失眠者不宜饮茶。失眠的原因很多，但不论是哪一种原因所致的失眠，都不宜在临睡前饮茶，尤其不能饮浓茶。茶叶中的咖啡因和芳香物质是一种兴奋剂。浓茶使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。
孕妇不宜饮茶。茶叶中含有一定量的咖啡碱，而咖啡碱对胎儿产生不良的刺激，影响生长发育。咖啡碱和茶碱又会使孕妇心跳加速、排尿增加，加重孕妇的心、肾负担，容易诱发妊娠中毒症。
(4)茶叶保健方
常吃鱼肉荤腥、糖果甜食，容易在体内产生乳酸、尿酸等酸性代谢物，形成酸性体质，使人出现胃肠闷胀、消化不良、情绪急躁、呼吸加快等现象。茶叶是一种优质的碱性饮料。饮茶后，茶水在体内迅速吸收与氧化，产生浓度较高的碱性代谢物，中和血液中的酸性代谢物质，维持血液的酸碱平衡，使人体保持正常的弱碱性状态。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪和10多种维生素，还有茶多酚、茶色素、儿茶素、咖啡碱和脂多糖等300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为，茶为中老年人的最佳饮料。
我国从20世纪80年代中期至今，一直在进行茶叶的有效成分及其机理的研究，经过在大白鼠和特殊人群中进行的防癌作用的研究证实：茶叶中的茶多酚，包括儿茶素、茶色素对食道癌、肺癌、口腔癌的抑制率最为明显，抑制率为60％。实验证明，茶叶中的茶多酚、茶色素等有效成分，使口腔白斑明显缩小，可预防口腔癌的发生。许多嗜好烟酒的人，也同时嗜好喝茶，这在一定程度上抑制了肺癌、口腔癌及食道癌的发生。这是因为，茶叶对氧化损伤起到保护作用和免疫调节作用。因此，日常多饮茶对健康有利，同时控制烟酒，也是防癌、抗癌不可缺少的条件。
实验证明，茶叶中的茶色素可降血压，抑制心肌肥大，可防止血液黏稠度和血栓形成。此外，茶叶还能消除疲劳、抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗衰老作用比维生素E还强。茶叶的减肥效果也很好，特别是乌死茶效果尤为明显。茶叶中含有防辐射的物质，边看电视边喝茶能减少电视辐射的损害，提高人体免疫力。为此，人们总结出了以茶入补、养生祛病的多种茶叶保健方。
①醋茶：用茶叶3克以开水冲泡5分钟后，滤出茶叶，在茶水中加陈醋1毫升，每天冲饮3次。可治痢疾、牙痛、蛔虫、腹痛等。
②盐茶：茶叶3克，食盐1克，每日用开水冲服4~6次，适用于感冒、咳嗽、火眼、牙痛症。
③莲茶：先用莲子30克以温水泡5小时，捞出加红糖30克煮烂，加入茶叶即可。有健脾益肾之功，肾炎、水肿患者宜饮用。
④菊茶：茶叶2克，干菊花2克，以开水冲泡5分钟。每日饭后饮1杯，有降热解毒、清肝明目、镇咳止痛、降脂抗衰功效。
⑤蜜茶：茶叶3克，蜂蜜2克，开水冲服，饭后饮一杯，可治便秘、脾胃不和。
⑥萝卜茶：茶叶5克，白萝卜100克，先将白萝卜用盐煮烂，每日用茶叶冲饮2次，可治肺气肿等。
⑦荷叶茶：绿茶粉2克、荷叶3钱。以沸水冲泡，既可当饮料喝。对口干舌燥、青春痘、脸部皮肤松软、肥胖症的疗效均佳。
⑧山楂茶：绿茶粉6克、山楂5钱。加3碗水煮沸6分钟，三餐后服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一服。可以消除赘肉油脂，对淤血的散化和高血压患者也有效。
⑨三七花茶：取三七花3克，绿茶2克，用沸水冲泡，待温后，徐徐代茶饮之。三七花性凉味甘，具有清热平肝功能。迁延性肝炎患者如经常感到头晕、头胀、眼花、耳鸣，可常饮三七花茶。
⑩三花茶：取野菊花12克，金银花12克，红花6克，紫花地丁草30克，加水适量，共煮成汤，温服之。对慢性肝炎，迁延性肝炎患者具有良好的效果。
选择散装花草茶，要注意品牌及保质期。要选择茶叶完整、果实颗粒较大，带有一点儿光泽。还可用鼻子闻一闻，香味浓郁者，泡出茶来味道清香扑鼻，喝起来清爽甘甜。
保存花草茶最好选用棕色纸袋、瓦楞纸箱或软木做瓶盖的深色玻璃瓶。在低温度且日晒不到的地方贮存为宜。花草茶拆封后，最好在3个月内冲泡完毕。
