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第40章 健康的家庭是最宝贵的财富(3)

当然,这一切也离不开居民们的积极配合。尤其是那些生活条件不好的居民们,更是应该诚心诚意地积极参与到公共卫生运动中来。否则活动的成效就将受到限制。例如我们可以改善城市的供水,但如果家庭主妇不去配合使用或者仍然又懒又脏的话,她的家庭生活就仍然不会舒服。总之无论什么时候,都需要一位善于掌管家务的女主人,但这却不是议会的法案可以解决的。如果遇到一个不要干净的泼妇,那么卫生委员会也将束手无策。同样地,法案也难以把一个生性恶劣或胡作非为的酒鬼变成一个勤俭持家的好丈夫。因此,公共卫生运动要去的成功,就需要每个工人家庭共同的不懈努力。

最近,—位研究家庭改革的作者也这样指出:“首先,我们必须看到,居住环境对于劳工阶级的身体与道德上的危害固然十分严重,但更多的问题却是他们自己造成。甚至可以认为,与其说人依赖于房子,还不如说房子依赖人;意识对物质的力量总是超过了物质对意识的力量。如果一个家庭本身就有着文明整洁的卫生习惯,纵使给他们一套住宿条件十分恶劣的住宅,他们也会尽力把它布置得很舒适。而对于那些放纵不羁卫生习惯极差的人来说,即使是配备得非常舒适方便的住宅,也会很快也被他们搞得乌烟瘴气乱七八糟。总而言之,一对庄重勤俭爱好整洁的夫妇能够把最糟糕的宅第装点得熠熠生辉,让人心生敬意;而花花公子之流或酗酒好赌之辈却把好的居所也搞得让人如坐针毡,最终掩鼻而去。这足以说明,在很大程度上,居家环境的好坏也依赖于住户的性格和品行,所以,让人们普遍意识到自己的责任,以及意识到有关改善居家环境的方方面面就显得十分必要。”

因此,一方面,我们要尽一切努力,尽可能为劳工阶级提供舒适、得体、美观的住宅。另一方面,又要让他们养成良好的生活习惯,特别是要提升他们的生活品味和道德品行。必须双管齐下,两者缺一不可。否则,工人们的状况就不会得到根本的改善,而只能在恶劣条件的逼迫下听任其身体和道德状况饱受摧残。

5.保持整洁是健康身心的保障

家庭是人生的第一所学校,因此什么样的家庭就会培养出什么样的人。环境制约着人的成长,整洁有序的环境会让人文明礼貌、德行高尚,而污秽不洁的环境会使变得粗鄙不堪,趣味低下。因此,在阴暗潮湿,杂乱无章让人心情压抑的贫民窟里,很少能够培养出温文尔雅、兢兢业业并不断追求道德进步的人。如果我们不能切实的措施改善脏乱的生活环境,那么就别想指望生活在这里的人们的道德水准和社会地位能有所提高。

而且,我们希望人们不仅能享有更好的居住条件,而且还能保持整洁并养成良好的美德和健康的生活习惯。当然,这就需要让这些人接受正确的教育,从而具有一个受过教育的人才可能具有的种种美德、审慎、明智和远见。如上所述,教会人们养成爱干净的卫生习惯十分重要,但这需要人们首先学会独立思考和明辨是非。整洁不不仅有益于身体健康,而且还能让人获得自尊,进而影响整个家庭的道德面貌。整洁之于家庭,正如卫生之于人体。它是生活舒适与幸福的体现,也是文明的一个显著特征,更是民族进步的标志。

整洁确实代表着一个人的素质。帕雷博士就经常提醒到异国旅游的人注意当地的人的整洁问题。他认为们的整洁程度与他们的文明、自尊和勤勉程度是一致的,因此只要看看人们平时是否整洁,就可以对他们是否养成了文明、自尊、勤勉的习惯以及他们一般的道德和社会状况有个大致了解。而且这种了解往往比别的描述更有说服力。一般来说;城市里最不爱干净的阶级往往也是最危险或最堕落的阶级。不爱干净的人也多是未开化或文明程度低的人,而要教化这些人首先就要除尽他们的肮脏念头。

