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第15章 肾气是生命之源,肾气足的女人命更好(4)

很多女人生完孩子后,都或多或少有腰痛。其实,这里还有一个秘诀,那就是在产后第二周多吃以强筋骨补肾气为主的食物,杜仲和腰花就是首选食材了。

有一次,我参加一个朋友聚会。用餐期间,一位朋友说,她闺女刚生完孩子一个多月,就发现腰疼得厉害。另一位朋友说,产后一定要吃猪腰,这样才不会腰痛。我生孩子那会儿,我婆婆天天给我做猪腰子下面条,既补腰,又下奶,或者用杜仲和猪腰煮着吃,不过味道不太好,最好是将杜仲磨成粉装在胶囊里吃下去,很方便。她刚说完,很多四十多岁的“老女人”们都懊悔自己生孩子的时候,怎么不知道这回事。

普通人要治肾虚腰痛的话,可以用杜仲20克、枸杞子30克、栗子7枚,加清水共煮后去杜仲渣,入大米100克,文火熬成粥,代早餐食,坚持吃上一段时间的营养早餐后,你会发现你腰酸背痛的毛病好了不少。

从古到今,杜仲都是药房配药师傅手中的“常客”。李时珍说杜仲“久服轻身耐老”,说明杜仲有病治病,无病保健的功效。唐朝大医学家孙思邈则倡导多食杜仲,喝杜仲羊肉汤,可明目强身防病,并能提高人的聪慧度。可见,杜仲一直是众名家推荐的养肾“仙药”。

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栗子,女人最爱的养肾气小零食

栗子补肾,在众多的医药典籍中也能找到依据。孙思邈的《千金要方》里就曾提到过:“栗,肾之果。肾病宜食之。”在《千金方·食治》中补充介绍说:“生食之,甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。

小时候,我外婆家屋后的山坡上有一棵很大的栗子树,每到栗子成熟的季节,就是我最高兴的时候。邀上三五伙伴,拿着长竹竿,穿上解放鞋,便开始敲板栗了。胆子大的人会爬到树上,用力地摇晃树干,这时成熟的栗子便会“嗖嗖嗖”地往下掉,这时,大家都会四处逃跑,生怕被掉下来的栗子砸中,那种疼可不是用言语能形容的。

收集完栗子后,大家都使出脚下功夫,用鞋子把这些带刺的外壳放在脚底下一顿乱踩,直到刺全部掉了,然后用手掰开,便露出两三粒褐色的栗子了。去掉硬硬的外壳,剥开软软的皮,最里面淡黄色的果实便是嘴中之物了。咬上去发出“嘎嘣嘎嘣”清脆的声音,清爽的、甜甜的味道直入心田。

几十年过去了,摘栗子,踩栗子,剥栗子的情景我至今记忆犹新,难以忘怀。

上大学时,我仍然喜欢吃栗子,特别是生栗子,可是在外地很难买到新鲜的生栗子,不过能吃到糖炒栗子也不错。有一次,我托同学给我带点糖炒栗子,没想到同学直接给我带到了教室。打开纸袋子,一时间整个教室都弥漫着扑鼻的栗子香味,一袋美味很快就被瓜分了。正吃得起劲的时候,不知哪个男生冒出一句,“这栗子应该我们男生多吃,可以补肾”,一听到“补肾”这个词,很多女生都不好意思起来。

后来,我查阅了相关资料,发现栗子真的是补肾佳品。栗子味甘性温,无毒,入脾、胃、肾三经,有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”的作用,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

很多人年纪一大,特别是女性朋友,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落,这些都是肾气不足的表现,当从补肾入手,及早预防,食用生板栗就是可行的方法之一。唐宋八大家之一的苏辙,曾作诗一首说明自己按照“旧传方”食用板栗,医治腰膝酸软:“老去自添腰腿病,山翁服栗旧传方,客来为说展兴晚,三咽徐妆白玉浆。”苏辙正是告诉老人们,如何食用板栗补肾的科学方法:每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再一次又一次地慢慢吞咽下去,就能收到更好的补益治病效果。中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯,可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是,脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

