如将芡实与瘦肉或牛肉共煮，不但味道鲜美，也是适时补品。民间有用芡实60克，大枣10克，花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、调补脾胃、益气养血等功效，对中年男性体虚、脾胃虚弱、贫血、气短者具有良好疗效。
238.中年男性秋季进补有哪些宜忌？
正如《饮食正要》中所说：“秋气燥，宜食麻，以润其燥。”甘润的食物，除了能补养肺阴以外，还能起到润肠通便的作用。我国古代就有。朝朝盐水，晚晚蜜汤”的说法。晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补充人体水分、防治便秘的好方法，同时也是养生抗衰的重要内容。
对于秋燥，一要进食甘润之品，以补肺润燥。二要注意不进食辛辣、烧烤上火之品，因为这些食物本身性温，在烹饪过程中，食物的水分散失较多，进食的过程中需要较多的唾液来参与消化，食入后容易上火，加重秋燥的症状。当然，少量的葱、生姜、蒜作为调料，或以性温的一些肉、禽类食物烧汤，并佐以一些银耳之类滋阴润燥的食物，是不会加重秋燥的。特别是生姜含挥发油，有加速血液循环的作用；生姜含姜辣素，有刺激胃液分泌，兴奋肠管，促进消化的作用；生姜所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，减少胆汁中黏蛋白的形成，从而能减少胆石症的发生和发作。
239.冬季养肾补肾的食物有哪些？
在冬季，肾脏功能正常可调节机体适应严冬的变化，否则会使新陈代谢失调而引发疾病。所以，中年男性冬季注意对肾脏的保养是十分重要的。
肾虚有阴虚、阳虚之分。对人体各脏腑起滋补、润泽作用的称之为滋肾阴；对各脏腑活动起温煦、推动作用的称之为补肾阳。中年男性补肾应当针对肾阴、肾阳虚衰的不同，采用对症的方法进行。肾阴虚者，常见肺热、咽燥、腰膝酸软、头晕耳鸣、舌苔偏红等症状，可选用海参、枸杞子、甲鱼、银耳等进行滋补。肾阳虚者，常见有肢体畏寒、精神萎靡、腰酸耳鸣、舌淡、体胖等症状，则应选择羊肉、鹿茸、补骨脂、肉苁蓉。肉桂、益智仁等补之。
对于中年男性养肾防寒来说，饮食调摄也很重要。冬天宜选如羊肉、狗肉等温肾壮阳、产热能高的食物，这对素体虚寒者尤其有益。还可食一些具有补肾益肾功能的食物，“黑色食物”能人肾强肾，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、乌骨鸡、海带、紫菜之类。冬日宜常进各类温性热粥，若将上述食物置入粥中煮食，既能祛寒，又可滋养，还能疗疾。冬令饮食不可过咸，因成味入肾，致肾水更寒，上扰心阳。另切忌寒凉食品，以免“雪上加霜”，折伤元阳。
240.为什么冬季滋补要吃点坚果？
冬季是养生的季节，适合多吃一些具有滋补作用的坚果，如榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。因为这些食物含有丰富的、对人体有利的不饱和脂肪酸及大量维生素、微量元素等，是最适合冬季食用的食物之一。
（1）榛子：在“四大坚果”中，有着“坚果之王”的称号。美国波兰特大学的研究人员在实验中发现，榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用。此外，榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调整血压、降低胆固醇和防止心脑血管疾病的作用。同时，榛子的纤维索还具有开胃、助消化和防便秘的作用。由于榛子含有丰富的油脂，胆囊炎患者平时应少吃。普通人每周吃5次，每次吃25~30克的榛子较为合适。
（2）核桃：核桃在中国被称为“长寿果”，在国外则被叫做“益智果”，是最适合脑力劳动者食用的坚果。除了健脑以外，现代营养学认为，核桃中含有的多种维生索可以提高皮肤的生理活性，平时常食容易消化吸收的核桃粥，能让皮肤更加细嫩，面色更加润泽。
此外，核桃中的亚油酸含量为65%，亚麻酸含量为18%，同其他坚果一样，这些不饱和脂肪酸能调节胆固醇代谢，对防治动脉硬化、心脑血管病很有帮助。
在吃法上，单吃核桃仁很多人会觉得有苦涩的味道，采用煮、蒸、炖、炒，或配制糕点、糖果等多种吃法可减少涩味。在搭配上，核桃与薏苡仁、栗子等煮粥，可治尿频；与芝麻、莲子同吃，补心健脑的效果更好。不过，有炎症或腹泻的人最好少吃。