肮脏的思想并非人的天性,但它却吸食甚至毁灭着人的生命。因此它不仅让人厌恶,而且也是美天然克星。肮脏藏身之处绝不可能有谦逊的美德,肮脏的人会自甘堕落,因为它本身就有粗鲁无礼的特性。不洁的人也不可能有洁净而高尚的心。放纵与酗酒才是肮脏的近邻,而最肮脏的阶级也是那些酗酒纵欲的阶级,也只有他们才最容易从酒精和鸦片的麻醉中逃避他们所处的污秽环境。

道德的和身体上的美感可以通过整洁体现出来,这一无需多言。作为自尊和美德的基础,纯洁、精巧、高雅等品性都离不开它。甚至还可以说,正是身心的纯洁才造就了思想和感情的纯洁。一些看似外在于人的习惯,却能够深刻反映人的性格并对他的道德感情和思想产生深刻影响。

一般说来,在东方民族中,整洁也是宗教的一个要求。而且整洁不只是虔诚的一个表示,它就是虔诚本身。在他们看来,内在的神圣与外在的修身密切关联,不洁的形象本身即是对神圣的造物的轻慢和亵渎。因而回教徒会像关注清真寺一样关注洗浴之处,净身的场所必在圣地附近,为的就是信徒可以在朝觐之前除去污垢。凡是最寻常不过的事情,往往具有最重要的意义。这些小事乍看起来似乎微不足道,但实质上却是关系着每个人的幸福。只有妥善处理好这些事情,我们的身体、心灵和感情才可能舒适快意。

拥有—个温暖舒适的家,可谓是每个人最简单的愿望,但它却需要由整洁、节俭、自律和勤勉这些品质共同造就。例如烧菜做饭,缝补衣裳,铺床叠被,擦洗地板,料理婴儿,都不是什么了不起的大事,但也要求家庭主妇必须能够应付自如。简而言之,就是无论事情大小,都要处处踏实尽责。—次,阿希伯顿勋爵在对沃尔乌西培训学校的学生演讲时说:“为什么有的家庭主妇能够精打细算,有的却大手大脚?有的衣食无忧,有的却饥寒交迫?同样的居住条件,为什么有的孩子健康壮实,有的却弱不禁风?同样的工作,为什么有的工人可以不费吹灰之力,有的却要使出浑身解数?这些差别绝不在于机遇或者运气,而是在于是否耐心地奉行了自然法则。那些有天分的人,理解了这些法则并以它来指导自己的言行。而那些冒冒失失的人,却忽略了这些。”

当然,也有许多妇人由于在家庭和学校受了良好的教育,因而她们能够在培养健全的人格、营造舒适的氛围方面比别人更胜—筹。但也只有了解了自己的工作的目标和性质,才能做得更好。这个问题也可以通过生理学的例子来说明。这门学科对每位妇女都是十分必要的,因为妇女必须根据生理学的某些法则区教育孩子,孩子才会更顺利、更健康、更幸福的成长。生理学法则对孩子也同样是重要的,遵守这些法则孩子们会变得更聪明。相反,如果缺乏生理学相关知识,就可能犯下各种的错误并致使小孩承受疾病、痛苦乃至死亡。同样,如果多普及一些健康生活的法则,比如多了解一些空气的知识,知道通风、清洁和营养方面的一些法则,那么大城市里的人们就不会有那么高的死亡率,而且人的道德和身体状况也会大大地改善和提高。事实已经充分证明,正确的生活方式所总是需要一些最细微且最必要的条件。而正是因为人们对此毫无所知,才致使成千上万的人忍受着灾难的折磨以及死亡的威胁。

