UN感觉到酵母镇那股隐约的气味越来越重，散布的范围也越来越广了。其实他并不讨厌这种味道，他并不像有些人例如维纳斯那样觉得它很难闻。他甚至还有点喜欢。这味道对他而言有种令人舒服的感觉。
事实上，酵母镇并非正式名称。你在上海基地市的地名辞典和官方地图上都找不到这个地方。大家叫它酵母镇，但对邮政单位而言，它是太空城自治区合起来的一个地方。在地理位置上，它越过了中古时期华容的宽阔地带，上面有些住宅区。
不过它大部分的地方还是分布着多层建的农场，一千多种酵母在此生长、繁殖。
上海基地市有五分之一的人口在酵母农场工作，另外还有五分之一的人在其相关的工厂做事。这套工作流程的开始是，把堆积如山的海藻及粗糙的纤维素，从太平洋纠结杂乱的深空拖入上海基地市，然后在酸液槽中加水，将这些海藻及纤维素分解为葡萄糖。接着是放入最重要的添加物硝石和磷酸钙石，再加上由化学实验室供应的有机体，最后变出来的东西就是酵母，更多的酵母。
如果没有酵母，小小地球上的八十亿人口之中，就有六十亿的人口会在一年之内饥饿。想到这儿，UN不禁打了个寒颤。事实上这种假设在三天之前也是成立的，但三天之前，他却从来不曾想过这个问题。
他们从华容边缘一个出口钻出来，离开了车道。地面的道路两侧是一排排毫无特色的农场建，路上人车罕见，根本不需要使用煞车。
“几点了？”UN问道。
“四点零五分。”原纱央莉回答。
“嗯，假如他做的是日班，那么他还在工作。”UN把车子停在卸货场，锁定控制器。
“这就是上海基地市的酵母农场吗，UN？”原纱央莉问。
“只是一部分。”UN说。
他们进入一条走廊，走廊两侧是办公室。前头转弯处有个接待员，一见到他们立刻装出笑脸：“请问你们找谁？”
UN把皮夹一亮。“警察。上海基地市酵母厂有个叫法兰的人吗？”
这女孩显得有点不安。“我查一下。”她接通交换机上清楚标示着“人事室”的一条线路，嘴巴微微张合地朝通话器讲话，不过却听不见声音。
UN对这种东西一点也不陌生。这是一种把喉部动作转换成语言的喉语通话系统。“请大声讲，让我听见你在说什么。”他对接待员说。
她的声音变清楚了，下过只有后半句：“……他说他是警察，先生。”
接着，有个肤色黝黑、穿着讲究的男人从一扇门里走出来。他留了小小一排胡子，有点秃头。这男人露出白牙一笑：“我是人事室的卡夫卡，请问有什么事吗，警官？”
UN冷冷望着他，卡夫卡的笑容有点僵。
“我只是不想困扰工作人员，”卡夫卡说：“他们对警察有点敏感。”
“那是你的事。”UN道：“法兰现在在厂里吗？”
“在，警官。”
“那就给我们一根指示棒吧。要是我们到了那里他已经走了，我会再找你。”
卡夫卡脸上的微笑早已消失无踪了。他喃喃道：“好的，警官，我给你指示棒。”
指示棒上面设定的方向是第二区ＣＧ部门。UN不知道这在工厂的术语中代表什么意义，他也不需要知道。这种棒子看起来很普通，大小正好捏在手掌里。当棒子前端对准所设定的方向时，它会热起来，移开方向则很快就会冷却。越是接近目标，棒头的温度就越高。
对一个外行的人来说，这种指示棒几乎毫无用处，因为它的热度改变得又快又不明确。不过没有几个城居民对它外行。大家小时候最喜欢也最常玩的一种游戏，就是用玩具指示棒在学校的走廊上捉迷藏。（一下冷，一下热，指示棒，来抓人。热呼呼，跑不掉，指示棒，真灵光……）UN记得，以前他拿着指示棒，穿梭在数以百计的庞大建物中寻路前进。他能够拿着指示棒找出最短的路径，就好像这条路已经有人事先为他画好似的。
十分钟后，他走进一个大而明亮的房间，指示棒的棒头几乎有点烫手了。
UN问最靠近门边的一名工人：“法兰在这里吗？”
那工人把头一歪。UN朝他所指的方向走去。房间里的空气压缩机开得嗡嗡响，浓烈的酵母气味仍然挥之不去。
房间另一头，有个人站起来，正动手解开身上的围裙。那男人的个子中等，年纪不大，脸上的线条却很深刻，头发也有点灰白了。他的手掌很大，指节粗胀如珠。他正用一条纤维毛巾在慢慢擦手。
“我就是法兰。”他说。
UN看了原纱央莉一眼。原纱央莉点点头。
“好。”UN说：“这儿有没有谈话的地方？”
“大概有吧。”法兰慢吞吞地说：“不过我快下班了。明天怎么样？”
“从现在到明天，时间长得很。我们还是现在谈。”UN打开皮夹让他看了一下证件。
法兰依旧很镇定地擦着手。“我对警察局的制度不清楚，”他冷冷道：“但是在这里，我们的吃饭时间是很紧凑的。我得在五点到十七点四十五分之间吃饭，不然我就没饭吃了。”
“没关系，”UN说：“我可以安排叫人把你的晚饭送过来。”
“这可真好啊！”法兰一点也不领情，“好像贵族还是什么高级警官似的。还有什么？专用浴室？”
