春气为生发之气，在人体为肝气，所以春分时也是人体肝气最盛的时候。肝是主疏泄的，喜舒畅而恶抑郁，肝气需要舒发，不能压抑。压抑会使肝气郁结，使人感觉烦躁、忧虑、情绪波动，并引发头痛、腹胀、失眠、肥胖、高血脂等许多问题，女性朋友还可能发生月经不调、乳腺增生等症状。
怎样舒发肝气呢？肝气是与人的情绪息息相关的。当情绪压抑的时候，肝气就会压抑。情绪得到疏导，肝气就能舒发了。春天到了，花草树木都把枝叶舒展开来，尽情沐浴阳光雨露。我们也要这样，把面部表情放松，让心情舒展开来，多笑一笑，尽情享受春天的美好。这是春季养肝的首要工作。
春天是我们“宠爱”自己的季节。这个季节我们可以尽量听从内心的愿望。想做的事情，马上去做；喜欢的东西，尽情欣赏；想吃的美味，开心地吃。不用纠结，不要担心发胖，只要心情是愉悦的，肝气就能升发，顺应春天的生发之气，新陈代谢会加快，吃下去的东西会充分转换成能量，使我们精神百倍。
北宋有一位鼎鼎大名的易学大家邵雍，对于节气很有研究，懂得天时对于人的重要性，所以他特别注重应时、惜时、乐时。
邵雍一生写了三千多首诗，出了一本诗集叫《击壤集》。在这本诗集的序里，他写了几句特别好的话： “《击壤集》，伊川翁自乐之诗也。非唯自乐，又能乐时，与万物之自得也。 ”
在《击壤集》里，有这么一首诗：
乐春吟
宋·邵雍
四时唯爱春，春更爱春分。
有暖温存物，无寒著莫人。
好花方蓓蕾，美酒正轻醇。
安乐窝中客，如何不半醺？
在这首写春分的诗里，邵夫子“乐时”的生活态度表现得淋漓尽致。善于从四时风景中寻找乐趣的邵夫子，把春分的位置排到了最喜欢的第一名，可见春分节气之美。天气不冷不热，花正含苞，酒正轻醇，舒舒服服地窝在自家小院里，与自然万物共享大好春光，真是其乐陶陶！
15．春分时节的食方：三花舒肝解郁茶
春分节气，如果做不到完全放松心情，也没关系，我们可以用一些疏肝理气的药食来帮助舒发肝气。怎样选择呢？大凡疏肝理气之品，都有芳香的气味。因为芳香能打开人体气的通道。春天是百花盛开的季节。我常常想，这是不是老天爷有意地安排，让空气中充溢着花朵的芳香，帮助人们舒发肝气呢？
因此，在诸多药食中，我特意选了三种香花搭配成一款花草茶推荐给朋友们。在春分花发时节，喝这个茶特别应景。最好不要把它当成一个任务来完成，好像喝药似的灌下去，而是要悠闲地品味这杯茶。喝之前先欣赏欣赏水中的花形、花色，闻一闻它馥郁的香气。这香气也是药性的一部分，可以很好地帮助我们舒发肝气。
读者评论
借我一生了了：老师，按照您的玫瑰花泡茉莉花治肝火型失眠。效果非常好。非常感谢。
16.“且将新火试新茶”寒食时节，风热袭人
天运四时成一年，八节相迎尽可怜。
秋贵重阳冬贵蜡，不如寒食在春前。
——唐 ·王冷然《寒食篇》
这首保存在敦煌文书中的唐诗，说明当时的人们多么重视寒食节。寒食节是一个古老的节日，它的起源极为久远，可以追溯到远古时的火神崇拜。远古时人们观天象以定季节，每年春天看见大火星（心宿二）出现在东方，就认为是新年的开始。此时会禁火，将旧火全部熄灭，表示过去的一年结束，然后重新钻木燃起新火，称为改火，使人事与天象保持一致。
春秋战国时，禁火习俗又加入了“子推绵山焚身”的传说元素。到唐代，寒食节已演变成一个禁火、祭祖、踏青的全民节日。唐宋的诗人写了大量关于寒食春游的诗词，比如苏轼有一首著名的《望江南》：
春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
注意，“且将新火试新茶”这一句里的“新火”，它不是诗人随手写的，而是反映了上古延续下来的改火习俗。
