小米又叫粟米，小米中蛋白质、脂肪、铁、镁和族维生素等含量均较高，还含有少量的胡萝卜素，同时营养素的吸收率也较高，多在80%以上。小米中富含的族维生素对大脑的神经和肢体神经的发育和功能的正常发挥都具有良好的作用，因此小米素有“健脑主食”之称。
鲢鱼小米粥
材料：活鲢鱼1条、丝瓜10克、小米100克。
调料：香葱花、嫩姜片、香油、盐。
做法
1将鲢鱼去鳞、鳃及内脏，去刺，切成片，放入盘中加葱花、姜片、香油、盐拌匀，腌渍片刻。
2小米淘洗干净；丝瓜洗净，切丁。
3起锅倒入约2升清水，放入小米、丝瓜丁，大火烧沸，小火慢煮成粥，快熟时加入鱼片再煮片刻即可。
此品含有多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪和糖类，营养价值较高，可以促进宝宝大脑、牙齿、骨骼的发育。
营养功效
小米山药粥材料：山药45克、小米50克。
调料：白糖适量。
做法
1将山药洗净，捣碎或切片；小米洗净。
2将山药与小米一起煮成粥。
3粥熟后加适量白糖调匀即可。
黄豆小米粥
材料：小米100克、黄豆50克。
调料：白糖。
做法
1将小米、黄豆分别磨碎，小米用开水调匀；黄豆过筛去渣。
2锅中加入约1.5升的清水烧沸，放入黄豆，再次烧沸后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀即可。
营养功效
黄豆中具有很丰富的卵磷脂，它是细胞膜很重要的成分，小米中含有丰富的维生素、矿物质，营养价值颇高，非常适合宝宝的大脑发育所需的营养素。
黄鳝小米粥
材料：黄鳝1条、小米100克。
调料：盐。
做法
1将黄鳝去内脏，洗净后切小段。
2小米淘洗干净。
3起锅倒入约2升清水，放入小米、黄鳝，大火烧沸，小火慢煮成粥，粥熟后加盐调味，即可。
营养功效
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，具有补脑健身的功效。
