功效：清热、降糖。
红薯——排毒减肥“土人参”
红薯，通常我们叫地瓜，它味道甜美、营养丰富，又易于消化，可供给大量的热量，有的地区还将它作为主食。此外，它还有着“土人参”的美誉。
《本草纲目》中说红薯“性平，味甘，补虚益气、健脾强肾、补胃养心”，因此，红薯适宜脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘、慢性肝病和肾病及癌症等患者食用。但胃肠疾病及糖尿病等患者忌食红薯。另外，红薯含有气化酶，吃后有时会有烧心、吐酸水、肚胀排气等症状出现，但只要一次别吃过多，而且和米、面搭配着吃，并配以成菜或喝点菜汤即可避免。食用凉的红薯也可致上腹部不适。
红薯中含有大量胶原和黏多糖物质，不但有保持人体动脉血管弹性和关节腔润滑的作用，而且可预防血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪。此外，红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，促进肠道蠕动，通便排毒，有利于减肥。
黄油煎红薯
材料：红薯500克，黄油50克，蜂蜜50克，熟芝麻15克。
做法：（1）将红薯洗净去皮，放开水中煮软捞出，控去水分，切成圆片待用。
（2）在平底锅内放入适量黄油，熔化后，下切好的红薯片，煎至两面发黄为止。盛出后放入盘中，浇上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。
功效：补虚益气、通便。
红薯玉米糊
材料：红薯干250克，玉米粉150克。
做法：将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至烂熟。再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。
功效：对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。
南瓜——补中益气、益心敛肺
常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤丰美，尤其对女性有美容的作用。清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜，慈禧太后也尝试了，的确能起到很好的作用，使慈禧太后到老依然容颜红润，富有光泽。
南瓜不仅能美容，还具有补中益气、益心敛肺的作用。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林纪要》记载它能“益心敛肺”。中医学认为南瓜性温，味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰止咳、解毒杀虫的功效。
南瓜的营养成分较全，营养价值较高，可用于疾病的辅助治疗，比如气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症，还可驱蛔虫、治烫伤、解鸦片毒等。
另外，嫩南瓜维生素含量丰富，老南瓜则糖类及微量元素含量较高；南瓜嫩茎叶和花含丰富的维生素和纤维素，用来做菜别有风味；其种子——南瓜子还能食用或榨油；南瓜还含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为优质油脂，可以预防血管硬化。因此，南瓜的各个部分不仅能食用，而且都有一定的药用价值。
长期吃南瓜还有保健、防病、治病的功效，可增强免疫力，还可防治高血压、冠心病、中风。可炒南瓜子吃，每日用量以20～30克为宜。但应该注意的是，南瓜不能与富含维生素C的蔬菜、水果同食，也不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。
双红南瓜补血汤
材料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。
做法：（1）南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块；红枣洗净，去核。
（2）将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂即可。
功效：益气、滋阴、养血、散寒。
西瓜——生津解暑的“瓜中之王”
西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”，因是汉代时从西域引入的，故称“西瓜”。它味道甘甜、多汁、清爽解渴，是一种富有营养的水果。西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁。我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热，还可以补充水分。
《本草纲目》中记载其“性寒，味甘；清热解暑、除烦止渴、利小便”。西瓜具有很强的利尿作用，是治疗肾脏病的灵丹妙药，对因心脏病、高血压以及妊娠造成的浮肿也很有效果；西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分充足的西瓜，症状会马上改善；吃西瓜后尿量会明显增加，由此可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮还可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。因此，西瓜不但有很好的食用价值，还有很经济实用的美容价值。
西瓜除了果肉，皮和种子中也含有有效成分。比如，治疗肾脏病可以用西瓜皮煮水饮用，膀胱炎和高血压患者可以煎煮种子饮用。
但是，西瓜性寒，脾胃虚寒及便溏腹泻者忌食；含糖分也较高，糖尿病患者当少食。另外，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超过3个小时。感冒初期也不要吃西瓜。
西瓜酪