寒食原本在冬至后105日，与清明节气相邻，以前寒食节要过三天，后来就确定为清明前一日。寒食是仲春之末，清明是暮春之始。
寒食节时，家家不生火，吃事先做好的冷食。历代以来，寒食的饮食习俗花样不少，有从远古传说演变而来，有从祭祀的贡品而来，后世又渐渐地加入应季应时的元素。
寒食节的饮食有寒食饼、寒食面、寒食浆、蒸寒燕等等，各地不同，但基本为素食，因这个季节不宜吃过于油腻滋补的食物。在素食中又以米、麦、面为主，都是粮食，属于“甘”味，暗合“春吃甘，脾平安”的四季五味养生之道（关于“四季五味养生之道”，详见《回家吃饭的智慧》）。
17.寒食时节的食方：寒食祛邪粥
这里给大家推荐一道传承将近两千年，既具备深厚文化内涵，又有应时养生作用的寒食粥。
寒食平安粥
原料：大麦仁、杏仁（超市购买去皮的杏仁瓣）、麦芽糖（可用蜂蜜代替）
做法一（需要有能制作五谷豆浆的豆浆机）：
1. 将大麦仁和杏仁泡一晚。
2. 将杏仁和大麦仁放入豆浆机，加入清水，开机煮熟。
3. 加麦芽糖或蜂蜜调味。
做法二（不用豆浆机）：
1. 将大麦仁和杏仁泡一晚。
2. 将杏仁放料理机，加清水打成浆。
3. 将杏仁浆和大麦仁一起煮熟，小火多煮一会儿，使麦仁煮到软烂开花。
4. 加麦芽糖或蜂蜜调味。
功效：健脾益气、消食和胃、润肠排毒、滋养五脏、改善睡眠
允斌叮嘱
1. 杏仁分甜杏仁和苦杏仁。这里用的是甜杏仁（超市购买）。
苦杏仁入药，有小毒，一般在药房出售。
2. 关于大麦仁和杏仁的比例，消化不良、吃东西后腹胀或是大便稀溏的人，麦仁多放一些；咳喘、有痰或大便干结便秘的人，则可多放一些杏仁。
3. 粥里放麦芽糖可以增强健脾养胃的功效。脾胃虚弱特别是偏寒者，还有小朋友，最好是放麦芽糖。胃热者则可选择加蜂蜜。
古人认为，寒食、清明时的风，适合放风筝。郊游时将风筝放飞，祈求带走晦气。这个时节的确多风，而风为百病之长，会携带各种病邪侵入人体。仲春之末，风夹带着热，风热袭人，引起咽喉和鼻腔不适，风热感冒，或是使人感觉口干、心中烦热。此时喝这道粥正相宜，能去风燥、除烦热。
这道粥很清润，既能滋补，又能消食，还能排毒，符合春季食养不宜滋腻过补的原则。老人、小孩、体弱者都可以喝。
暮春
清明
清明，每年的4月4日到6日之间交清明节气。清明既是一个节气，又是一个节日。养生重点第一是“护生”（此时禁止伐树、打猎，以免影响动物植物的繁育和伤害人体的“生生之气”，让外邪及病毒上身）。第二是“发散”，不适宜收敛，应该疏泄肝气和排出体内的宿毒，宜吃清明菜抗病菌。
18.清明时节，“气清景明，万物皆显”春光最明媚，正是抗流行病的关键阶段
从清明节开始，进入春天的最后一个月，也就是暮春。这是春光最明媚的时候。西晋文学家张华为此写过一首诗：“暮春元日，阳气清明。祁祁甘雨，膏泽流盈。习习祥风，启滞异生。禽鸟翔逸，卉木滋荣。”
这1700多年前的暮春景致，与如今并无不同。前人所感受到的春日阳气，膏泽甘雨，和畅祥风，如今依然年年应时而至，滋养万物和我们的身体。相应的，古人所总结的顺时生活之道，也值得我们借鉴。从养生方面来说，这个月有两个重点：
第一是“护生”。古代在此时禁止人们伐树、打猎，以免影响动植物的繁育。而我们也应护养好人体的“生生之气”，预防外邪及病毒侵袭。
第二是“发散”。这是阳气外泄的时节，不适宜收敛，应该疏泄肝气和排出体内的宿毒。古代在暮春之月会举行乐舞表演，天子大臣亲自观看，让人们借此机会舒展心情。古人甚至将春天的“发散”延伸到社会层面，认为此时不能征收财货，而是应该施行仁政，广开仓库，将存贮的粮食拿出来赈济天下。现在我们则应在这个月外出春游，亲近自然，舒展心情，同时注意饮食排毒。