（3）杏仁：杏仁是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等无机盐。中医学认为，它可润肺除燥，尤其适合寒冷干燥的冬季食用。杏仁中硒的含量为各类坚果之冠。
研究表明，硒是防癌能力很强的微量元素。此外，硒还是一种带负电荷的非金属离子，在人体内能够与带正电荷的金属离子结合，把诱发病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外。因此，硒也被称为“天然解毒剂”。杏仁中的硒和维生素E结合，能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。
一般来说，每周进食2次杏仁，每次30克左右（20~25粒），长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50%。需要注意的是，杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的时候最好不要将皮剥掉。
（4）腰果：腰果最主要的特点就是含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，故腰果在投加工之前，吃着稍带一点甘甜的味道。腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、脑中风等疾病的作用。不过，与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。四大坚果中，核桃的饱和脂肪酸含量最低，只有6%，而杏仁有10%，榛予有7%。因此，腰果的食用量一定要适当控制，避免吃得太多。
此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的变态反应。因此，第一次吃腰果的人要慎重。
241.冬季养生如何进补？
中医学认为，冬令进补有利于平衡阴阳、疏通经络、调和气血。
冬天气温低，人体代谢相应下降，精气物质封藏，服用补药、补品有利于吸收储存，对身体健康最为有利。许多人经过几个冬季的调补，确有良好效果。由于个人体质不同、年龄有别，在食补中也有宜有忌，理当灵活掌握。中医治疗原则是虚者补之，所以进补主要是补虚。而补虚主要是补气、血、阴、阳之虚和补心、肝、脾、肺、肾五脏之虚。
（1）补气：适用于气虚者，即气少，元气虚弱，症见面色苍白、头晕耳鸣、心慌气短、动则汗出，语气低微、疲乏等。一般脾气虚、肺气虚多见。（1）高丽参或吉林参6克，竹丝鸡半只，炖服。（2）西洋参6克，猪瘦肉300克，炖服。（3）党参15克，黄芪15克，怀山药120克，大枣6枚，猪瘦肉500克，煲汤。
（2）补血：适用于血虚者，见于失血过多，症见面色苍白，头晕眼花，心慌，唇舌淡白无华等。一般心血虚、肝血虚、心脾两虚多见。（1）当归生姜羊肉汤。当归10克，生姜100克，羊肉1000克，煲汤。（2）鹿茸6克，猪瘦肉或竹丝鸡400克，煲汤。（3）黄精20克，熟地黄20克，枸杞子20克，大枣8枚，猪瘦肉、400克，煲汤。
（3）补阴；适用阴虚者，症见面白颧部红、口唇红、口干燥、头晕眼花、耳鸣、腰腿酸软无力、盗汗、遗精、便秘、手足心热。一般心阴虚、肝阴虚、肾阴虚多见。（1）雪蛤膏10克，内服。（2）银耳50克，百合30克，沙参30克，玉竹30克，煲汤，加白糖或冰糖50克服食。
（3）雪梨2个，百合30克，银耳50克，猪瘦肉300克，煲汤。（4）中成药六味地黄丸每日2次，每次1丸，内服。
（4）补阳：适用于阳虚者，症见面唇淡白、、喘咳身肿、自汗、头晕、食欲差、腹大腿肿、皮肤冷、大便稀薄。阳痿精冷、两足痿弱。一般脾肾阳虚多见。（1）鹿茸6克，猪瘦肉或鸡肉或羊肉500克，煲汤。（2）熟附子8克，陈皮10克，狗肉或羊肉500克，煲汤。（3）中成药金匮肾气丸每日2次，每次1丸，内服。或壮腰健肾丸每日2次，每次l丸，内服。
242.为什么不能乱吃滋补药物？
中医学认为，疾病的性质，除了寒、热以外，还有虚、实之不同。