材料：西瓜1个（约重2500克），罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克，白糖350克，桂花25克。
做法：（1）整个西瓜洗净，在西瓜一端的1／4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。
（2）将西瓜瓤去子，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也切成3分大小的丁。
（3）铝锅上火，放清水1250毫升，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。
功效：解暑除烦、止渴利尿。
西瓜粳米红枣粥
材料：西瓜皮50克，淡竹叶15克，粳米100克，红枣20克，白糖25克。
做法：（1）将淡竹叶洗净，放入锅中，加水适量煎煮20分钟，将淡竹叶去掉。
（2）把淘洗干净的粳米、切成碎块的西瓜皮、红枣同置入锅中，煮成稀粥后加入白糖即可食用。
功效：对治疗心胸烦热、口舌生疮、湿热黄疸很有效。
枸杞——补肾益肝的“东方神草”
枸杞又名地骨子、杞子、甘杞子，其浆果呈鲜红色，形似纺锤，更似红玛瑙坠，它还是一种名贵的中药，营养成分十分丰富，并有很高的药用价值。
关于枸杞，有个非常有趣的故事：
相传，盛唐时期，丝绸之路上的一队西域商人，傍晚在客栈住宿，见有女子斥责鞭打一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我责罚自己的曾孙，与你何干？”闻者皆大吃一惊，一问才知此女竟已三百多岁，老汉受责打是因为不愿意服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊奇不已，于是恭敬地鞠躬请教。女子说这种草药就是枸杞，后来，枸杞传入中东和西方，被誉为“东方神草”。
《本草纲目》记载枸杞的功能为“滋肝补肾，益精明目”，主治虚劳肾亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
枸杞有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、视力减退、虚劳咳嗽、腰脊酸痛、遗精、糖尿病等症。
枸杞性平，适合各类人群服用。但是，任何滋补品都不能过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，如果想起到治疗效果，每天最好吃30克左右。另外，外感实热、脾虚泄泻者不要吃枸杞。
枸杞肉丝
材料：枸杞100克，瘦猪肉500克，熟春笋100克，干淀粉、料酒、白糖、酱油盐、味精、麻油各适量。
做法：猪肉切丝，加干淀粉拌匀，春笋亦切丝，与猪肉一同入油锅中略炒，放入料酒、白糖、酱油、盐、味精，煮熟入味，再放入枸杞，稍煮，淋上麻油即可。
功效：滋阴补血、滋肝补肾。
菊花枸杞子茶
材料：红茶包1个，枸杞适量，菊花3～5朵。
做法：将材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。
功效：明目、养肝、益血、抗衰老、固精气。
黑芝麻——补肝益肾的仙药
黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜、脂麻等，其味甘、性平，入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。古人称黑芝麻为仙药，久服人不老。《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”，介绍了黑芝麻的神奇功效。当代医药学研究表明，黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容之功效，是极佳的保健美容食品。
凡患有肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、大便秘结、病后虚弱、须发早白、血虚风痹麻木、妇人乳少等症者，常吃黑芝麻会有所改善。
黑芝麻在美容方面的功效非常显著：黑芝麻中的维生素E可使皮肤柔嫩有光泽；黑芝麻能滑肠，可治疗便秘；黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中的亚麻仁油酸，可除去附在血管壁上的胆固醇，完美腿形；常吃黑芝麻还有乌发的作用，但不宜大量摄取，春夏二季每天半小匙，秋冬二季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。
黑芝麻黄面
材料：白面500克，黑芝麻100克。
做法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水冲调30克食用，亦可加盐或糖少许。
功效：美容、乌发。
黑芝麻苓菊瘦肉汤
材料：黑芝麻、茯苓各60克，鲜菊花10朵，猪瘦肉250克，食盐、味精各适量。
做法：（1）黑芝麻洗净，用清水略浸，捣烂；茯苓洗净；鲜菊花洗净，摘花瓣用；猪瘦肉洗净，切片，用调料腌10分钟。
（2）把黑芝麻、茯苓放入锅内，加清水适量，文火煮沸15分钟，放入猪瘦肉、菊花瓣，炖至猪瘦肉熟烂，加入食盐、味精调味即可。每日l～2次佐餐食用，每次150～200毫升。
功效：补养肝肾、滋润乌发。
山药——益气补脾的“中国人参”
我们知道脾为后天之本，是人体存活下去的根本，只有脾好了，人的身体才能正常运转。生活中的你如果经常流口水、眼皮耷拉，说明你的脾不好，这个时候一定要好好补脾。那么，补脾最好的东西是什么呢？山药。
《本草纲目》对山药的记载是：“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”因为山药作用温和、不寒不热，所以对于补养脾胃非常有好处，适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。患有糖尿病、高血脂的老年人也可适当吃些山药。