这个月有两个节日：清明节、上巳节，借此机会，人们可以尽情体验最后的春日时光。
清明既是一个节气，又是一个节日。每年的4月4日到6日之间交清明节气。古人认为天有“八风”，其中有一风叫清明风。春分后十五日，清明风从东南方向吹来，此时“气清景明，万物皆显”，因此把这个节气定名为“清明”。
作为节日，清明现在是全民祭扫的日子。这是承继了古代寒食节的习俗。在这个节日，人们外出扫墓，也借此机会郊游踏青，为的是呼去胸中陈积的浊气，吸收天地阳气。
清明踏青时，一个重要活动就是采摘野菜。这个时候生长的野菜，大多具有消炎抗菌、清肠排毒的功效，可以很好地帮助人们预防春天的流行病。
清明节所吃的野菜，有一样不可不试，就是很多人小时候都吃过的田艾。田艾采回来，通常加米粉做成“青团”、“艾粑”或“清明果”来吃，是南方过清明节必备的一样应季美食。因为是清明时吃的，人们就索性把它叫做“清明菜”。
田艾的学名叫鼠曲草，又叫“佛耳草”。有的朋友以为田艾是艾草，其实它不是中医艾灸用的那种艾蒿。田艾与艾蒿一样属于菊科，也有菊科植物特有的香味，但它不像艾蒿那样苦，高度也比艾蒿矮得多，一般只有巴掌高。
田艾还有个名字叫“棉艾”，因为它全株布满了白色的绒毛，像棉花一样。开的花也小巧，黄黄的，只有小米粒那么大，团簇在一起，被白色的绒毛衬托着，很可爱。
清明时，田艾刚开花，这个时候既鲜嫩，药性又好。小时候，我们采摘田艾，只轻轻掐下嫩尖，不伤根，这样它还能继续生长。田艾既是野菜，也是药。它的主要作用是化痰止咳、祛风除湿、抗菌解毒，特别是对于呼吸道和皮肤表面的问题效果很好，比如痰多咳喘、荨麻疹、青春痘、皮肤感染等，对于高血压也有调理的作用，还能治疗蚕豆病。
19.清明时节的食方：艾粑、清明粥
清明节气阳气外泄，各种病菌也活跃，是抗流行病的关键阶段。此时吃清明菜，主要是为了取它抗病菌的功效。清明菜可以包饺子、包包子，在南方，比较普遍的吃法是做成青团或艾粑。
艾粑
原料：田艾（清明菜）、糯米粉、红糖
做法：
1. 采摘新鲜田艾的嫩尖，洗干净，切碎，剁成茸。
2. 锅里水烧开，放入田艾，不要盖锅盖，大火煮30分钟，加入红糖化开，关火。
3. 将煮好的田艾连同锅里的水趁热一起与糯米粉混合，用筷子搅拌，等到不烫手时，用手揉匀成团。
4. 搓成长条，切成段，然后一个个揉成椭圆形，放笼屉里，用大火蒸20分钟。
功效：调中益气、去水肿、止白带、解毒
允斌叮嘱
1. 田艾尽量剁成茸，这样吃的时候口感才细腻。也可以用料理机打碎。
2. 煮田艾时不要盖锅盖，否则会发黄，颜色不鲜亮。
糯米食物不好消化，吃多了胃不舒服，而田艾有调理胃痛的作用，与糯米是很好的搭配。如果觉得做艾粑麻烦，还可以煮个简单的清明粥。
清明粥
原料：田艾2两、糯米2两
做法：
1. 糯米用清水泡一夜。
2. 采摘新鲜田艾的嫩尖，洗干净，切碎。
3. 将糯米和田艾一起加水煮成粥。
4. 可以加少许糖调味。
功效：明目，调理迎风流泪、高血压
这个粥既养肝肾，又清淡，很适合家里的老人来吃。田艾在对抗春季呼吸道疾病方面，有特别的功效。如果咳嗽痰多的人，可以用它煮一个糖水来喝。
清明止咳糖水
原料：新鲜田艾半斤（或干品1两），冰糖
做法：
1. 加水煮15分钟，滤出汤汁备用。
2. 锅里再次加水，放入冰糖，和田艾一起煮15分钟，滤出汤汁。
3. 把两次的汤汁混合在一起，一天之内分两次喝下。
