花样年华在春之圆舞曲滑出第一个音符的时候，泥土里仿佛蛰伏着一味酵母，冰消土松。植物们像是饱饱的睡了一觉醒来。枝条儿慵懒的在风中摇摆着小腰，姿态妖冶如王家卫导演的电影《花样年华》身着款款精致、高雅，扭着小腰入戏的女子。
四季的美，春最是蛊惑人心：春是人生的妙龄；是舌尖的初吻；是唤醒心底一缕柔情的天使；是无心安于现状顽皮；是亟亟得想摆脱臃肿的冬袄的宿求。
春天，如何安放身体里“蓬勃”的热情呢？有人选择在这样的汁水饱满的季节，谈一场应景的恋爱。失去恋爱资格的城里人，爱上厨房是最妥当的选择，所有的热情、才艺不防放进来，与炉火和五味互动调配的食物，带给舌尖的诱惑，绝不亚于初吻带来的动容。只是两者激情的来源有别。初吻的滚滚热潮——源头是肾上腺素；是独自无法上演的戏剧。食物入口的潮水——是胃海翻涌的小小支流。无虚他人帮衬便可上演的独角戏。两者一异曲同工之处皆是爱与欲的共同合谋的一场“艳遇”都有需要收拾的“残局”。
凉拌菜的魅力最能展示料理的最高境界，生鲜、水果、时蔬，调味时据食材的需要——冷、香、温、软、甜、各占其味，一点儿微辣、一点儿微麻，都是极好的友情客串，最后少许的芝麻油来收梢，视觉上，湿漉漉、亮晶晶，透着性感，诱人食欲。凉拌菜的魅力是调味品的点到辄止，是养份保存最好的方式，是保护原味食物料理的简约，所以太过浓重的调味亦有喧宾夺主地嫌疑。
面对时下令人眼花缭乱各类美食，舌尖上的诱惑越多，越是有诱惑，越需要热爱美食的人们，保持一份理智和冷静。毕竟吃是极个人的事情，关乎健康是为第一要义。懂桥先生说“凡美味必让伤身”想必老人家一定经历过一段花团锦簇、波澜壮阔的美食享受的过程，才发出精辟之感。让食物之美回归本真，是我对美食料理的最高境界的探寻。
