（2）柿子也不可与螃蟹同食。因为蟹肉富含蛋白质，遇柿子中的单宁则凝结成块而不易消化，多食必然引起胃肠疾病。
肺病食茼蒿，润肺消痰避浊秽
湖北有一道“杜甫菜”，用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成。为什么要叫做杜甫菜呢？这其中还有这样一个传说。
杜甫一生颠沛流离，疾病相袭，他在四川夔州时，肺病严重，生活无着。年迈的杜甫抱病离开夔州，到湖北公安，当地人做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。杜甫食后赞不绝口，肺病也减轻了很多。后人便称此菜为“杜甫菜”，以此纪念这位伟大的诗人。
杜甫菜能有这种食疗效果，是因为它其中含有茼蒿。中医认为，茼蒿性温，味甘、涩，入肝、肾经，能够平补肝肾，宽中理气。主治痰多咳嗽、心悸、失眠多梦、心烦不安、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
现代医学也证明了茼蒿的各种医疗作用。
1．促进消化
茼蒿中含有有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2．润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、润肺补肝、稳定情绪，防止记忆力减退；气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3．降血压
茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
需要注意的是，茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
贴心药膳：
茼蒿蛋白饮
功效：对咳嗽咯痰、睡眠不安者，有辅助治疗作用。
准备材料：鲜茼蒿250克，鸡蛋3个。
做法：
（1）将鲜茼蒿洗净备用，鸡蛋取蛋清备用。
（2）茼蒿加适量水煮，快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入油、盐即可。
茼蒿炒猪心
功效：开胃健脾，降压补脑。适用于心悸、烦躁不安、头昏失眠、神经衰弱等病症。
准备材料；茼蒿350克，猪心250克，葱花、盐、糖、料酒各适量。
做法：
（1）将茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片备用。
（2）锅中放油烧热，放葱花煸香，投入猪心片煸炒至水干，加入盐、料酒、白糖，煸炒至熟。加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟，茼蒿入味，加入味精即可。
“菇中之王”香菇可防治小儿佝偻
香菇味美，是老少皆爱的食品。正是由于它的味道鲜美，营养丰富，所以香菇更有“菇中之王”的美誉。
香菇的栽培至今已有八百多年的历史。宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后传到全国。庆元县直到现在还被称为“香菇之乡”。
传说，明代金陵大旱，明太祖朱元璋下谕吃素求雨。雨没有求到，整日的素食让朱元璋觉得茶饭无味。此时，宰相刘伯温从家乡浙江龙泉带回了土产香菇，命御厨浸发后烧好呈给皇帝品尝。朱元璋大加赞赏，从此常食香菇，香菇也因此被列为宫廷美食。
香菇不仅味美，功效也不一般。《本草纲目》中记载香菇“益气、不饥、治风破血”，所以食用香菇可防治脑溢血、动脉硬化、心脏病、肥胖症、糖尿病等病症。香菇性平、味甘，有益气补虚、利肝益胃、健体益智、降脂防癌的功效。香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素以及30多种酶和十几种氨基酸，对人体健康非常有益。
香菇还有一大功效不可不提：那就是防治小儿佝偻。因为香菇中的麦角甾醇，在日光照射下，可以很快地转变为维生素D，维生素D可以防治佝偻。所以处在成长发育期的孩子，多吃香菇可以保持好的体形。另外，贫血、免疫力低下及年老体弱者食用香菇也很适宜。
干香菇通常比新鲜的香菇疗效更好，所以做食疗时应该选择干香菇。如果食用新鲜香菇，先将它晾晒一下，效果就会更好。
贴心药膳：
刀豆炒香菇
功效：温中补肾，补气益胃。适用于脾肾阳虚型肺源性心脏病。
准备材料：鲜刀豆250克，水发香菇50克。
做法：
（1）将刀豆洗净，切段；用温水浸泡香菇，切成丝。
（2）将处理好的刀豆和香菇倒入烧热的油锅内，翻炒至熟，加适量清水、盐、味精即可。
香菇粥
功效：可以缓解夜尿频繁等症。
