，爽滑可口，营养美味，增强食欲，是形体消瘦者健美的佳品。
美食功效：
此汤具有补中益气，强肾益胃，降血糖，降血压等功能。常食此汤对食多易饥、形体消瘦的人有一定的疗效。
丰肌饮料
配料清单：
木瓜100克，橘子100克，苹果100克，雪梨100克，蜂蜜巧克。
烹调技法：
1.将上述水果洗净。木瓜削皮去子；橘子压汁备用；雪梨、苹果去皮，去核，切成小片。
2.先将橘子汁注入果汁机，加凉开水50毫升，搅拌均匀；比较硬质的梨、苹果可少量多次放入搅拌，最后放入木瓜、蜂蜜一起搅匀，这样制成的汁，不需再过滤即可饮用。每日1次，长期饮效果更佳。
美食特点：
该果汁饮料味甜而微酸，味美可口，老少皆宜，增强食欲的同时，健美形体。
美食功效：
该美食具有助消化，增加营养的功效。尤其是对于消化不良而导致消瘦之人有很好的疗效。
苗条身材
人们要想拥有苗条的或者潇洒的身材，一副苗条健美的身材，是许多妇女特别是年轻女性追求的目标，如何才能做到苗条身材呢？首先苗条健美的身材一定要有规律的生活与平衡的饮食。
苗条身材的饮食原则
1.饮食方式和生活习惯
肥胖与进食过量、进食速度过快、喜吃甜食和油腻食物、嗜酒等有关。
2.保证营养均衡
营养不平衡，缺乏体力活动，都会将热能转化成脂肪，储存在体内，使脂肪细胞肥大，久之脂肪大量堆积，导致人体肥胖。而且，谷类，水果，蔬菜等都要均匀的分配于三餐之中。
3.少量多餐
一次大量进食后，身体会分泌较多的消化酶，促使人吃的食物消化吸收。所以每餐吃的越多，反而饿的更快。反过来，吃的少，餐次多，就向好的方面发展。
4.避免盐份的过量摄入
以免引发心脏病，高血压，糖尿病，肾病等，每天500毫克就足够了。
5.每天摄取足够的水
人体每天需要的水分是2000毫升，但并非每天一定要强迫自己喝下这么多水，而是尽量补充到差不多就可以了。因为人体也可以从其它的食物中摄取到部分水分，喝水的用意在于补充不足的水分。
有效减肥的食物
冻豆腐
经常食用冻豆腐，可吸收胃肠道及全身组织的脂肪，有利于脂肪排泄，从而消减体脂，达到减肥目的。冻豆腐还有防癌作用。
牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
黄瓜
黄瓜作为减肥美容的佳品，长久以来一直受到人们的青睐。鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。因此，多吃黄瓜有减肥作用。
大蒜
硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜
韭菜除了能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
黑木耳
黑木耳是一种减肥食物，因为黑木耳能促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，具有防止肥胖发生和减肥作用。
萝卜
萝卜含胆碱物质，能降脂、降压。此外，萝卜中的糖化酵素和淀粉酶能帮助分解食物中的淀粉和脂肪，促进消化，增加脂肪的消耗与利用，起到减肥的效果。
香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
苹果
苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。实验证明，大约80％的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
玉米
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎
牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素的食物。近年来的研究证明，魔芋能减轻饥饿还能降低体重，所以它又是糖尿病病人和肥胖者减肥的理想食物。
红薯