山药中以淮山药为最好，是一种具有高营养价值的健康食品，外国人称其为“中国人参”。山药口味甘甜，性质滋润平和，入脾、肺、肾经。它能补益脾胃、生津益肺、补肾固精，对于平素脾胃虚弱、肺脾不足或脾肾两虚，以及病后脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗精、带下者非常适宜。
《红楼梦》第十一回中提到了秦可卿吃贾母赏的枣泥山药糕，其味道清香甜美，易于消化吸收，红枣、山药可以补气血、健脾胃，对于体弱多病的秦可卿而言，是不错的滋补佳品。
山药枸杞粥
材料：山药300克，白米100克，枸杞10克。
做法：将白米和枸杞洗净沥干，山药洗净去皮并切成小块。将500克水倒入锅内煮开，然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌，再改中小火熬煮30分钟即可。
功效：美容养颜、补血益气。此粥营养丰富，体弱、容易疲劳的女士多食用，可常保好气色，病痛不侵。
大枣——一天三枣，终身不老
我国民间一直有“一天三枣，终身不老”，“要使皮肤好，粥里加红枣”的说法，这是对枣的营养价值和美容功效的肯定。李时珍在《本草纲目》中说：“枣味甘，性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。”常食大枣对治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦及养肝防癌效果尤为突出。古籍中曾记载过一个病例：有个病人身体非常虚弱，吃不下饭，而且每天腹泻不止，看了很多医生、吃了很多补药都不见效，后来经一个和尚指点，每日按时喝红枣粥，几个月后病就好了。
红枣是一种营养佳品，具有很强的防癌和防高血压的作用，红枣常入药，其具体功用可分为以下几种：
1.健脾益胃
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七枚，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，有增进食欲、止泻的效果；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如胃胀、呕吐等。
2．补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3．养血安神
女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，可用服甘草小麦大枣汤，有养血安神、舒肝解郁的功效。
4．减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉着，可有效减少老年斑的产生。
5．保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。用红枣50克、大米90克熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30～50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
如此说来，大枣的好处真是太多了，但是在吃枣的时候也需要注意几个问题：
1．腐烂变质的枣忌食用。
2．不宜与维生素同时食用。
3．不宜和黄瓜或萝卜一起食用。
4．不宜和动物肝脏同时食用。
5．服用退热药时忌食用。
6．服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用。
7．龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。
红枣粥
材料：红枣、糯米（小米）各适量。
做法：（1）取红枣十几枚，洗净，切开去核。
（2）加糯米（小米）100克，再加入适量清水，煮沸后改用小火煮成粥，不可加糖。
功效：养颜调经。
红枣鸡蛋汤
材料：鸡蛋2枚，红枣60克，红糖、水各适量。
做法：
（1）红枣泡软，去核，放入锅中。
（2）锅中加水500毫升煮沸30分钟。
（3）将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。
功效：补养气血、美容养颜。
香蕉——化解忧郁的“快乐水果”
香蕉又被称为“智慧之果”，传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧。香蕉是人们喜爱的水果之一。
香蕉在减轻人的压力、清除忧郁情绪方面具有不错的效果。荷兰科学家认为：最符合营养标准，又能为人增添笑容的水果是香蕉。因为香蕉能让人减轻心理压力、减少忧郁，令人快乐开心。欧洲人因它能消除忧郁而称其为“快乐水果”。
香蕉还是女性美容减肥的最佳水果之一。常吃香蕉的人不仅不会发胖，皮肤还能变得细腻健康。常用香蕉汁擦脸搓手，可防止皮肤老化、脱皮、瘙痒、皲裂等。
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌生长繁殖的蕉皮素。脚癣、手癣、体癣等引起皮肤瘙痒患者，用香蕉皮贴敷患处，能使瘙痒消除，促使疾病早愈。睡前吃香蕉有镇静作用。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。另外，常吃香蕉能健脑。
虽然香蕉是最佳减肥水果之一，但若长期以香蕉为主食，会导致身体缺乏蛋白质、矿物质等多种营养成分，从而损害健康，所以减肥人士也不能完全将香蕉当成主食。另外，在储存上，香蕉不宜放在冰箱内存放，在12℃～13℃即能保鲜，温度过低香蕉容易发黑。
香蕉性寒，体质偏于虚寒者最好少吃，胃酸过多者也不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。
香蕉鲜桃奶
材料：香蕉半根，鲜桃1个，鲜奶100毫升，糖适量。
做法：将香蕉去皮，并切成数段；将鲜桃洗净、削皮，并去核，切成小块；将切好的水果放进搅拌机内搅拌约40秒；将果汁倒入杯中，加入糖和鲜奶，搅拌均匀即可。
功效：使皮肤光洁靓丽。
