巡回演出的首站是巴塞罗那和卡达隆尼亚省的一些城市。他每到一处，都赢得了满堂彩。在马拉加港，鲁宾斯坦受到了钢琴家兼作曲家阿尔贝尼斯的遗孀的招待。她育有两个女儿，长女已出嫁。晚餐以后，阿尔贝尼斯夫人和小女儿罗拉邀请鲁宾斯坦弹奏一些先夫亡父创作的曲子。起先鲁宾斯坦再三婉拒，但经不起母女俩的一再恳请，这才面有难色地说道：“夫人，我演奏他的作曲，注入的全是我自己的情感。实不相瞒，我个人觉得《伊贝利亚组曲》的音乐结构过于繁密，以致阻碍了旋律的流畅。我演奏时会省去某些音节，您听了可能会感到吃惊，可我的目的却是在于保存原曲的精粹。”
母女俩其实都是钢琴家，听了对方所作的解说丝毫不感到惊诧，反倒连声催促，极力鼓励，说道：“就按尊意弹得了！我们都想听听你是怎样阐释这支曲子的。”
鲁宾斯坦于是奏起了《崔安娜》，并将自己对西班牙韵律的挚爱尽情地倾注了进去。弹完一曲之后，母亲对女儿说道：“弹得妙极了！他的弹法跟你爹完全相同。”女儿也情不自禁地说道：“是的！爹也把许多无关紧要的伴音给删掉了。”听了这两位母女的对话，鲁宾斯坦也就壮起了胆子。他随即又弹奏了三四首《伊贝利亚组曲》中的曲子，也全然是信手弹去，悉凭个人感受。母女俩不时惊叹出声：“可不是么！爹在这儿用的正是抢板，结尾部他也是用的最弱音，他们弹奏的速度也一模一样。”绪如此类的赞叹话，都是出自原作曲家的亲人嘴里，这就使得鲁宾斯坦更加坚定了自己的信念。他对阿尔贝尼斯夫人说道：“假如您肯赏脸，去参加马德里或巴塞罗那这首曲子的首演式，我将乐意在我的音乐会上演出全部《伊贝利亚组曲》中的12首曲子。还请多多指教。”这两位女士都不约而同地答应下来。
离开马拉加之后，鲁宾斯坦继续自己的巡回演出行程，沿途抽空勤学苦练这部极为艰深的组曲，始终没有停止过。
一个月之后，鲁宾斯坦在马德里举行了三场演奏会，每一场节目单上都标出了这部组曲的4首曲子。由于此前无人演奏过《伊贝利亚组曲》，因此，鲁宾斯坦的试弹，不仅给了听众以全新启示，也成为他本人艺事的真正分水岭。每当他奏完组曲中的一首，台下便会响起一片春雷，呼叫“再来一首”，直逼得钢琴家一而再、再而三地重弹这些乐曲。音乐会甫告结束，听众又是一阵阵掌声，声声震耳，“给了他一生中所获得的最大最多的欢呼”。他至少答谢了10多次《恩可》曲，鲜花一束束地从台下飞来，掷到钢琴家的脚边。阿尔贝尼斯夫人、罗拉、法雅和阿博斯也高度称赞鲁宾斯坦，说：“你弹这首曲子就像是一个天生的西班牙人似的。”
从那一天起，鲁宾斯坦便享有“西班牙音乐最佳阐释者”的美名了。他在其他城市演奏这些曲子时，也得到了同样的成功。后来，鲁宾斯坦还演奏了阿尔贝尼斯身后发表的作品《纳瓦拉》。这支曲子后来也成了他演奏生涯中大受欢迎的《恩可》曲了。每次音乐会如不弹这支曲子答谢，据说“听众就不许他下台”。
这一时期的鲁宾斯坦在扬长避短、博采众长的道路上，确已迈出了坚实的步子。
一次，曼纽·法雅领着鲁宾斯坦去欣赏著名的吉卜赛女歌唱舞蹈家柏丝朵拉表演她那自编自演的芭蕾舞剧《巫师的爱情》。该剧是描写一名少女中了一位巫师的魔法而堕入情网的故事。鲁宾斯坦对本剧中的《火舞》乐曲很感兴趣。他请法雅把那首曲子改编成一首钢琴演奏曲，在下一场音乐会上用作《恩可》曲演出。结果听众听得简直着了魔，非要他再三再四地重复演奏不可。
从1916年至1917年的乐季中，单是西班牙这个国家，鲁宾斯坦就举行了一百多场演奏会，足迹遍及西班牙的大小城市。而更重要的是，他那时已经能用西班牙语与朋友们交谈了。
