小知识
宰杀甲鱼技巧：将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当甲鱼使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。或用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根，然后控血。如果自己无法下手的话，最好让卖家帮你宰杀。
食材三：红花
红花又称草红花，属双子叶植物纲、菊科。原产埃及，在欧洲、美洲、澳大利亚和中国等许多地方都有栽培。
1.食疗功效
红花有活血通经、祛淤止痛的作用。其种子含油量高于大豆，其中亚油酸含量高达84%，有降血脂、胆固醇、防止动脉粥样硬化的作用，居油之冠。红花油则可制造人造奶油、烹调油、蛋黄酱等。
2.哪些人不宜食用红花
孕妇及月经过多者慎服红花。
3.食物搭配宜忌
宜：与白芷搭配泡水喝，可以清瘀活血、美容养颜；与黄酒搭配可治疗气血运行不畅、气滞血瘀引起的疼痛，如痛经。
4.如何挑选红花
红花为不带子房的管状花，长1～2厘米，表面红黄色或红色。花冠筒细长，先端5裂，裂片呈狭条形，长5～8毫米。雄蕊5，花药聚合成筒状，黄白色，柱头长圆柱形，顶端微分叉，质柔软。
5.如何储存红花
红花容易生霉、变色、虫蛀。要注意储存在干燥处，并注意温湿度的变化，采取一些恰当的保管措施。
小知识
红花是妇科药，功效是活血祛瘀。红花可以内服，通常用量为3～10克，煎成汤后服用。
子宫内膜异位症患者调理食谱
食谱一：鸡蛋川芎酒饮
食材：鸡蛋2个，川芎9克，黄酒少许。
做法：
1.鸡蛋加水600毫升与川芎同煎。
2.蛋熟后去壳略煮。
3.酌加黄酒，食蛋饮汤。月经前3日开始服，1剂/日，连服5日为一疗程。
营养点评：
此酒饮主治气滞血瘀型子宫内膜异位症；症见经行腹痛，胀满不适。
食谱二：清蒸甲鱼
食材：甲鱼1只，鸡翅30克，清汤500克，糖、盐、葱、姜各适量。
做法：
1.甲鱼去膛洗净，连同鸡翅一起焯水后放入碗内。
2.加糖、盐、葱、姜上火蒸烂。
3.蒸烂后，拣出葱、姜、鸡翅不要，然后即可食用。
营养点评：
研究发现，甲鱼肉及其提取物，能有效地预防和抑制多种恶性疾病，如肝癌等。尤其适宜于体质衰弱、营养不良或是因疾病而体虚气弱的人群。
食谱三：黑豆红花茶
食材：黑豆、红糖各30克，红花6克。
做法：
1.黑豆、红糖、红花同入锅。
2.加水2升，煮沸10分钟。
3.取汁。10～20毫升饮，代茶饮。
营养点评：
黑豆可以治疗月经不调、补肾养血。红花可以活血通经、祛斑止痛。两者用在一起可以有效地活血、消肿、解毒、祛斑、通经活络。主治血瘀型子宫内膜异位症。
第四节****健康饮食攻略——少吃甜食、发物
是否得了****炎？来测一测吧！
****炎是妇产科门诊常见病，在女性一生中，随时都可能遭遇****炎的袭击。对比下面****炎的临床症状，测一测你是否得了****炎？
1.是否有****瘙痒灼痛
2.是否出现****分泌物异常
常常****分泌物量增多、有令人讨厌的腥臭味，一般比正常分泌物稠，颜色有改变，可能像软奶酪，也可能呈黄色、淡绿色或带血。
3.****和外阴是否异常
有下坠和灼热感，触痛明显，有红肿或糜烂，发生性关系时会感觉到痛。
4.排尿症状
可出现尿频、尿痛等。
5.全身症状
会感到小腹不舒服，坐也不是卧也不是，严重时会出现全身乏力。
假如以上症状你中招了3种或3种以上，那有可能患上了****炎。别着急，先来看看这个女人经常会遇到的特殊疾病是怎么回事。
****炎，系****黏膜及黏膜下结缔组织的炎症，是妇科门诊常见的疾病。主要由细菌、真菌及原虫引起。一旦患病，最为常见症状就是白带异常和外阴瘙痒灼痛，有时在进行性生活时也有疼痛的感觉，同时还伴尿痛、尿急的症状。分为滴虫性****炎、真菌性****炎、细菌性****炎、老年性****炎、幼女性****炎。
女性****炎的饮食调理攻略
中医理论认为，****炎被称为“带下病”，****炎的发病机制被归属为虫毒之邪，是湿热下注所致，可分为脾虚、肝淤、肾虚等不同类型。治疗的原则应该以清热利湿为主。通过科学的膳食调理，能有效控制****炎症状，应掌握以下饮食原则：
1.少吃辛辣有刺激的食物，多吃含维生素丰富的食物
