原 料：
黄芪30克，当归15克，猴头菇150克，嫩鸡肉250克，葱段、姜片少许，料酒、盐、味精、五香粉各适量。
制作过程：
1.将黄芪、当归洗净，切片，用纱布袋装后扎口；猴头菇用温水涨发30分钟，洗净后切成小片。
2.嫩鸡肉剁成小方块，煸炒后将泡发猴头菇的水及少量清汤同入砂锅，加黄芪、当归药袋，加葱段、姜片、料酒，小火煨炖1小时。
3.取出药袋，加猴头菇片、盐、味精，再煮片刻，加适量五香粉即成。
营养功效：
补气养血，强体抗癌。
小贴士
鸡肉味甘性平，健脾益气、养五脏、增精髓，治虚羸骨痛；茄根味甘性平，祛风散寒，止痛。两者搭配食用，可有补益脾气，滋养五脏，祛风散寒，除湿驱痹等功效。