从1908年至1917年的10年期间，鲁宾斯坦经历了人生的重大转折：他从困居巴黎一隅的潦倒生涯，到遍及欧洲大陆的大起大落，一直到西班牙的美梦成真，他的演艺事业已驶上了快车道，正在芝麻开花节节高。
一天，正当鲁宾斯坦在马德里的拉若剧场举行钢琴独奏会时，一位来自阿根廷的富商正在台下聆听。他是布宜诺斯艾利斯一家最大的巧克力工厂的老板，这次专程来马德里聘请最佳剧团，去振兴他妹夫的惟一戏院生意。他先是见全场听众满座，已是心中暗暗称奇；继而见皇后和公主们都坐在包厢里，还频频向钢琴家的演出鼓掌喝彩。他于是决定把鲁宾斯坦请到国内去。鲁宾斯坦听了，并没有立即表态，只是说要同自己的经纪人商议后再作回答。
艾纳斯图·桂萨达听了鲁宾斯坦的情况介绍之后，便劝他说：“你且先别答应他，等布宜诺斯艾利斯著名的柯隆剧院经理佛斯丁诺·罗沙或其他剧院重金聘请你时再作决定好了。”按照桂萨达的看法，罗沙靠得住，他是当地惟一能把鲁宾斯坦介绍给阿根廷听众的人。鲁宾斯坦对自己经纪人的话完全相信，所以当第二天那位富商再来找他时，便一脸冰霜，希望三言两语就把来人打发走。谁知富商不达目的，硬是不肯走。最后两人话说崩了，也就不欢而散。
几天之后，这位富商又找上门来，还打开随身携带的一只小箱子，把亮亮晶晶的金币倒满了一桌，含笑说道：“这是给你演奏会的定金。在阿根廷和乌拉圭演奏15场，我们愿意支付给你4 500金币（折合 2. 25万美元），说话算数。”说着说着，他便在桌上数出500金币，先行成交。这时，鲁宾斯坦几乎看花了眼。这些黄灿灿的金币俨如阿里巴巴的宝藏，弄得人眼花缭乱，心痒难耐。鲁宾斯坦当天便同富商签下了一纸合同。于1917年6月初合同生效，另加两张头等来回船票。
到南美去开辟演艺的新天地，这是鲁宾斯坦多年来的梦想。如今万事齐备，只欠东风——护照了。
为了弄张去南美的护照，鲁宾斯坦先是通过好友、美国驻西班牙大使魏乐先生的关系，拿到了这位大使写给美国驻阿根廷大使的一封推荐信，请求他在必要时提供帮助。
接着，他想到了西班牙国王的“垂青”。在豪华戏院举行的一次交响乐园演奏的幕间休息时刻，鲁宾斯坦在皇家包厢中觐见了阿房索国王陛下，向他禀报了弄张护照的难处。这位国王听了，龙心一动，当下钦定次日中午请钢琴家去皇宫一行。第二天，鲁宾斯坦应召去了寝宫，好心的国王给他介绍了一位英俊男士，说道：“他是我的警察总长，他将发给你一份合法的西班牙护照，证明你是一位波兰籍国民，虽说在我宫廷内没有外交头衔，但我可以亲自保证你的身份。我想，有了这份文件，你就可以自由出入任何一个国家了。”接着，他亲切一笑，表示领受了这位钢琴家的感谢，并送给他一帧银框玉照，上书：“给永远的鲁宾斯坦，西班牙的一位好朋友。阿房索·R。”后来，鲁宾斯坦把这帧玉照连同皇后赐给他的另两帧芳照一并珍藏多年，不幸在二战期间遗失。
多亏这张御赐的西班牙护照，鲁宾斯坦的多年美梦终于成真：他成了这个伟大国家所确认的第一位自由波兰公民。从此，他才有可能飘洋过海，闯入南美。
1917年5月中旬，鲁宾斯坦在艾纳斯图·桂萨达的陪同下，乘坐西班牙邮轮伊萨伯拉公主号从西南部港口城市加的斯启航，一路乘风破浪，直驶布宜诺斯艾利斯。