花草茶通常可保存一年，土表以下的根、茎可保存2年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5％~10％的水分，所以不能放进塑料袋中，因为袋子内外的温差会返潮而长霉。
(5)先冲后泡的方法
①先冲后泡是最基本的冲泡方式，即将花茶材料放入壶中，倒入热开水。
②待花茶冲开，焖3~5分钟，待茶汁入味再添加其他调味料较好。
(6)味道调配
一般来说，一个人饮用的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含热量的甜菊叶来调味。调味时最好也浸泡2~3分钟，再用汤匙来搅拌均匀，味道较佳。如要泡的分量较多时，以一整壶茶500毫升来看，理想的茶叶和冰糖比例为3∶2，平均的冲泡时间不宜超过5分钟。
(7)茶与水的比例
单一的花茶材料，如用500毫升的沸水来冲泡，应取分量为5~10克；混合式的花茶，则每一种材料各取2~3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。
6.减肥
(1)少吃偏咸过甜的食品，不暴饮暴食。
(2)不要长时间坐、卧、躺--尤其是在饭后；饭后养成散步的好习惯。
(3)平时尽量多运动，诸如少乘车多走路，少坐电梯多爬楼梯，长距离散步、慢跑。养成良好的运动习惯将会使你受益终生。
(4)挺胸收腹，昂首阔步。抱着胳臂走路，会使你的身体不知不觉向前倾，小腹因受到压迫而隆起，此时腹肌处于不出力的状态，脂肪逐渐囤积，赘肉也就跟着来报到了。改变走路姿势，摆动手臂、昂首阔步，走路时伸展筋骨，不仅血液循环顺畅，还会因此而消耗脂肪。
(5)长时间站立时(例如乘公共汽车)有意识地收缩腹部肌肉，使腹部的脂肪进行运动，长期坚持腹部就会变平坦。
(6)腰杆打直、挺胸而坐。人体由骨骼与骨骼相连接而成，而骨骼之间借肌肉连结，哪个部位的肌肉没有张力，该部位就会瘫软，形成赘肉。坐在椅子上把腰杆打直，与挺胸打坐相仿，腹肌和背肌都必须用力，这就是一种运动。坐办公桌前时，与其弯腰驼背，不如养成良好的坐姿，还可以训练腹肌。
有关专家最近揭穿了某些"减肥药"的老底，呼吁人们远离那些"立竿见影"的减肥药。在医药市场上流行的减肥保健品，有3种带副作用的化学物质。
一是速尿药。有些减肥品含有叫"速尿"的禁药。速尿作为利尿剂，可通过大量排尿迅速降低体重。专家指出，临床证明速尿的副作用非常明显：口干、心律不齐、疲乏无力、恶心呕吐等。二是麻黄素。不少减肥品中含有麻黄素，这是一种刺激类药物，通过对中枢神经产生作用，加速新陈代谢，达到减肥效果。但它会损害人体器官，因为营养补充少了会使负荷增大，导致焦虑失眠，心动过速。三是芬氟拉明。这是一种食欲抑制品，混在减肥药中，让人服用后不吃不喝也不觉得饿。如将芬氟拉明加工成膨松剂，吃一点儿就把胃给撑满了，从而减少食物的摄入，达到体重下降的目的。但越来越多的临床研究证明，芬氟拉明实际是一种危及心脏的兴奋剂，会导致心脏瓣膜损害，还会产生腹泻、头晕等多种不良反应。减肥以泻为主，会引起人体水电解质紊乱，诱发心脏病，会直接危害生命。如果仅以脱水为手段，除了体重会反弹外，还会造成营养中断，带来虚脱、低血糖等后果，危及生命。
肥胖是一种由遗传和环境因素交互作用而致的复杂疾病，是一种由身体内脂肪过度蓄积以致威胁健康的慢性病。要想降低肥胖带来的不良影响与减少肥胖，必须在日常生活中加强体育运动，同时，在医生的指导下服用药品，才有成效。对于那些成分不明、作用机制不清、疗效安全未经权威医院临床研究、验证的保健品，误服后会对身体产生极为严重的危害。注意饮食结构，少食肉类、油类、糖类，多吃蔬菜，并控制饮食的数量，同时加强运动，以消耗多余热能，这样才能达到减肥的效果。下面介绍几种自制减肥药粥。
减肥药粥，原料易得，制作简便。减肥药粥是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。以烹调为手段，以防病治病、保健强身为目的，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。
(1)荷叶粥
处方：鲜荷叶一张，大米100克，冰糖少许。