6.女性在家庭中扮演着重要角色

为了家庭生活的舒适和幸福,主妇们还应该掌握勤俭持家的艺术。虽说家庭收入不由她们所决定,但是家庭的一切花销却掌握在她们手中。而家庭生活状况往往在很大程度上并非由收入所决定,而是取决于如何把钱用得恰到好处。计划好家庭的收支状况,首先就需要妇女们掌握一定算术常识,这样她们才能对家里的花销状况心中有数。结过婚的男人也都明白,如果家庭主妇们不懂得一点算术,那么家里的收支状况就会一塌糊涂。生活也总是难以达到收支平衡而变得麻烦重重。总是人不敷出势必让生活捉襟见肘。顾此失彼必将导致靠借债度日,这又会使全家都无安宁并最终使得家庭完全破产。

操持家务会涉及到很多琐事,也绝不是几句话就说的清楚的。但我们可以烹调为例来做个说明。烹调可谓是最基本的持家技能,蹩脚的烹调无异于一种浪费。烹调手艺不佳还可能导致家庭的失和,例如一块烧得不好的牛排或一个煮得不熟的马铃薯,极可能引发夫妻间的争吵。但在我们的教育体系中尤其是在女性教育中,却恰恰忽视了这个本不该忽略的方面。

在我国,如果不说烹调手艺失传的话,至少也可以说它还是一门未被发掘的手艺。这也直接导致了食物中有一半的营养总是白白地浪费。即使是在中等阶级中,情况也很糟糕。对此有位作者这样描述,“如果我们可以看到在中产阶级的饭桌上发生的一切,眼前会是一幅怎样的景象啊:饭菜无法下咽,于是造成了许多浪费;人们变得急躁易怒,动辄就行为失态。丈夫总是生妻子的气,因为他实在没有什么可吃,只好多喝酒解闷。这里,问题已不只是食物的浪费,更严重的后果是它无谓地损耗了我们的精力,而且极大地影响了我们的良好生活习惯和健康状况。”

在一定意义上说,可口的饭菜也同人们幽默的谈吐和健康的体魄一样重要,一样宝贵。这里所谓可口的饭菜,并不是特指美味佳肴或者粗茶淡饭,而是指饭菜适得其所。富人花天酒地,仍然可能疾病缠身;穷人节衣缩食,却可能百病不侵。当然,前提是命运女神赐予他一位厨艺精良的妻子或仆人。家庭主妇的好逸恶劳或不善调养是这个家庭最大的不幸。女性的细心绝不应该仅仅局限于自身特别是集中于自己的衣着,例如只是因为衣服的微的失当就对裁缝、对鞋帽商异常挑剔,而还应该能够对家庭事务的其他方面都明察秋毫。她们就帮不了什么忙,反而会让家庭生活的一切都变得让人无法忍受,例如饭菜索然无味或者肉也半生不熟乃至食物不能下咽等,这样不然会导致夫妻间的不和以至于丈夫从这可怕的地方逃离。

蹩脚的厨艺导致食物做得糟糕,还会增加人们患病的风险。例如斯密先生就指出:“在英格兰,人们消化器官的发病率要远远超过其他国家”。原因就是,没有哪个国家的食物做得比英格兰更糟糕了。去国外旅行的人哪怕他感受力最不敏锐,也可以很容易就对国外饭店的美食菜肴大为惊叹。并且会对英国总是千篇一律的羊肉排骨、土豆泥更加心生厌恶。的确,在美食佳肴方面,英格兰多数城市的一些主要旅店都做的太差而只能自叹弗如了。

简而言之,与其他许多事情一样,烹调的手艺也需要常识。常识的缺乏总是导致浪费,而且烹调的问题总是关系到健康、道德和家庭的幸福。就像节俭之神的女佣一样,精妙的烹调手艺足以为每个家庭带来许多的舒适、健康和财富。因此如果能够对妇女们普遍进行良好的烹调厨艺教育,那么社会就会受益无穷。无论对于穷人家庭还是富人家庭,其收获都无可估量。