在到达目的地的前两天，鲁宾斯坦收到了那位阿根廷富商的妹夫拍来的电报，大意是说他已将所签演出合同转让给了布宜诺斯艾利斯著名柯隆剧院经理佛斯丁诺·罗沙，罗沙很想钢琴家能在他的另一奥登戏院演出。接到这份电报后，鲁宾斯坦简直心花怒放，他把这一千载难逢的佳遇当成是他“这一辈子所遇上的最美最美的神助”。
桂萨达看过电文，也不无激动地说：“不可思议，难以置信！这恰恰是我们原先梦寐以求的结果嘛！你啊你，你可真是个幸运儿！？
鲁宾斯坦听到他提及“幸运儿”一词，不由无限感慨地说：
“没错，艾纳斯图，我真算得上是个‘幸运儿’！不过我对‘运气’的说法，倒是有自己的见解。我从个人的经历和观察中得出：神的眷顾，大自然、上帝或我常说的造物主，对那些接受人生并无条件地热爱人生的人似乎特别宠幸。我正是这种无限倾注、当之无愧的一员，我由此也发现了一个我只能称之为奇迹般的事实：只要我下意识中有某种内在的追求，生活总是能垂顾于我，恩惠于我的。”
4拉美，发迹之地
从踏上拉丁美洲大陆时起，鲁宾斯坦便开始了真正赚钱的职业演艺生涯了。
第一次世界大战的头两年，这位青年钢琴家都是在西班牙度过的。他举办的100多场音乐会几乎场场爆满，西班牙的广大听众、王室成员、外交界和新闻媒体都对他极为器重，而且认定他是能真正演奏并正确阐释西班牙音乐的惟一钢琴家。这一良好声誉在1917年他30岁时竟然远涉重洋，被传到了拉丁美洲，他也就正式接受了阿根廷的一份报酬丰厚的合同。
当鲁宾斯坦一行二人抵达布宜诺斯艾利斯时，受到了当地拥有两家大剧院（柯隆和奥登）的娱乐界大亨佛斯丁诺·罗沙先生派来的秘书的热情迎接，被安排在该市第一流的广场大饭店安歇。
1917年7月2日，鲁宾斯坦在布宜诺斯艾利斯的奥登戏院举行了首场演出。富丽堂皇的戏院爆满，座无虚席，连包厢都挤得水泄不通。全市的贵族豪门几乎全部出席。门票早被抢购一空。
听众对鲁宾斯坦弹的最初几支古典乐曲反应冷淡，对他弹奏拉威尔《加斯巴之夜组曲》中的《水妖》一章是普遍沉寂。而当他奏起阿尔贝尼斯的《纳瓦拉》和李斯特的《第十二幻想曲》时，全场的反应就不同了。待到演奏完毕，掌声遽然雷动。他答谢的《恩可》曲共有四首之多。佛斯丁诺·罗沙和票房人员对钢琴家的首场演出深表满意。
第二天，全市新闻媒体对鲁宾斯坦的演技贬褒不一：《民族日报》的首席乐评家荷赛·奥海达大唱赞歌；该报的对头《新闻报》的乐评家拉瓜迪亚则批评鲁宾斯坦演奏巴赫触技曲和贝多芬奏鸣曲不够成熟，肖邦乐曲虽弹得不错，但结尾的《幻想曲》充其量只是画廊中的展品；另一家《论坛晚报》刊载了一篇署名密奎尔·马斯楚吉安尼的评论，指责票价太贵，却叫听众去聆听一个年纪轻轻而又不成熟的钢琴家的演出。看来评论的火力很猛，大家都为五天之后的第二场音乐会忧心忡忡。
正当鲁宾斯坦心神不安的时候，他在第二场演出之前收到了两封对他的演艺前景关系重大的来信：一封来自阿根廷已故总统的遗孀曼纽·昆塔纳夫人的便笺，邀请他出席她家的茶会；另一封是作曲家阿伯图·魏廉斯的请柬，特邀他莅临他家的晚宴。
原来这位年近八旬的昆塔纳老夫人有个最小的女婿，是当时阿根廷驻西班牙的公使（那时还没有大使衔）莫瑞诺，他是鲁宾斯坦在西班牙的琴迷之一。通过昆塔纳老夫人的荐引，鲁宾斯坦还结识了阿根廷的骑师俱乐部主席米奎·马丁尼斯和他的女儿妮娜·萨拉曼加伯爵夫人等。这位妮娜的夫君路易·萨拉曼加伯爵也是鲁宾斯坦在西班牙的挚友。