辛辣食品如辣椒、姜、葱等多食易生燥热，使内脏热毒郁结，出现口舌生疮、小便短赤、****灼热、****痒痛等症状，从而使****炎症状加重。含维生素丰富的食物如小麦、高粱、芡实、蜂蜜、豆腐、鸡肉等，能增强身体免疫力、抗感染，帮助消除炎症。
2.不要吃发物，多吃具有抗菌功能的食物
患有****炎时，不要吃一些会发的食物，如鳜鱼、黄鱼、带鱼、虾、蟹等水产品。这些食物会助长湿热，加重外阴瘙痒等症状，不利于炎症的消退。马齿苋、鱼腥草、马兰头、菊花脑、鸡冠花、车前草、芹菜、肉桂和蒜汁等食物具有抗菌消炎的作用，帮助消炎解毒。
3.不要吃甜腻食物，多吃清淡的食物
高糖食物如巧克力、糖果、奶油蛋糕等，腻食物如油炸食品、猪油、肥猪肉等，这些食物有助湿增热的作用，会增加白带的分泌量，并影响治疗效果。可选用粳米、糯米、山药、扁豆、莲子、薏米、白果、百合、红枣、桂圆肉、栗子、黑芝麻、黑大豆、蚌肉、核桃仁、动物肝脏、蛋类等补益脾肾的食物。
4.严格控制烟、酒，多吃水果和新鲜蔬菜
患有****炎后，有抽烟习惯的女性必须要禁烟，烟草中含有的尼古丁可使动脉血与氧的结合力减弱，从而诱发或者加重****炎。酒能助长湿热，因此也应该禁止饮用，除此之外像一些含酒精成分的饮品都应该禁止。
5.多吃含有丰富的活性嗜酸乳杆菌的酸奶
多食用双歧杆菌的酸奶、大豆低聚糖等含有丰富的活性嗜酸乳杆菌的酸奶，有利于促使体内有益菌生殖与生长、抑制有害菌的生存。
日常生活中的抗****炎食材
很多女性都受到妇科炎症的困扰，其实只要做好****保健，平时多注意养成良好的生活习惯，还可以利用饮食进行调理，那么有哪些食物对缓解****炎有功效，以下简单介绍几种有效的食物。
食材一：马齿苋
马齿苋，别名长寿菜、五行草等。《本草纲目》称其可“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋。治产后虚汗”。马齿苋性寒，味甘酸，归大肠、肝经。常用于热毒泻痢、赤白带下、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、便血、痔血、崩漏。
1.食疗功效
中医认为，马齿苋有清热解毒、利水去湿、散血消肿、除尘杀菌、消炎止痛、凉血止血的作用。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气。滑肠，消积带，杀虫，疗疮红肿疼痛。”
2.哪些人不宜吃马齿苋
马齿苋为寒凉之品，脾虚便溏者及孕妇忌食；忌与胡椒、鳖甲同食。
3.如何挑选马齿苋
挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，五行对应有五色，叶子是青色的、梗是赤色的、花则是黄色、根是白色、籽是黑色，集五色于一身。优质的马齿苋完整、微酸，其叶多为绿褐色。
4.如何储存马齿苋
马齿苋置于阴凉干燥处保存即可，也可晒干做成干菜。
小知识
马齿苋草在中药行可以买到捣碎榨成汁直接涂在患部，或加上蜂蜜调水当面膜使用，等待约20分钟后，以清水彻底洁面即可，瞬间能清凉肌肤。
食材二：白果
白果，学名银杏，又称“公孙果”。白果味甘、苦、涩，性平，有毒，归肺经。主治敛肺定喘、带下白浊、尿频、无名肿毒等。《本草纲目》称其“熟良温肺益气，定喘嗽、缩小便、止白浊。生食降痰，消毒杀虫”。
1.食疗功效
研究显示，白果中除含有丰富的营养成分，还含有白果醇、白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。《现代实用中药》中记载：“核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。”
2.哪些人不宜吃白果
白果有毒，生食毒性较大，熟食可减少毒性。尤以绿色的胚最毒。不宜多食，过敏体质的人最好不要吃，5岁以下的小儿忌食白果。
3.如何挑选白果
挑选白果应该以外壳光滑、洁白、新鲜、大小均匀、果仁饱满、坚实、无霉斑为好。白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜；如果外壳泛糙米色，一般是陈货。取白果摇动，无声音者果仁饱满，有声音者，或是陈货，或是僵仁。
4.如何储存白果
白果适合低温储藏，这样可降低呼吸作用，阻止白果脱水硬化和脂质、纤维消耗，抑制白果胚的生长发育，阻止氢氰酸的产生，还能令细菌活动得到抑制，从而防止白果腐烂。白果最好放在冰箱中以1℃～3℃的温度冷藏，这样可储藏6～8个月，保鲜率达90%以上。
