生土豆汁的食用方法是：先将土豆洗净，然后去皮，切成块，再放到榨汁机里榨成汁即可食用。如能加入一些酸奶，味道会更好一些，而且还增加了营养。但是一定要注意，不要选择表皮发绿、生芽的土豆，这样的土豆是有毒的，一旦喝了会使人中毒。所以患者在做生土豆汁的时候，一定要查验好土豆是否生芽。
【科普小课堂】土豆的功效
土豆是人们餐桌上的常见蔬菜，它虽然长得土里土气，不过，它的功效可不小。下面就给大家简单列举一些。
1.土豆具有和胃、益气、调中、健脾的作用，胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹患者宜常食。
2.土豆含有细嫩的纤维素，对胃肠黏膜没有刺激，能解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法之一。
3.多吃土豆还可以减肥，因为土豆的含热量比较低，脂肪含量也比较少，所以每天坚持一个土豆对清除脂肪，是有很好的效果的。
【本节评分】
贴心小提示
土豆是一种廉价的蔬菜，但它对人体健康却有着重要的作用，特别是一些老年朋友更应该多吃土豆，因为它在防治高血压方面有着不可低估的作用。
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20.起床后喝一杯温水有助于降压
【水能治病】
张先生，45岁，北京一家投资公司的CEO，在高压、高效、超时的工作环境下，张先生于3年前患上了高血压。处于中年的张先生是家里的顶梁柱，上有老，下有小，赚钱养家是他的责任。但他也深知，用过度透支身体去赚钱是不可取的。
自从张先生查出患有高血压之后，他就非常在意自己的身体，逐渐改变生活中的坏习惯，坚持锻炼身体。张先生除了按时吃药外，还养成了每天早晨喝一杯温开水的习惯。三年来，张先生的血压一直控制在正常范围内，健康的状况也得到了良好改善。
【专家解答】早上喝温水也可降血压吗
是的，因为水可以稀释血液中的废物，缓解动脉硬化。
【医生支招】晨起喝水为何能降压
水是生命之源，对维护身体健康起着至关重要的作用，特别是对于高血压患者，及时有效的饮水，对缓解高血压的症状有一定作用。高血压患者早晨起床后，喝一杯温开水效果更好。
其好处主要有：能清除肠胃中的垃圾，进入血液后会稀释血液，带走血液中的废物，同时降低血液中的脂类物质的浓度，缓解血管的压力，还可缓解动脉硬化，有效的保护高血压患者的心脑血管系统。如肠胃有干燥的高血压患者，早上喝水对于缓解肠胃的压力也是有好处的。
【科普小课堂】晨起喝水好处多
晨起喝水的好处有很多，不仅是对于高血压患者来说，下面就列举晨起喝水的好处，希望大家都能养成晨起喝水的好习惯。
1.改善消化功能，预防消化系统疾病。每天清晨喝水，可刺激肠胃蠕动，预防习惯性便秘；空腹饮水能稀释胆汁，使带细菌的胆固醇结晶不易沉积，预防胆结石及胆囊炎。
2.美容减肥。在睡眠中，水分会代谢蒸发，当身体水分不足的时候，代谢率会下降，容易囤积脂肪。起床后喝水，可及时补充水分，提高基础代谢率，脂肪也会随之燃烧，有助与减肥。
3.防治心血管疾病。清晨喝水可把前一晚吃进的盐分，快速排出体外，预防高血压及心血管疾病。
【本节评分】
贴心小提示
早上要喝水，而且最好是在刷牙后喝水，但是一定要记住喝温水，过热或过凉，都会对胃肠带来很多的刺激和负担，也起不到降压的作用。
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21.常吃芹菜降血压
【廉价降压菜——芹菜】
李明是一名医生，因身体原因，他前年办理了内退，在家安度晚年。李医生说，自己患有高血压多年了，这与工作期间，工作紧张，压力大，有很大的关系。如今，自己从工作单位退了下来，终于可以有空闲时间打理自己的健康了。
身为医生的李明，深知药食同源的道理，所以，他在采取药物治疗的同时，也注重用食物来调理血压。芹菜，就是李医生非常推崇的蔬菜之一，这种蔬菜不仅具有降血压的功效，而且还能防治很多老年疾病，比如便秘。因此，在李医生的餐桌上时常可以看到芹菜的身影。
【专家解答】芹菜具有降压作用吗
是的，主要是因为芹菜中含有丰富的维生素P。
【医生支招】常吃芹菜为何能降血压
芹菜是我们日常生活中非常常见的蔬菜，而且价格便宜，对于辅助治疗慢性病高血压来说，非常适合。那么，芹菜为什么能够治疗高血压呢？
芹菜中含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，在降血压、防止动脉硬化和毛细管破裂等方面表现良好，所以，它成为了很多高血压患者的蔬菜首选。芹菜中还含有丰富的钾，钾离子含量增多，就可减少血液中的钠离子，吸钾排钠，也有助于防治高血压。
此外，芹菜中还有很多其他营养价值，比如维生素C，维生素C能软化血管，减缓动脉硬化过程，对于防治高血压的并发症有很好的作用。
【科普小课堂】芹菜叶也是宝
人们在吃芹菜的时候，不少人有这样的一个习惯：只吃芹菜梗，而把芹菜叶丢掉，这种吃法是非常浪费的。