有了莫瑞诺先生和萨拉曼加伯爵二人从西班牙的大力推荐，要求他们在阿根廷的亲人（全都是阿根廷外交界中的顶尖人士）向鲁宾斯坦大开方便之门，积极当好他举办的音乐会的热情支持者。所以，鲁宾斯坦一到阿根廷，就有宾至如归之感。这对他的演艺事业帮助极大，尤其是昆塔纳老夫人对鲁宾斯坦的那种“慈母般的关爱”，使他终生受益不浅。首场演出时包厢坐满，贵族人士济济一堂，也跟他们的积极推动有关。本来，严苛的阿根廷上流人士是不轻易出席任何音乐会的。
鲁宾斯坦在应邀出席作曲家阿伯图·魏廉斯的家宴时，被介绍给了其他来宾，其中有以主人名字命名的“阿伯图·魏廉斯音乐学院”的教授，还有一些著名的演奏家和业余音乐家，以及《论坛晚报》的乐评家密奎尔·马斯楚吉安尼和另一位满含敌意的乐评家荷赛·佛莱雅斯等。在宴会后饮咖啡时，魏廉斯音乐学院的一位小提琴教授与鲁宾斯坦合奏小提琴——钢琴奏鸣曲，而且不看乐谱。他们先合奏了《克罗采奏鸣曲》，随后又献奏了勃拉姆斯《D小调奏鸣曲》，赢得了在座客人们的同声喝彩。这时，那两位原先持否定态度的乐评家也向鲁宾斯坦深致谦意，这两位先生从此对他另眼相看，一变而成为鲁宾斯坦在该国最热心的支持人。
从此以后，鲁宾斯坦经常去昆塔纳老夫人家和萨拉曼加伯爵夫人家，成为她们餐桌上的一名常客。
从此以后，鲁宾斯坦在布宜诺斯艾利斯也就站稳了脚跟，以后几场的演出效果极佳，卖座率都很高。
为了履行与巧克力富商所签订的合同，鲁宾斯坦在结束了阿根廷的各场演出之后，又匆匆赶往乌拉圭首都蒙得维的亚，在那里的苏里斯戏院演出了4场。
两周之后，鲁宾斯坦结束了乌拉圭的演出，返回了布宜诺斯艾利斯。
通过经纪人桂萨达的巧妙安排，鲁宾斯坦又在阿根廷、乌拉圭和智利共巡回演出了12场。其中在布宜诺斯艾利斯的奥登戏院主演的4场中收益最高，因为可以直接从票房中提成。
时来运转，财源茂盛。经过多年经济上的拮据之后，鲁宾斯坦突然发觉自己十分富有，既可以买鲜花赠送亲友，还可以买昂贵珍品馈赠德高望重的恩人。他还给自己买下一块超薄白金表，一件价值连城的稀世珍品。
在返回西班牙之前，鲁宾斯坦完成了两桩大事：一是为布宜诺斯艾利斯的骑师俱乐部主席米奎·马丁尼斯在骑师俱乐部演奏了一场，得酬金2万阿根廷比索（时值1 万美元）。二是跟佛斯丁诺·罗沙签下了1918年乐季的演奏合同，包括去巴西、乌拉圭、阿根廷、智利、秘鲁、古巴等地巡回演出。经营单位负责钢琴家的旅费和宣传费用，还提供给他一位私人秘书，鲁宾斯坦的酬金是从全部票房总收益中提取百分之五十五。
这样一来，鲁宾斯坦首闯拉美，就在这里留下了响当当的名声。在多年潦倒落魄之后，他已向职业钢琴家——“钢琴大亨”迈出了坚实的一步。
这时用他自己的话说便是，拉丁美洲业已成为他那演艺事业的“发迹之地”了。
值得一提的是，曼纽·昆塔纳老夫人赢得了这个远方游子的无限感激和竭诚爱戴。这位终生浪迹天涯的钢琴演奏大师在自己的《自传》中，把这位老夫人称作“一位伟大的女性”、“像母亲似的照顾我”，“几乎每天请我去同她家人一道用餐”。老夫人除了殷勤关照他的日常生活外，还帮助他把赚来的大批款项存入阿根廷银行，享受高达六分的银行利息。
临别时，这位昆塔纳老夫人赠给鲁宾斯坦一颗带虹晕的美丽珍珠，那是她珍藏多年的先夫遗物。此外，她还给了他一只装满最上等雪茄的银质烟盒。在以后65年的余生中，这位功成名就的钢琴演奏大师每天系上领带，总也忘不了佩戴昆塔纳老夫人馈赠的这颗彩珠。
鲁宾斯坦这样做，纯粹是为了纪念个人演艺事业的“发迹之地”，纪念在拉美遇上的这位可钦可敬的恩人。