准备材料：干香菇、红枣、冰糖各40克，鸡蛋两个。
做法：
（1）将香菇发好后，切丁；红枣洗净，去核备用。
（2）碗中倒入适量清水，加入准备好的香菇、红枣、冰糖，然后加入鸡蛋，搅拌均匀后煮熟即可。
莴笋可谓治疗便秘的灵丹妙药
莴笋营养丰富，是蔬中美食，古人称之为“千金菜”。有语曰：“呙国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚，故名千金菜，今莴笋也。”
莴笋的药用价值很高。中医认为，莴笋能够利五脏、通血脉。《本草纲目》中记载，李时珍曾用莴笋加酒，煎水服用来治疗产后乳汁不通。现代医学表明，莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，可以治疗便秘。另外，莴笋中还含有铁、钙等元素，儿童经常吃莴笋，对换牙、长牙是很有好处的。但在吃莴笋的时候，千万不要扔掉莴笋叶，因为莴笋叶子里的维生素含量要比莴笋茎高出5～6倍，而其中维生素C的含量更是高出15倍之多。
具体说来，莴笋的功效有以下几方面：
1．开通疏利、消积下气
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而增强各消化器官的功能，对消化功能减弱和便秘的病人尤其有利。
2．利尿通乳
莴笋有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。
3．强壮机体、防癌抗癌
莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很强的抑制作用，故又可用来防癌抗癌。
4．宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
需要注意的是：有眼疾特别是夜盲症的人应少食莴笋；莴笋性寒，产后妇女应慎食。另外，莴笋与蜂蜜不宜同食，否则会导致胃寒，引起消化不良、腹泻。
贴心药膳：
蜇皮莴笋
功效：开胃消食。
准备材料：蜇皮150克，莴笋1根，鸡蛋1个，盐、酱油、糖、醋、麻油少许。
做法：
（1）蜇皮洗净切薄片泡水，最好换数次水，另外用70℃的温水快速汆烫过，再泡冷开水。
（2）莴笋切片加盐，腌10分钟后，用冷开水冲去苦水。
（3）蛋打匀后做成蛋饼切成块。
（4）将所有材料混合放入大碗内，再加上调味料拌匀即可盛出。
枇杷——生津、润肺、止咳的良药
枇杷，又称腊兄、金丸等，因外形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”的最为著名。在徽州，民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。
祖国医学认为，枇杷性甘、酸、凉，具有润肺、化痰、止咳等功效。《本草纲目》中记载：枇杷“止渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”。“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳，气下则火降，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣”。
此外，枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的疗效；枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒；枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆的功效，为止呕的良品，可治疗各种呕吐呃逆。
需要注意的是：脾虚泄泻者忌食；枇杷含糖量高，糖尿病患者也要忌食。另外，枇杷仁有毒，不可食用。
贴心药膳：
枇杷冻
功效：可增进食欲，帮助消化，还能提高视力，保持皮肤健康，促进胎儿发育。
准备材料：枇杷500克，琼脂10克，白糖150克。
做法：
（1）将琼脂用水泡软；将枇杷洗净，去皮，一剖为二，去核。
（2）锅置火上，放入适量清水、糖和琼脂，熬成汁；将枇杷放入碗中，倒入琼脂汁，晾凉，放入冰箱内冷冻即成。
秋梨枇杷膏
功效：生津润肺、止咳化痰。
准备材料：雪梨6个，枇杷叶5片，蜜糖5汤匙，南杏10粒，蜜枣2颗，砂纸1张。
做法：
（1）先将5个雪梨切去1／5做盖，再把梨肉和梨心挖去。
（2）把枇杷叶、南杏和蜜枣洗净，放进梨内。
（3）余下的1个梨削皮、去心、切小块，将所有梨肉和蜜糖拌匀，分放入每个雪梨内，盖上雪梨盖，放在炖盅里，封上砂纸，以小火炖2小时，即成。