小知识
白果可以治疗粉刺
材料：白果
用法：先用温水洗脸，再将白果种仁去外壳，并用刀片切出平面，用其来频搓患部。
作用：治疗粉刺。
食材三：大蒜
大蒜又称葫蒜、荤菜，有独蒜、多瓣和紫皮、白皮等不同品种。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多；白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。以独头紫者为好。性味辛、甘，性温。能温中健胃，消食理气，解毒杀虫。
1.食疗功效
用于脘腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒，呕吐腹泻，肠胃不和，痢疾；蛲虫病，钩虫病；肺痨（肺结核），百日咳。现代又用于高血压病、高脂血症、流感、流脑等。
2.哪些人不宜吃大蒜
眼病、肝炎、非细菌性腹泻患者及正处于服药期间的人不宜吃大蒜。
3.食材搭配宜忌
宜：与洋葱同吃，能防癌抗癌，抗菌消炎；与猪肉同吃，能促进血液循环，消除疲劳。
忌：与葱同吃，导致腹痛，肠胃痉挛；与鸡肉同食，会引起呼吸困难；与大枣同食，会引起消化不良。
4.如何挑选大蒜
挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。用手掂量感到分量重，蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。若发软或者表面皱巴巴的，或已经出芽的大蒜，都不要挑选。
5.如何存储大蒜
将大蒜装入塑料袋中，密封袋口。这样被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，袋中二氧化碳的浓度提高了，相对地降低了氧的含量，加上缺乏水分的吸收，大蒜基本处于休眠状态。
小知识
大蒜治疗百日咳
材料：大蒜10克，白糖适量。
做法：将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清，加白糖适量即成。
有助于****炎调养的饮食食谱
每个人都不希望被疾病缠身，那么做好对疾病的预防就变得尤为重要，特别是容易复发的妇科炎症，并且疾病治疗后的护理工作更是要做到位，那么利用饮食进行身体的恢复调理，当然是最好最自然的方法。
食谱一：蒜泥马齿苋
食材：鲜马齿苋250克，蒜50克，白砂糖25克。
做法：
1.蒜去皮捣碎备用。
2.将马齿苋去杂洗净，在沸水中煮2分钟捞起，沥干后捣碎备用。
3.将马齿苋泥、蒜泥和白砂糖拌匀后即可食用。
营养点评：
本菜式具有清热解毒、健脾养胃的功效。适用于湿疹、丹毒、泌尿系统感染、疮痈肿毒者服用。
食谱二：马齿苋粥
食材：马齿苋100克，粳米50克，盐适量。
做法：
1.将马齿苋去杂洗净，入沸水中煮2分钟捞起沥干水分，切碎。
2.将粳米淘洗干净，浸泡半小时后备用。
3.将粳米放入锅内，加适量水煮熟，放入马齿苋煮至粥熟，调盐出锅即成。
营养点评：
此粥清淡鲜香，风味独特，具有清热凉血、健脾养胃、消肿利尿等功效。适用于肠炎、痢疾、泌尿系统感染、水肿患者服用。
食谱三：白果炖乌鸡
食材：乌鸡1只（约500克），莲子30克，糯米15克，白果10粒，胡椒5粒，生姜、盐各少许。
做法：
1.将食材分别洗净。
2.莲子、糯米、白果浸泡30分钟备用。
3.把白果、莲子、糯米、胡椒装入乌鸡腹中，放至炖盅内加盖，隔水用文火炖2～3小时，至鸡熟烂，放入生姜、盐调味即食。
营养点评：
补益脾肾，固涩止带，适用于妇女脾肾两虚，赤白带下，质清稀量多者。
食谱四：大蒜黄瓜炒肉片
食材：黄瓜1条，猪肉150克，大蒜20克，葱10克，生粉、食用油、葱、盐各适量。
做法：1.将黄瓜洗净切片备用。
2.大蒜剥去蒜衣切片；葱洗净切成段。
3.肉洗净切片，用生粉拌匀；剩余的生粉加水调匀成湿粉备用。
4.烧锅落油，炒熟蒜片，加肉片炒2～3分钟捞起备用。
5.葱、黄瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，溅入滚水，用盐、湿芡粉打芡，上碟便成。
营养点评：
黄瓜所含的黄瓜酸，有促进人体新陈代谢、排出毒素的作用。加大蒜调味，可以杀菌消毒，防止肠道传染病。