制法与食法：将荷叶洗净切成3厘米的方块，入锅加水适量，用武火烧沸：再用文火煎煮10~15分钟，去渣留汁，再将大米洗净入锅，倒入荷叶汁，加入冰糖和适量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。
功效：消化湿浊。用于体质肥胖者。
(2)什锦乌龙粥
处方：生薏苡仁30克，冬瓜子仁100克，红小豆20克。
制法与食法：将上述原料淘洗干净，均放入锅内，加水煮至豆熟，放入用粗纱布包好的干荷叶、乌龙茶，再熬7~8分钟，取出纱布包即可食用。
功效：健脾减肥。
(3)冬瓜粥
处方：新鲜连皮冬瓜80~100克，粳米100克。
制法与食法：将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可。或先用冬瓜仁煎水去渣，再将粳米放入煮粥，每日早、晚食2次，常服有效。
功效：利尿消肿，清热止渴。
(4)参苓粥
处方：人参3~5克，白茯苓15~20克，生姜3~5克，大米100克。
制法与食法：先将人参切薄片，茯苓、生姜捣碎，浸泡半小时，煎取药汁2次，药汁合并，与大米同煮成粥。早、晚各服1次。
功效：益气健脾胃，利水渗湿。适于神疲喜卧，食纳差，大便不实的虚肿者。
(5)红小豆粥
处方：红小豆250克，大米100克，食盐、味精少许。
制法与食法：红小豆、大米淘净入锅，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬煮即成。每日1次。
功效：利水、渗湿、健脾。用于体形肥胖、面色虚浮不实者。
(6)豌豆泥
处方：鲜老豌豆100克，姜、葱、盐、菜油适量。
制法与食法：豌豆淘净，入沸水锅煮烂捞起，菜油入锅烧至六成热时，下姜炒出香味，放入盐、烂豌豆反复翻炒，加入葱花拌匀，起锅即成。每日1次，宜常食。
功效：和中，下气，利水。
肥胖者在少吃肉类、油类、糖类的同时，对以下蔬菜可多多光顾。
冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。
黄瓜：黄瓜与其他营养丰富的蔬菜相比，所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
绿豆芽：含水分多，食入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2~5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早、晚各吃数粒。
不可多吃的食物：
乌梅多吃会损牙齿、伤筋骨。生枣多吃，肚皮气胀。番石榴多吃伤肺。酒喝得太多会伤肠胃、损筋骨、麻醉神经，影响神志和寿命。盐吃得太多，伤肺喜咳，令人皮肤变黑，损筋力。糖吃得太多，会蛀牙，使人情绪不稳定，脾气暴躁。饼干吃得太多，易动火气，喉部干燥，易感冒。肉类多吃，引起血管硬化和心脏病。
7、良好的饮食习惯
(1)一日三餐，定时定量。中午要吃好，晚上要吃少。早餐要摄入高热量的食品，午餐要吃以碳水化合物为主的食品，晚餐应以清淡食物为佳。吃饭要定时定量，忌暴饮暴食和吃零食。如乱吃零食或暴饮暴食，将会破坏人体节律，引起体内功能的失调。
(2)不偏食、不挑食。任何一种食物只能有特定的有限营养成分。长期挑食、偏食，会因缺乏某些营养而影响健康。
(3)不吃过热过烫的食物。过热过烫的食物能使口腔和食管受到损伤，使黏膜细胞增生，如再受外界致癌物刺激，就有转变成食管癌的可能。
(4)吃饭时少说话。吃饭说话会使人减少食欲，减少消化液分泌，易引起肠胃疾病。进食时不要蹲着或弯腰、弓背，以防阻碍胃肠的正常蠕动，不利于食物正常消化。
(5)饭前要洗手。不要随便乱用别人的餐具，也不要把自己的餐具借给别人。
(6)饭后要稍加运动，散步为佳。散步可促进食物消化，而剧烈运动会造成胃内消化功能障碍，形成消化不良，甚至会出现急性肠炎等病症。
(7)注意进食之礼。吃饭时，不可用手抓吃，这样，既不文明，又不卫生。要入口的饭，不可再放回食器中。不要将自己的筷子在菜盘里搅来搅去；吃什么菜夹什么菜。吃饭时不可让舌头在口中发出响声。"唯食忘忧"，吃饭时不可唉声叹气。轻拿轻放，细嚼慢咽，文明举止，身心健康。