因为芹菜叶子中含有营养物质的含量要高于梗，其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍。所以在食用芹菜的时候，丢掉芹菜叶是非常浪费的。
【本节评分】
贴心小提示
芹菜是一种廉价的蔬菜，非常适合高血压患者食用，并且它的营养也是非常丰富的，无论是对于孩子，还是老年人，都是非常适合的。
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22.高血压患者为何要多吃黑木耳？
【黑木耳的功劳】
封大妈是一名高血压患者，患有此病已经多年了。上个月，封大妈的一个邻居因突发脑溢血去世了。这让封大妈的心情非常沉重，心想自己也患有高血压，说不定哪一天，自己也会像邻居一样，会突发脑溢血。
封大妈是越想越害怕，于是，在家人的陪伴下，来医院检查。经过检查后，医生发现，封大妈的血管中也有少量的血栓堆积。这让封大妈更加紧张了。医生安慰她说，害怕疾病是没有用的，与其害怕不如积极的治疗，医生给她开了些药服用，并建议她多吃些黑木耳。封大妈有些纳闷：吃黑木耳也能治病。
【专家解答】高血压患者适合吃黑木耳吗？
是的，因为黑木耳中含有很多对血管有益的营养成分。
【医生支招】高血压患者为什么要多吃黑木耳
众所周知，一旦高血压的并发症发生是非常危险的，所以，很多高血压患者都担心病情恶化，担心中风、心肌梗塞的发生。为了防止这种情况发生，目前普通的预防方法就是吃肠溶阿司匹林，这可以减少血小板黏附，从而减少血栓的形成。但是如能从饮食里得到阿司匹林就更好了，而吃黑木耳就能有效降低人体血液黏稠度。
有人将黑木耳称为“食品阿司匹林”。因为它具有抗血小板聚集作用，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结。研究还证明，患有高血压、高血脂的患者，每天吃3克黑木耳（干）做的菜，就能将脑中风、心肌梗死的发生危险降低1/3左右。
不过，需要提醒大家的是，消化功能较弱的高血压患者，最好吃炖煮熟了的黑木耳，而把黑木耳和红枣一起煲汤喝，效果更好，而且还利于高血压患者的吸收，保护肠胃。
【科普小课堂】黑木耳是补血良药
每个女人都希望自己的气色红润，而这一切都依靠血，女人以血为养就是这个道理，然而，由于女人特殊的生理，造成补血是女人一生的课题。常吃黑木耳就能有效的补血。
研究显示，每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出近5倍，比蔬菜中最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”。中医认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。所以，黑木耳是女人的最好朋友。
【本节评分】
贴心小提示
黑木耳中胶原蛋白含量较高，食用的时候，应煮熟，否则，不利于吸收，特别是有消化道疾病的患者，更应注意，以免加重消化道负担。
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23.吃冬瓜能治疗高血压吗？
【不起眼的冬瓜】
小胖墩杜威今年才10岁，却患上了高血压和糖尿病，医生说，孩子之所以会患上这两种富贵病，是因为父母把他养得太娇贵了，杜威每天的饮食都离不开肉，而对于蔬菜则是看都不看一眼。长期下来，富贵病自然找上了他。
医生说，要治疗这两种疾病，就要从根本上改变饮食习惯，然后在配合药物治疗，才能取得良好的效果，并建议他们多吃给孩子吃些冬瓜。医生的说法，让父母半信半疑，心想这不起眼的冬瓜还能治疗富贵病？
【专家解答】高血压患者吃冬瓜有助于降压吗
是的，冬瓜中富含的钾离子和钙离子对于高血压患者非常有益。
【医生支招】高血压患者为何要多吃冬瓜
冬瓜不仅可以作为蔬菜食用，而且它的药用价值也很高，无论是粉霜、瓜皮、肉质层，到瓤及瓜子都可入药，甚至是藤、叶及花也都有较好的药用价值。
冬瓜中含有的脂肪极少，并且所含的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，从而达到有效地阻止人体内脂肪的沉积和堆聚，还有清除体内脂肪的作用。在软化血管方面，也有很好的表现，冬瓜中的其他的微量元素也非常丰富，特别是维生素C。
对于高血压患者来说，常吃冬瓜最关键的理由就是：冬瓜中含有的钾离子和钙离子非常丰富，对保护心脏有重要作用。
需要提醒大家的是，对于患有胃肠疾病的高血压患者，还是要少吃为妙，特别是体质虚寒、脾阳不足、形体消瘦、大便溏泄的高血压患者少吃。
【科普小课堂】冬瓜的妙用
冬瓜除了能治疗高血压外，还能治疗其他疾病，下面就给大家列举一下关于冬瓜的食疗方法。
1.治疗慢性肾炎。冬瓜1000克，鲤鱼1条，不加盐，煮汤食。