这一点,在我外婆那众多老年人里就是最好的验证,这些老人们有的我都可以叫太奶奶了,可她们照样能下地干活,走路很利索,牙齿还能吃豆子。这样硬朗的身体,除了多年养成良好的生活习惯外,她们围裙里常揣的栗子,可谓功不可没。

现在,每到秋天,走在大街上,一阵阵糖炒栗子的香味早就扑鼻而来,每每闻到这股香味,我都会买上一袋。传说,曾经有一位契丹皇帝喜欢吃糖炒栗子,他专门建造一个栗园,然后让一个叫肖韩的家奴为他炒栗子。这个肖韩手艺很不错,皇帝就问他炒栗子的诀窍。原来,栗子有大小之分,如果一起炒,要么是大的不熟,要么就是小的炒糊了,很难火候一致。于是,肖韩把大小栗子分开来炒,这样才保证每一颗栗子都恰到火候,味道香甜。之后,还有很多位皇帝钟情于栗子,慈溪太后的栗子面窝窝头吃起来也是意犹未尽。

在《红楼梦》里,也有一位美女喜欢栗子。话说《红楼梦》里有12个美女,叫金陵12钗,这12钗中大部分人身体都不太好。秦可卿早早夭亡,王熙凤没有活过30岁,黛玉就更不必说了,从小体弱多病,3岁就开始吃药了,薛宝钗必须要靠“冷香丸”才能够抑制自己咳嗽咳喘的毛病。

但是有一个人非常特别,别人不敢吃肉喝酒,她敢;别人不敢在石头上睡觉,她也敢。她就是史湘云。像烤鹿肉这样难以消化的东西,黛玉肯定是无福消受,而史湘云能大块吃肉,大口喝酒,没有任何不适的表现,足见她是身体好,胃口棒。

她不仅爱吃烤鹿肉,还特别爱吃栗粉糕。栗粉糕的主要材料是板栗,这跟湘云的健康有什么关系呢?中医认为板栗可以补肾,在石头上睡觉是容易损伤肾气的,“五劳七伤”里说“久坐湿地伤身!”湘云敢在石头上面睡觉而身体无恙,这与补充肾气的栗粉糕有一定关系!

事实上,栗子补肾,在众多的医药典籍中也能找到依据。孙思邈的《千金要方》里就曾提到过:“栗,肾之果。肾病宜食之。”在《千金方·食冶》中补充介绍说:“生食之,甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。肾在四季中对应的是冬季,冬季主藏性,恰巧符合肾藏精的特性,故而在冬季养肾可以取得事半功倍的效果。

另外,五色之中,肾对应黑色,这个黑色也可以理解为一切深颜色的东西,栗子也包括在内了。所以,因肾虚引起的腰酸腿疼、夜尿频多、月经不调等症,都可以通过多吃栗子得到缓解。因为肾主骨,多吃栗子还能维持牙齿和骨骼的正常功能,防止骨质疏松、筋骨疼痛等,能够有效缓解人体衰老的速度。

生活中,用栗子补养、治病的方法很多,除了生吃和炒熟吃之外,还可以做成美味的菜肴。在这里给大家推荐一款补肾的菜肴——乌骨鸡栗子煲。新鲜的栗子10枚,乌骨母鸡一只,鲜栗子去壳取栗仁备用,乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干。将乌骨鸡、栗子仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放一块生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐,最好不要放味精,即可食用。在这道菜里,乌骨鸡,甘平,入肺、肾,滋阴益气,能双补肺肾,而栗子有补肾强筋的效果,可谓强强联合,具有很好的补肾效果,特别适宜女性朋友食用。

不过,栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法,最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。这一点可是期盼苗条身材的女性朋友的大忌。

吃过早饭和午饭后,往你的包包里,塞一把栗子,当成零食,有事没事的时候吃几粒,长期下来保证你的腰不疼,腿不酸、牙齿不松动。

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