功效：调理咳嗽、气喘、慢性气管炎、胃及十二指肠溃疡
20.“三月三日天气新，长安水边多丽人”上巳节，宜近水赏花
“永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。
是日也，天朗气清，惠风和畅。仰观宇宙之大，俯察品类之盛。所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。 ”——东晋 ·王羲之《兰亭集序》
上面这篇大家非常熟悉的文字，是“书圣”王羲之《兰亭集序》的前半部分。它讲的是一件什么事情呢？——东晋永和九年（公元353年）暮春，王羲之与谢安等名士，在浙江绍兴兰渚山的兰亭集会，过上巳节，举行“禊礼”（一种祈福仪式）。那里风景清幽，大家作“流觞曲水”之戏，将酒杯放在溪中，由上游浮水而下，酒杯在谁的面前停下，谁就即兴赋诗并饮酒。当日天气晴和，柔风习习，众人纵情于山水之间，快然自足。
这可是文坛的一件大事。史书上连当时各人作诗的结果都详细记载下来了——有11人各作诗两首，15人各作诗一首，还有17人没作出诗来，被罚了三觥酒。大家一共写了31首诗，集成一本诗集，王羲之为诗集写了一个序，就是《兰亭集序》，这篇文章不仅文采飞扬，书法更是绝佳，被后人誉为“天下第一行书”。
多么风雅又有趣的春日集会！令后世无数人追慕不已。古代文人就是这样过上巳节的。
农历三月三为上巳节。此时，要出游近水赏花，吃上巳菜。此风俗自古代代相传，深含养生的真义。
上巳节最初是在每年农历三月上旬的巳日，后来为了简便就定在了三月初三。这个节日在清明前后，渐渐被清明代替了。但是，上巳节其实是一个重要的卫生保健节日，清明节的祭扫和踏青还不足以体现它的内涵。
一年有两大出游的节日，三月初三和九月初九。九月九重阳节登高，三月三上巳节戏水。古人秋游爱登山，春游则多近水，这里面大有讲究。
上巳戏水的习俗由来已久，在《诗经》中便有叙述，《论语》中曾晳自述其志：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”，为孔子所赞赏，说的也是这个。
古人在此时去水边，是为了举行“祓禊”——在水滨洗濯，以祓除不祥和祈福。《兰亭集序》又被称为“禊帖”，就是因为它讲的是上巳节“祓禊”之事。
上巳节戏水，其实也是古人卫生保健的一种方式。暮春，气温回暖了，让人们都到水边洗浴，可以洗去冬日的积垢。同时，大家一起出游，也达到了春日舒发肝气，愉悦身心的养生目的。
杜甫有诗说到：“三月三日天气新，长安水边多丽人。”上巳节时，女子也可出游，人们都到水边去看美人。此时允许男女相会、对歌，而文人雅士也趁机在水边举行雅集，才发明了“曲水流觞”之戏。总之，上巳节是全民尽情欢乐的开心日子。
今天，上巳节这个名称虽然很少人知道了。但是，人们还在过三月三。比如某些少数民族地区有泼水节，算是上巳节洗浴的遗存。而更多的地方，则保留了上巳节的食俗。
在所有的习俗中，可能饮食的生命力是最强的，代代传承，很难被遗忘。上巳节要吃上巳菜，这个风俗到现在还在很多地区流行。
什么是上巳菜呢？就是荠菜。
荠菜，在民间有许多别名，比如地菜、地米菜、菱角菜、枕头草等。它是野菜中味道最鲜美的。因为吃的人多，现在有人工种植的，许多菜市场都可以买到。如果踏青时采摘，看到叶子有羽毛状开裂，中间抽苔开细碎小白花，结小小的三角形果荚的就是荠菜。
荠菜是春天男女老少都应该吃的一种菜。它能帮助我们预防春天的流行病和传染病，包括风热感冒和麻疹。它还可以调理上火后嗓子疼、眼睛发红、流鼻血、牙龈出血等症状。
