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第74章 吃得漂亮不容易

俗话说:吃有吃相。但吃得漂亮却不是一件很容易的事。例如当同桌的几个人围坐在餐桌旁准备就餐时,你自己一个人手拿筷子敲打碗盏或者茶杯;主人尚未示意开始,自己一个人就已经狼吞虎咽;不等喜欢的菜肴转到自己跟前,就伸长胳膊跨过很远的距离甚至屁股离座挑食菜肴;喝汤时“咕噜咕噜”、吃菜时“叭叽叭叽”作响;用餐尚未结束,自己的饱嗝已经连连打出等等,这些现象都可看出一个人不拘小节和缺乏修养。那么,怎样的吃相才算得体呢?

首先,在入座之后,一面做好就餐的准备,一面可以和同桌的人随意进行交谈,以创造一个和谐融洽的用餐气氛。不要旁若无人,兀然独坐,也不要眼睛紧盯着餐桌上的冷菜之类,显出一副迫不及待的样子,或者无意识地摆弄餐具。

在宴席上,听到主人招呼以后再开始进餐。取菜不宜过多,吃完之后再取。不要对不合自己口味的菜显出为难的表情,而应当礼节性地品尝一点。尤其在社交场合吃饭时,要显得文雅,不要狼吞虎咽,大吃大嚼,这种表现实在不太雅观,一定要注意吃的姿态要美观和洁净。要注意吃东西时不要大声咀嚼;喝汤时不要弄出声响;碗筷刀叉不要碰得叮当响,更不要用匙子去刮碰碗底;吃东西时嘴里的残渣不要往桌上、地上乱吐,应把这些东西集中放于一处,以便主人饭后打扫方便,也不至于影响周围人的食欲。

开始用餐时应注意只有当主人示意开始时,客人方可开始;用餐的动作要文雅,夹菜时注意不要碰到邻座的客人,也不要把盘里的菜随意拨到桌子上,更不能打翻盘碗。

筷子的使用在长期的生活实践中已形成了些礼仪上的忌讳,如:一忌敲筷子,即在等待就餐时,不能一手拿一根筷子随意敲打;二忌掷筷,即在发放筷子时要轻,相距较远时可以请人递过去,不能随手掷在桌上;三忌叉筷,也就是筷子不能一横一竖交叉摆放或一根是大头,一根是小头;四忌插筷,即不论在何种情况下,都不能把筷子插在菜上或饭碗里;五忌挥筷,在夹菜时不能把筷子在盘里翻来搅去,也不能让两个人的筷子在空中乱舞或者用筷子指点别人,把筷子当做说话时的道具。

在餐桌上,不要嘴里含着食物大声说话,弄得饭菜乱喷,因为这是很粗俗的行为、社交场合之大忌。吃饭时,也不要用手中的餐具指指点点,那是不礼貌的举动。

做客吃饭时,不要用自己的筷子在菜盘里挑挑拣拣,拨来拨去,这样做的小孩都会让人生厌,更何况已是成年人,因此,在家里吃饭也要坚决杜绝这种习惯。另外,请人在家里吃饭时,最好使用公匙、公筷,实行分餐。

宴席结束后,不要在餐桌上当着别人的面挖鼻孔、剔牙齿。这些小动作有损你的社交形象。在酒宴上碰杯时,主人和主宾先碰。也可以同时举杯示意,不必逐一碰杯。祝酒时,不要交叉碰杯。

当主人或主宾致辞时,其他的人应暂停进餐,专心倾听。特别是当主人和主宾前来敬酒时,被敬者要起立举杯,双眼注视对方并与之碰杯,互祝美意。

在宴席上应控制酒量,以免失去自制力,而失言、失态,成为笑柄。

出席宴会时,要谨慎小心,注意周围环境,控制自己的动作,以免不小心发生意外情况,如打碎餐具或打翻酒水等。

在主人家吃过正餐后,饭后喝茶、吃水果的座次可随便选择,不必过于拘礼。

宴会结束后,应向主人表示感谢,然后告辞离开。

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