2.治疗暑湿、脾气不运、四肢倦怠、胸闷不舒。冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟，每食适量。
3.治肺痈。打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。
4.治暑天感冒、风水之症。鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。
5.治水肿。冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。
6.治高血压、肝阳上亢、头痛眼花。冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。
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常食冬瓜对于高血压患者来说是不错的，但是冬瓜虽好，也有一些禁忌，尤其是肠胃不好的人更应该小心食用，不然，不仅起不到降压的作用，甚至还会引发其他疾病。
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24.吃海带对高血压患者有益吗？
【长寿菜——海带】
吕大爷，今年73岁，患有高血压多年了。在同龄人看来，患上高血压就要一辈子受它的侵扰，时不时的还会给生活来点小插曲，他身边的一些朋友也有因脑溢血去世的。每当有好友过世，他都感慨的说：是自己害了自己，多吃点长寿菜，也许不会这么早的走。
身边的朋友每当听到吕大爷这样说，都会问他，什么是长寿菜呀？它能治疗高血压。其实，吕大爷所说的长寿菜就是海带。平时吕大爷会常吃海带，尤其是到了冬天，冬天是血压最容易拔高的时候，吕大爷在配合药用治疗的同时，多吃些海带，就将血压稳稳地控制住了。
【专家解答】常吃海带对高血压患者有好处吗
是的，海带具有软化血管，降低血清胆固醇的作用。
【医生支招】高血压患者为何要多吃海带
海带是天然的降压药，中医认为：“治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”其中的海带氨酸和淀粉硫酸脂具有很好的降低血压的作用，海带中还含有一种海带多糖能预防和治疗血管硬化，降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度，具有抗凝血的作用，减少血小板凝集，从而阻止血管内血栓的形成。
海带中含有纤维素，纤维素可以和胆汁酸结合排出体外，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。研究还表明，海带中钙的含量非常高，缺钙也是诱发高血压病的因素之一，所以海带中的钙能帮助高血压病患者保护血管和心脏。
【科普小课堂】冬天，请让孩子多吃海带
冬天，很多孩子都容易患上感冒，适当吃些海带，可增强孩子的御寒能力，对预防感冒是非常有帮助的。怕冷的孩子最容易患上感冒，怕冷和机体摄入某些矿物质较少有关。如血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含铁的食物可提高机体的御寒能力。
研究发现，海带中含有丰富的铁，每100克海带中，含铁高达150毫克，所以，冬天海带对儿童、妇女和老年人的保健都有重要的作用。另外，海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。所以，冬天让孩子多吃些海带，能有效预防感冒。
【本节评分】
贴心小提示
海带的营养丰富，无论是对于防治高血压的中老年人，还是处在生长发育期的孩子，都应该多吃海带，所以，它应该是家庭餐桌的常见菜。
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§§§第二节 适量运动，改善高血压
1.运动，平抑血压的良药
【闲出来的病】
李先生，59岁，一家国有企业的中层干部，马上就要退休了，李先生的工作相对清闲，过着令人羡慕的养尊处优的生活，李先生本打算退休之后，做些自己喜欢的事情，以前因为工作没时间，现在终于可以选择了。
但是，李先生的这个想法却因被查出患有高血压而终止了。医生说，李先生患上高血压的根本原因就是缺乏运动，每天驾车上下班，下班后，就窝在家里上网、看电视，日子过的太舒服，高血压就找上门来了。李先生感慨的说，原来日子过得太好，也会生病呀！
【专家解答】常运动可以防治高血压吗？
是的，研究发现，运动是可以降低和缓解高血压的。
【医生支招】运动，平衡血压
运动是非药物治疗高血压的主要方法，可以调节自主神经，降低交感神经的兴奋性。运动还可促进血液循环、降低胆固醇。运动能增加食欲，促进肠胃蠕动，预防便秘，燃烧脂肪，增加机体对胰岛素的敏感性，达到减肥效果。研究发现，长期运动的人收缩压可平均下降10～15毫米汞柱，舒张压平均下降5～10毫米汞柱，对心脏的负荷程度也会大大加强，增加心脏的泵血功能。