玛格丽特·格雷太太曾说:“我认为,随着财富不平等分配导致差距日益拉大,人们的压力也日益加大。一种做作的高雅在我们中间逐渐流行,这尤其吸引了上层阶级的妇女们的全部精力,她们只愿意沉迷于此。然而,一位女人如果整天这样,她就什么也干不成……因为女人要离开了牛奶场、糖果店、储藏室、养鸡场、厨房和果园以及织机之后,她们并未找到一个比商业和艺术更重要或更有用的领域,去消耗她们的闲暇。”

此外,社会常会指责妇女们虚度光阴,而许多才智出众、有思想的女士也会对这种生活感到厌倦。于是她们就开始从事一些更加高贵的工作,如走访贫民窟火看护病人等。其实,她们完全可以去学学普通的烹调手艺,并且学成后再积极向更多的人们传播其技艺,这也是一件意义重大而且功德无量的事情。贫穷人家的妇人可能没有机会去接受更好的教育,但通过那些受过良好教育或境况好的人们向她们伸出援手,如从烧菜做饭到缝补衣裳,帮助她们量人为出地把家庭生活操持的井井有条,她们也可以改变原来的陋习并跨入一种新的生活。这样,那些众多为一日三餐所苦的丈夫们首先会对她们极尽溢美之辞,而社会也会褒扬她们。

这里,我们不妨以下面这个说出了许多制造业城市工人实际状况的故事结尾。这也是伯明翰的一位工人约瑟夫·科贝特告诉议会委员会的:

“我母亲很小的时候就在一家工厂做工。她既聪明又勤快,而且她的品德也受人称赞,人们都以为她可以做一个好妻子。她很早就结了婚,一共生了11个孩子,并总是尽心尽力完成着一个母亲和妻子所应尽的职责,但不幸的是,她家务方面的知识十分缺乏。她也丝毫没有接触过关于如何料理家庭,以及如何使丈夫和孩子感到舒适温馨方面的教育。虽然,我们知道这是一切教育中最重要的教育。她一个接一个地生孩子,每次分娩后身体一恢复就马上就去工厂上班。每天到了一定的时候,就让人把孩子带来喂奶。

“随着家里人越来越多,我们已经感觉不到一丝一毫的舒适了,似乎她怎么都做不到让家里快乐舒服一些。她也没有想过要让父亲热爱家里的一切,更不知道这有多重要。而我父亲的脸上也从没有露出过幸福的神情。我觉得,这么阴郁而没有欢乐的环境,主要就是因为母亲完全没有受过任何技能训练和教育培训。父亲开始越来越放纵,家庭生活变的更加艰难而糟糕。母亲也想过不再去做工,但拮据的生活让她无能为力。这个大家庭每时每刻都要有人照看,但从来都是母亲一个人。她经常是在工作劳碌了一整天之后,还不得不连着几个晚上坐在那里洗补衣物。一般在一些操持得很好的家庭,丈夫并不会对各种家庭的义务不耐烦。但父亲却没有任何舒适的感觉,而且还会因为这些义务大发雷霆。终于,在一种盲目而荒唐的念头的诱惑下,他开始到酒店里寻欢作乐。为了生计,我们兄弟们不得不很早就出去做工,只为了哪一点微薄收入。在这样的家庭,不懂操持家务的母亲和暴躁放纵的父亲,成了我们眼中的坏榜样并对我们产生了极坏的影响,可怕的贫穷以及不断的争吵所带来的饥寒交迫的不幸遭遇,都压得我们透不过气来。这也促使我心里萌生了改变家庭不幸并谋求翻身解放的强烈愿望,同时也希望伯明翰成千上万个同样不幸的家庭能够幸福。

“按照我的观察,女性的教育比其他任何事情都更加重要,是女人塑造着儿童的心灵并决定着他将来的样子。自己的经历也让我清醒认识到,如果让女性接受一些家庭方面的教育才能给家庭带来欢乐和舒适,也才能避免那么很多的不幸和罪行。由此一来,也就不会有那么多嗜酒如命的丈夫和不服管教的孩子了。”

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