“你只要回答我的问题就行了，法兰。”UN说：“要耍嘴皮子去跟女人耍吧。我们可以到哪里谈？”
“如果你要谈，测量室怎么样？反正随你便，我可没什么要谈的。”
UN用拇指一比，示意法兰进入测量室。
这是一间格局方正的房间，白色，非常干净，有独立的空调系统（外面大房间的空调效果更好）。房间的四面墙上都安装了许多电子测量器。测量器外面有玻璃罩，只有场力能够操纵它。UN在深空入学的时候曾经用过比较廉价的测量器。他认得这房间里的其中一种，他知道，那种测量器每次最少可以测到十亿个原子。
“我想，这儿在很长一段时间之内都不会有人进来。”法兰说。
UN闷哼一声，转身对原纱央莉道：“请你去叫他们送一份食物来这里好吗？如果你不介意，就请你站在外面等食物送来。”
他看着原纱央莉出去，然后问法兰：“你是个化学技师？”
“不，我是发酵技师。”
“有何不同？”
法兰一副很自负的样子：“化学技师只是搅汤的小角色，发酵技师则是维系几十亿人生存的人。我是酵母培育专家。”
“失敬。”UN说。
法兰继续滔滔不绝：“我们实验室让上海基地市的酵母得以维持。我们从来没有一天、没有该死的一个钟头不在培养锅槽里的每一种酵母。我们核查并调整食物的需求因素。我们要确定它的育种纯正。我们扭曲它们的基因、开发新品种、淘汰劣种，我们突显它们的特性，重新将它们塑造成型。
“上海基地市两年前开始吃到非当季的草莓，其实那些草莓并不是真的草莓，老兄！那只是一种特殊的高醣酵母培养基，贝有草莓的颜色，另外加了点人工添加味而已。那种草莓就是在这个房间里发展出来的。二十年前，含醣酒精脂油才刚刚开发出来，品质低劣、味似蜡烛、毫无用处。然而，它们今天虽然味道仍像蜡烛，但其含脂量却从百分之十五增加到口分之八十七。如果你今天又使用过高速路带，那么你只要记住一点就好了它所使用的润滑油绝对是AG七号系统的含醣酒精脂油。这东西，也是在这个房间里发展出来的。所以，你别说我是化学技师。我是发酵技师。”
UN在这个人所表现的强烈自负下，居然不由得气弱起来。
“昨晚六点到八点之间你在哪里？”他突然问。
法兰耸耸肩膀。“散步。我吃过饭喜欢散散步。”
“有没有去找朋友？或者看次以太影片？”
“没有。只是走走而已。”
UN紧抿嘴唇。假如去看次以太影片，那么法兰的配额票就得出现一个洞。假如去拜访朋友，那么他就得交代出一个男人或女人的姓名，而且还要经过查询确认。
“这么说昨晚没有人见过你喽？”
“也许有人看到找，我不知道。我不知道有没有人看到我。”
“前天晚上呢？”
“一样。”
“那么，你这两个晚上的行动都没有人可以证实了。”
“警官，只有在犯了罪的前提下，我才需要证明自己没有犯罪。我没事要证人干嘛？”
UN不理他。他翻翻自己那本小记事簿，“你曾经上过治安法庭，罪名是煽动暴乱。”
“那又怎么样？只不过是一个克隆人从我身边挤过去，我把他绊倒了，如此而已。这叫煽动暴乱？”
“法庭认为你是煽动暴乱。你被判决有罪，而且罚了款。”
“结果就是这样了，不是吗？难道你又要来罚我的款？”
“前天晚上，闸北区有鞋店差点发生暴动。有人看见你在那里。”
“谁看见了？”
“那个时间你应该在这儿吃饭。前天晚上你吃晚饭了吗？”
法兰犹豫着，随即摇摇头。“胃不舒服。有时候酵母会让你胃不舒服，就算是工作老手也难免会这样。”
“昨晚，这浦东区附近差点发生暴动。也有人看见你在那里。”
“又是谁看见了？”
“你否认这两次都不在现场？”
“我既没有什么好承认的，又何从否认起？这两件事究竟发生在什么地点？看见我的人又是谁？”
UN毫不退让地直视这个发酵技师：“我认为你很清楚我在说什么。我想，你是某个末经合法登记备案的中古主义组织的重要人物。”
“我没办法禁止你这样想，警官，但思想不能算是证据。也许你也清楚这一点吧？”法兰露齿而笑。
“也许，”UN板起脸：“也许我现在就能叫你说一两句实话。”
他说着，走到测量室门，把门打开。“法兰的晚餐送来了没有？”他向木然站在外面等着的原纱央莉问道。
“快来了，UN。”
“等一下请你拿进来好吗，原纱央莉？”
一会儿，原纱央莉端了一个分格的金属盘进来。
“放在法兰先生面前，原纱央莉。”UN说。
他坐到测量室墙边的凳子上，翘起腿，一只脚很有规律地晃来晃去。刚刚他已经看出来了，当原纱央莉把餐盘放在法兰身边的凳子上时，这位发酵技师很僵硬地挪动了一下身躯。
“法兰先生，”UN说：“我向你介绍一下，这位是我的搭档，原纱央莉。”
原纱央莉伸出手，“你好，法兰先生。”
法兰没吭声，也不去握原纱央莉的手。原纱央莉一直把手伸在那儿，法兰的脸逐渐涨红了。