虚证是由于先天不足，后天失调以致气血阴阳有所不足；实证则大多由病邪侵犯人体所致。凡是虚证，都应该选用具有补益性的药物进行治疗。实证应该选用具有祛邪的药物进行治疗。“虚则补之，实则泻之”，则可以促使患者逐渐恢复健康，否则实证再用补性药物，必将促使病情日渐加剧，造成不良后果。如人参、葶苈子均能治喘，但人参补肺适宜于肺虚喘促；葶苈子则泻肺而适用于痰多喘急。如果误投错用，危害亦大。
即使是虚证，还有气血阴阳不足的情况，同样也要根据病情施补，哪个脏腑有病，便选用相应的补药，同时还要考虑到气血的不同与阴阳的偏衰。清代名医余听鸿说：“见病不可乱补，一日误补，十日不复，服药者不可不慎乎？”说明应用补药也要慎重。中年男性应用滋补药物也应遵循辨证施治原则。所用任何补药都要在医生指导下使用，才能起到治疗作用。
体内阴阳是相互消长的，如多用助阳药易损阴；多用滋阴药可损阳。凡此种种，误伤机体，均可能招致阴阳失调，气血不和。
243.为什么乱吃性保健品对身体有害？
随着人们生活条件的改善，许多中年男性更加注意对性功能的补养，他们根据一些广告宣传，依靠一知半解的医学知识，乱吃性保健品，这样很容易走人性保健的误区。
在中年男性中。乱吃性保健品的人有两种类型：一种是确实有性功能障碍的人；另一种是性功能正常，希望靠壮阳药提高性欲，以求房事愉悦的人。
第一种，确实患有性功能障碍的中年男性，需要服用性保健品。在中医学中也确实有“以脏补脏”的治疗方法，认为动物的“外肾”（俗称动物的“鞭类”）和鹿茸、海马、蛤蚧等血肉有情之品，可以滋补人体阴阳气血。但是人体的差异是很大的，同样是性功能障碍，有的因于阳虚，有的因于阴虚，有的因于湿热下注，有的因于肝郁气滞，有的因于精神紧张等。究竟病因是什么？需要服用哪种保健品？应该请医生根据病情辨证用药。因为许多所谓壮阳药都是辛温燥烈之品，极易耗伤人体津液，引发其他疾病。
第二种，确实有的中年男性想依靠壮阳药提高性欲，使性生活更加愉悦，这是不足取的。人体的盛衰是有一定客观规律的。中年以后，应随年龄的增长而逐渐减少房事，是肾气和生理功能走向衰退的特征。不遵循人体盛衰的客观规律，希望靠药物来弥补性欲的做法，那将是对身体十分有害的。
人的身体是一个完整的有机体，调补身体，增强性欲，应当依靠体育锻炼、饮食补益和性生活合理调节。只有当人体有病、阴阳偏盛偏衰时，药物才能补偏救弊，起到治疗作用。
244.为什么忌随意服用人参？
人参，具有大补元气、宁神益智、生津止渴与抗癌、抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。但是，中年男性服用人参进补时不可过于随意。
（1）服用人参因人而异：应根据“虚则补之，实则泻之”的原则，故高热、大便燥结、小便赤黄、舌苔黄，属实热证的中年男性不宜服用人参。
（2）切勿长期大量服用人参：据美国加利福尼亚大学神经病研究所的西格尔博士研究发现，人参中含有达玛烷二醇糖和三醇糖苷的成分，连续大剂量服用易出现中枢神经兴奋，导致失眠、神经衰弱、高血压病、易于激动，或表现为性情抑郁、食欲减退、低血压、过敏等症状。
（3）宜于早晨服用：中医学认为，服用人参最好在早晨漱口之后，空腹服人参，活动后再进早餐，既可吸收，又不滞气。
（4）人参不宜与浓茶同吃：人参有大补元气的功效，但不宜同时喝浓茶。因为茶中含有咖啡碱等成分，可与药物中的某些成分起化学反应，致使药效降低。
245.中年男性喝补酒有哪些禁忌？
人们平常喝的药酒，大部分是把药物浸渍在高粱白酒或黄酒中泡制成的，如豹骨酒、国公酒、五加皮酒、木瓜酒，以及一些其他的滋补酒，如人参酒、龟苓集酒和参杞酒等。药酒是含有许多中药有效成分的酒，能长期保存不会变质，既可内服，又可外用。使用药酒的目的，是使中药借用酒的辛温行散之性，起到活络通经，防病治病、健身养生的作用。
药酒在医疗上是被作为药来看待的，它不同于一般的酒，有一定的疗程，病愈以后一般不必再服用，使用剂量也较小，可根据患者对酒的耐受能力，每次服15~30毫升。中年男性应遵医嘱，药酒不宜一次饮用过多，以免药物中毒，影响肝肾功能。
一般来说，秋后和冬季是进补的最佳时期，也最适合服用补酒。补酒性温，有温阳散寒、补养气血、调补肝肾等作用，对阳气虚衰、气血双亏、肝肾不足的人最为适宜。到了春天，气候转暖，阳气上升，补酒一般不宜再服。另外，阴虚阳旺有低热表现的人、高血压病患者不宜服用。
